Menu para cena informal (hecho en media hora!)

[ENoLa 1]

Buenas!! El otro día tuve a unos amigos en casa, pero resulta que andaba muy justita de tiempo asi que os cuento lo que preparé. Me quedé muy sorprendida por lo rápido y lo bien que quedó, que parecía comida ''pija'' y todo! jajajajaja. En serio que no es amor de madre y es una pena que no hiciera ni una foto porque quedó todo muy mono y si contáis los tiempos tardé media hora de reloj!! Y luego 10 min con el postre y quedé divinamente

Entrantes: Torres de berenjena y cogollos a la cordobesa.
Plato principal: Salmón al horno con brócoli y patatas a mi estilo.
Postre: Espuma de fresas.

Nota: Tengo que comentar que yo ya tenía las fresas lavadas cortadas y congeladas desde hacía un tiempo (Cuando la fruta se me va a poner mala suelo prepararla así y luego es muy fácil hacer espuma de frutas y queda muuuuuy rica!! Y que además de lo preparado, mi chico puso en la mesa lo típico, unas aceitunitas, panecillos de picoteo de esos que llevan pipas y cacahuetes y tonterías varias de las que vienen ya hechas.

Voy con la cena que me enrollo!



En primer lugar preparé las berenjenas, la cortas a rodajas no muy finas, y haces lo mismo con el tomate. Luego untas una loncha de berenjena con philadelphia y pones encima una rodaja de tomate, lo espolvoreas con un poco de orégano y le pones unas anchoas, luego otra capa de berenjena con philadelphia, tomate, orégano y anchoas y por último una rodaja de berenjena y queso rallado. Todo esto lo dejas en una bandeja de horno y mientras precalientas el horno. (Menos de 10 minutos)

Ahora le toca al salmón: Pelas unas patatas, las cortas en rodajas no muy gordas pero tampoco finas, las salpimentas y las pones en otra bandeja de horno con aceite de oliva por encima. Con las rodajas de salmón, salpimentas un lado y en el otro le untas una generosa capa de queso philadelphia y lo pones en la bandeja en el centro entre las patatas con el philadelphia hacia arriba. Ahora el horno está caliente y lo metí en la zona medio baja y metí las berenjenas en la zona medio alta. (Otros 10 minutos de preparación, y lo dejé en el horno unos 15 minutos, hasta que el queso empezó a dorarse y las patatas estaban tiernas).

Mientras estaba todo metido en el horno, lavé el brócoli, lo salpimenté, le puse un poco de aceite de oliva y lo metí en un recipiente apto para microondas con un dedo y medio de agua. Estuvo 5 min a potencia máxima, lo saqué lo removí y otros 3 minutos mas a máxima potencia y listo. Mientras tanto cogí unos cuantos ajos y los corté a rodajitas y lavé los cogollos. Cuando terminó el brócoli, metí al microondas los ajos cubiertos de aceite de oliva, 1 minuto potencia máxima, los saqué les puse pimentón picante de la vera y otra vez al micro, 20 segundos potencia máx y listo. (Total unos 10 minutos y todavía me quedaban 5 para que terminase lo que tenía en el horno asi que me dediqué a emplatar)

Mientras terminaba lo del horno, preparé una bandejita bonita con una cama de rúcula, sobre esta camita coloqué las torretas de berenjena cuando salieron del horno. Por otro lado puse los cogollos con sal, pimienta, vinagre de manzana y los ajitos fritos con pimentón por encima. Y en el plato principal iba el brócoli cocido con el salmón recien sacado del horno y acompañado de patatitas a las que les puse hierbitas (Orégano y perejil).

Cuando ya habíamos terminado de cenar preparé la espuma de fresas con la thermomix. Puse la fruta congelada y un poco de azúcar y lo trituré todo, luego le metes la mariposa y le pones las claras de huevo y lo montas a vel 3 y medio hasta que tiene aspecto de espuma. Lo serví en copas decoradas con fresitas cortadas en abanico, una hojita de menta haciendo como una flor de fresa y luego un barquillo y a la mesa a comer! (En esto tardé otros 10 minutos).

[lolagonal 25]

toma ya! la fernando alonso de las cenas!

[ENoLa 1]

Jajajaja, es lo que hace no tener tiempo!!

[isabeldelacuadra 18]

Estupendo, haber si me invitas un día.

[Licordehuevo 9]

Me he estresado de leer todo lo que has hecho en esa media hora!
que pena que no hicieras foto de tu cena meta-exprés