Fajitas de Pollo y Verduras

[Dare 2]

Fajitas de Pollo y Verduras



Masa Tortillas: http://cookinspanglish.com/2013/02/26/masa-de-tortillas-de-maiz-quesadillas-fajitas/
Ingredientes (16 unidades pequeñas, 8 medianas):
- 400 gr de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 300 – 350 gr de Harina de Maiz
----
1 – Poner en el vaso el agua y la sal: 2 minutos, 70º, vel 2
2 – Ponemos a vel 4 y añadimos por el bocal poco a poco la harina.
3 – Amasamos: 1min, vaso cerrado, vel espiga (THMX31) / 1min, vel espiga (THMX21).

Comprobamos que no se pega la masa a las manos. En caso de pegarse añadimos un poco mas de harina. Lo dejamos reposar minimo 15 minutos.
Dividimos la masa en 16 ( 8 ) bolas iguales. Con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie enharinada o entre film de plastico o papel de horno, aplanamos las bolas hasta formar un circulo de unos 15 – 18 cm de diametro
Cocinamos las tortillas en una sarten caliente (no hace falta echar aceite ni nada), dandoles la vuelta varias veces. Estarán listas cuando se hinchan.
Guardarlas envueltas en una servilleta y mantener calientes para consumir.

Relleno: http://cookinspanglish.com/2013/02/26/fajitas-de-pollo-y-verduras-dare-jenn/
Ingredientes (para 4 – 6 personas):
- 2 – 3 dientes de Ajo troceados
- 50 gr de AOVE (Aceite de Oliva)
- 500 – 600 gr de pechuga de Pollo cortado en tiras (o Ternera o mezcla de ambos)
- 250 gr de Pimiento Verde cortado en tiras
- 250 gr de Pimiento Rojo cortado en tiras
- 250 gr de Cebolla cortado en tiras
- Sal
- 1 cucharada de Pimenton
- Condimento mejicano (opcional, si se tiene)

Opcional:
- Queso Rallado, Tomate troceado, Guacamole, Nata Agria,…
---
1 – Poner en el vaso el ajo y el aceite: 3 seg, vel 7 y sofreir: 3 min, temp Varoma, vel 1
2 – Añadimos el pollo (y/o ternera): 7 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX31) (THMX21: Ponemos la mariposa: 7 min, temp Varoma, vel 1)
3 – Agregamos los pimientos, la cebolla y los condimentos: 15 min, temp Varoma, giro izq, vel cuchara (THMX31) (THMX21: sin quitar la mariposa: 15 min, temp Varoma, vel 1)

Rellenar y disfrutar

[Xena ( Sena) 20]

Menuda pinta q tienen esas fajitas Dare

[Dare 2]

Menuda pinta q tienen esas fajitas Dare

Gracias guapa. Lo que es en si la tortilla de maiz es de una de las revistas antiguas de thmx que tenia pendiente ver que tal salia, el relleno ya receta mia. Prueba y ya veras que rico, se hace rapido.