Buñuelos de cuaresma con fondue de crema de naranja

[MiGranDiversion 3]

Buñuelos de cuaresma con fondue de crema de naranja

Unos buñuelos de cuaresma, que los suelo hacer durante todo el año. Los podemos rellenar con la crema, pero en este caso he preferido presentarlo en forma de fondue, que no es tan laborioso.

Ingredientes
Buñuelos
1 vaso de Agua (250 gr)
3 huevos
1 c/c de sal
1 c/c de mantequilla
1 vaso de Harina (de la misma medida que el agua)
Aceite de girasol
Azúcar
Crema de Naranja
300 gr. de Leche
100 gr de Zumo de Naranja
30 gr. de Maizena
2 yemas de Huevo
80 gr. de Azúcar
10 gr. de Mantequilla

Preparación
Buñuelos
Tradicional
Colocamos al fuego un cazo con el agua, la sal y la mantequilla, cuando empiece a hervir echamos de golpe el vaso de la harina y mezclamos bien. Dejamos enfriar la masa durante 15 min. y luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno mezclando bien hasta para que queden bien integrados.
Thermomix
Ponemos en el vaso el agua, la sal y la mantequilla y programamos 4 min/ 100º / vel 2, pasado este tiempo, añadimos de golpe la harina y mezclamos 10 seg / vel 4.
Dejamos enfriar la masa durante 15 min.
Añadimos un huevo y programamos vel. 4 / 30 seg. y cada 10 seg añadimos un huevo.
Para ambos procesos, ponemos abundante aceite en una sartén a fuego medio, y con una cucharilla de café vamos echando la masa. Si la sartén es suficientemente honda, ellos mismos se van dando la vuelta.
Los vamos colocando sobre un papel absorbente y rebozamos en azúcar.

Crema de Naranja
Tradicional
Ponemos en un recipiente todos los ingredientes (excepto la mantequilla) y mezclamos bien ( nos podemos ayudar de unas varillas eléctricas). Ponemos a fuego suave y vamos removiendo constantemente hasta que espese (8-9 min). Fuera del fuego, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
Thermomix
Ponemos todos los ingredientes (excepto la mantequilla y mezclamos 10 seg / vel3.
Colocamos la mariposa y programamos 8 min/ 90º / vel.2 . Luego incorporamos la mantequilla y mezclamos unos segundos a vel.2
Presentación
Ponemos en un recipiente la crema ( si vemos que se nos ha espesado mucho, le añadimos un chorrito de leche y mezclamos bien). Insertamos los buñuelos en un pincho y .....

A disfrutar!!!
c/c.......cucharada de café

[luis5858 0]

Que receta tan buena, esta me la apunto, tienen una pinta estupenda. Gracias.

[JISG 0]

¿Cuantos huevos son para la masa que no lo pone?

gracias

Ya vi, es que no había visto la parte de la Thermomix

[ruthi 2]

Mmmmmm...... deliciosos

[MiGranDiversion 3]

¿Cuantos huevos son para la masa que no lo pone?

gracias

Ya vi, es que no había visto la parte de la Thermomix

Ya lo he modificado...gracias por avisarme!!! :beso::beso: