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Pan de nueces (terriblemente tierno)

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Un pan riquísimo, súper tierno y no puedes parar de comer y si lo acompañamos de una mantequilla y mermelada casera...más todavía
Ingredientes
Molde 10*24 cm
370 gr de harina
125 gr. de harina de arroz **
25 gr. de levadura fresca *
5 gr. de sal
150 gr. de agua
200 gr. de leche
150 gr. de nueces picadas
Semillas de sésamo (decorar)
Mantequilla casera
Mermelada

pan+nueces2a_700.jpg


Preparación
Tradicional
Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. Reservamos
Mezclamos las harinas con la sal y vamos incorporando la levadura disuelta, el resto del agua y la leche.
Amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Añadimos las nueces, terminamos de amasar.
Thermomix
Ponemos en el vaso el agua junto con la levadura y programamos 1 min / 37º/ vel 2.
Añadimos la leche, las harinas y nueces y amasamos 4 min / vel. espiga.

Para ambos procesos, formamos una bola con la masa y colocamos en un cuenco untado con aceite, tapamos con un trapo húmedo y dejamos levar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Amasamos, para eliminar el aire, formamos 3 bolas (de tamaño similar) y colocamos en el molde una al lado de la otra, a lo largo.
Tapamos con un trapo y dejamos levar 1 hora más.
Espolvoreamos con las semillas de sésamo y horneamos a 200º con horno precalentado, durante 30 min.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Notas: * se puede sustituir la levadura fresca por 10 gr. de levadura seca de panadero
** Si tenemos la thermomix podemos hacer la harina de arroz, triturando (150 gr) de arroz a velocidad progresiva de 5-10. Dejando los 20 primeros segundos a vel.5 y continuar hasta el 10. Si nos quedan trocitos pequeños, pasarla por un colador

A disfrutar!!!
Fuente...L'exquisit


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alaaa que buena pintaa!!!! y se podria hacer en bollitos??


Y tanto que lo puedes hacer en bollitos y la forma que necesites

:plas::plas::plas::plas::plas::plas:lo tengo en pendientes,que rico,para desayunar!!!!!

- - - Updated - - -

se puede sustituir la harina de arroz por la de fuerza,es que no sé si la voy a conseguir,y luego para que me puede servir,gracias


Actualmente se puede encontrar en casi todos los supermercados, en el mercadona por ejemplo hay. Aparte de espesante para salsas, cremas...se puede utilizar como sustitutivo en parte de cualquier bizcocho, pan..
Si tenemos la thermomix podemos hacer la harina de arroz, triturando (150 gr) de arroz a velocidad progresiva de 5-10. Dejando los 20 primeros segundos a vel.5 y continuar hasta el 10.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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