Tarta teresiÑa de chocolate- flipante.

[pericas 2]

¡Esta tarta es flipante!

PRESENTADORA DE THERMOMIX EN MALLORCA

TARTA TERESIÑA CON CHOCOLATE (TM31) INGREDIENTES:· 230 gramos de almendras crudas sin piel· 200 gramos de azúcar· La piel de la naranja, sólo la partecoloreada, sin nada de blanco· 3 huevos· 20 gramos de mantequilla· 1 naranja pelada pequeñasin piel blanca, ni pepitas· 50 gramos de maicena(si no tenemos le pondremos 40 gramosde harina de repostería)· 1 pellizco de sal· 1 sobre de levadura en polvo royalo canario Para la cobertura de chocolate: · 30 gramos de aceite de girasol · 200 gramos de chocolate de cobertura· 1 molde de 24 centímetrosdesmontable ELABORACION: 1.Poner las almendras en el vaso de Thermomix, y triturar 10 segundos a velocidad 5 (comprobar que están todas picaditas por igual. Sacar y reservar.2.Sin lavar el vaso, echar el azúcar, la piel de naranja (sin piel blanca) y triturar 15 segundos a velocidad de 7 a 10 progresiva. Sacar y reservar.3.Sin lavar el vaso echamos en él los huevos, la mantequilla, y la naranja pelada a trozos sin nada de piel blanca ni pepitas y triturar 10 segundos a velocidad 6.4.Agregar la harina, la pizca de sal, y la levadura en polvo, y programar 10 segundos a velocidad 5.5.Añadir las almendras reservadas, el azúcar con la piel de naranja, también reservados y programar 10 segundos a velocidad 3.6.Precalentar el horno a 200 grados, durante 10 minutos, con calor arriba y abajo, y poner en la base del horno un recipiente con agua, para que el horno tenga humedad, quedará mucho más jugoso cualquier masa, o pastel, (yo pongo una bandeja pequeña pero alta media de agua)7.En el molde poner papel de hornear (del vegetal) pillado con la base, como vemos en la foto de paso a paso, engrasar los laterales, con un poquito de mantequilla, y espolvorear con un poquito de harina, y echar en él la mezcla obtenida, (Yo además le pongo un poco de papel de aluminio, cubriendo el fondo por fuera del molde, por si se escapase alguna gota por las juntas)8.Bajar la potencia a 180 grados y hornear, unos 30 minutos, hasta que lo veamos doradito. Comprobar con la punta de un cuchillo, o un palillo, pinchando en el centro, si está hecho, ha de salir sequito, si sale mojado, le falta un poco. El tiempo como siempre va a depender de la potencia de nuestro horno.9.Al apagar el horno, no sacarla inmediatamente, dejarlo cerrado unos minutos, después solo entreabrirlo, unos minutos más 5 ó 6, y por fin abrirlo del todo, un par de minutos más dentro, y sacarlo del todo.10.Dejar que enfríe bien antes de desmoldarlo (se nos puede romper todo si lo desmoldamos caliente. La cobertura de Chocolate: 11.Echar el aceite en el vaso de thermomix, y programar 5 minutos a temperatura 80 grados, velocidad 1, al término, echar el chocolate partido en onzas, y triturarlo 40 segundos a velocidad 6, ha de quedar homogéneo, brillante, y bien fundido. 12.Cubrir con este chocolate, la tarta ya fría y desmoldada, y dejarla en la nevera, para que endurezca el chocolate, un buen rato. Está sencillamente increíble. Esta tarta gallega, esta dedicada a una persona a la que quiero muchísimo, y es una combinación entre una que yo hago mucho, y otra que hace Sena, una cocinera estupenda.
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[s-o-n-i-a 24]

Se ve estupenda, parece entretenida de hacer, pero seguro que merece la pena

[pericas 2]

¡ que va no es pesada de hacer, ya lo verÁs!

[samuntada 0]

:plas:si que tiene que estar increible:up:
todos los bizcochos los horneas con el cuenco con agua???

[isabeldelacuadra 18]

Gracias por compartir, me la anoto que estoy adieta.

[Erizo 2]

Quiero hacerla . Gracias

[Sunflower 172]

Qué buena cara tiene ummmm me das un trocito ??

[pericas 2]

¡si, siempre uedan más jugosos!

[pipi38 0]

Muy interesante lo del cuenco , no lo sabia . Seguro que esta tarta es un mangar de dioses. Gracias

[SoCu 5]

Gracias pericas con las fotos la receta se ve mucho mejor y mas sabrosa , pero siento ser un poquito negativo, no estaría mal poner un poquito de orden para poder ver mejor los ingredientes y la preparación, o igual soy yo quien veo todas las letras amontonadas.


Salu2.