Mis corazones de san valentin

[sarita 0]

HOLA:

Esta fue la sorpresa que le hice a mis hijos y a mi marido...






La receta:

INGREDIENTES
8 huevos
150 grs. azúcar glass
350 grs azúcar
300 grs mantequilla
300 grs chocolate negro de cobertura
180 grs harina
[sPAM en foros]200 cc de agua
1 copita de brandy
mermelada de albaricoque

BIZCOCHO:
Sacamos la mantequilla del frigorífico unos 20 minutos antes, o la calentamos en el microondas unos segundos hasta que se quede en puto de pomada.
Separamos las claras y las yemas del huevo.
Separamos 180 gr de chocolate de cobertura y lo derretimos.
Con la ayuda de una varilla, batimos la mantequilla junto con el azúcar glass. Una vez hecha la mezcla, añadimos el chocolate derretido. Seguimos batiendo y añadimos una a una las yemas de huevo.
En un recipiente aparte, montamos las claras a punto de nieve con 150 gr de azúcar, dejándolas como un merengue.
Con la ayuda de una lengua, vamos juntado la mezcla de chocolate con las claras a punto de nieve.
Es importante no batir la mezcla, sino ir envolviendo la mezcla, ya que de lo contrario las claras se bajarían y no quedaría esponjoso el bizcocho.
Una vez que la mezcla esté unificada, se incorpora la harina tamizada, poco a poco con movimientos envolventes junto con 1 sobre de levadura [sPAM en foros]Royal
Untamos un molde desmontable con mantequilla, espolvoreamos harina y volcamos para quitar la harina sobrante.
Volcamos la mezcla en el molde y lo ponemos en el horno durante 30-40 minutos a 175 ºC (con el horno caliente)
Pinchamos el bizcocho para comprobar que esté hecho, desmoldamos (mejor en caliente) y dejamos enfriar.
ALMÍBAR:
Calentamos a fuego lento el azúcar con el agua y el brandy hasta que coja la textura deseada.
RELLENO:
Con un cuchillo grande, partimos el bizcocho en sentido horizontal en dos o en tres capas según el grosor.
Con la ayuda de un pincel, emborrachamos las láminas de bizcocho con el almíbar por los dos lados.
Rellenamos entre bizcocho y bizcocho con la mermelada y montamos la tarta.
BAÑO DE CHOCOLATE:
Estas cantidades varían en función del tamaño del molde utilizado o de la cantidad de chocolate que le queráis dar.
Si dais una capa y veis que quedan poros, se puede volver a dar otra.
Derretimos igual cantidad de chocolate y mantequilla (120 gr de cada).
Colocamos el bizcocho sobre la rejilla del horno con un plato debajo.
Dejamos caer el chocolate sobre el bizcocho cubriéndolo entero.
Dejamos enfriar y decoramos escribiendo con chocolate blanco derretido o con láminas de chocolate.


La dsitribuí en moldes de silicona en forma de corazon que encontre en los chinos, y la verdad , un acierto!!

Encima me sobró para hacer una tarte mediana para 5 personas, mas o menos, segun el apetito......

Espero que os hayan gustado..

La proxima celebracion en casa tengo otra sorpresa para el cumple de mi marido, ya os la pondré

un abrazo a todas/os

Lo siento por la foto, pero no consigo, ni siquiera con las explicaciones del foro , colgarlas......

[Uro 23]

Las normas del foro indican que hay que poner la receta y la foto. Tampoco se escribe con mayúsculas porque parece que se está gritando.

Hay tutoriales para subir fotos en mundorecetas.

[sarita 0]

Las normas del foro indican que hay que poner la receta y la foto. Tampoco se escribe con mayúsculas porque parece que se está gritando.

Hay tutoriales para subir fotos en mundorecetas.

Gracias Uro por tu ayuda, ya puso la receta, pero no consigo colgar foto asi que pongo el enlace por eso.