Torrijas "Su", aptas para muy golosos ;)

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Me encantan las Torrijas, me da igual que sea semana santa que no, yo me las hago muchas veces para merendar y darme un homenaje.

Es un dulce que no tiene una sola manera de elaborarse sino que como muchos otros dulces tradicionales en cada región se hace de una manera distinta y cada cociner@ tiene su punto especial.

Donde yo vivo se hacen con leche, canela, azúcar y huevo para rebozar, pero yo tengo una manera especial de elaborarlas y hoy quiero compartirlo con vosotros. Vamos a rellenarlas con crema pastelera de vainilla y fresa para darles un toque de color y divertido.

Ingredientes

Para la crema de fresa:

½ litro de batido de fresa (yo lo uso de la marca Hacendado “Mercadona”)
4 yemas
150 gr de azúcar
30 g de Maizena

Para la crema de vainilla:

½ litro de batido de Vainilla (yo lo uso de la marca Hacendado “Mercadona”)
4 yemas
150 gr de azúcar
30 g de Maizena

Para las torrijas:

12 moldes de canutillo (los venden en cualquier ferretería)
12 rebanadas de Pan de Molde
½ litro de Leche
Ralladura de limón
2 palitos de Canela
100 gr. de Azúcar
3 huevos
Aceite de oliva suave para freír

Elaboración

Crema de fresa:

Se mezclan las yemas, el azúcar y la Maizena. Con las varillas de la batidora batimos bien hasta que quede sin grumos, añadimos el batido de fresa y ponemos a cocer hasta que espese sin dejar de remover para que no se pegue.

Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera.
Crema de vainilla:

Se mezclan las yemas, el azúcar y la Maizena. Con las varillas de la batidora batimos bien hasta que quede sin grumos, añadimos el batido de vainilla y ponemos a cocer hasta que espese sin dejar de remover para que no se pegue.

Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera.

Torrijas:

Ponemos en un cazo la leche, la ralladura de limón, los palitos de canela y el azúcar. Hervimos unos minutos y dejamos reposar hasta que esté fría.

En un plato hondo batimos los huevos y reservamos.

Comenzamos a elaborar las torrijas:

Remojamos las rebanadas de pan en la leche fría.

Ponemos las rebanadas sobre papel de aluminio y las presionamos con una espátula plana.

Enrollamos las rebanadas en los moldes de canutillos, con mucho cuidado para que no se rompan.

Pasamos la rebanada enrollada en el molde por los huevos batidos, que antes habíamos reservado.

Freímos en abundante aceite caliente, hasta que tomen un ligero color dorado.

Dejamos escurrir sobre papel de cocina y una vez frías quitamos el canutillo (muy importante que estén frías ya que aparte de poder romperlas nos podemos quemar).

Rebozamos con azúcar y las rellenamos con las cremas de fresa y vainilla.

[Yasmina 4.495]

Mira es una buena opción el relleno para cambiarlas un poco ...:up:muy buenas si señora....

[ainos80 0]

me gusta lo de hacer la crema pastelera con batidos

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La crema pastelera con batidos está de rechupete:babas:...¡Madre mía! Qué golosa soy:lol:

[ALICIAGO 1]

:babas:QUE RICAS MAAAADRE¡¡¡¡

[helado_oscuro 8]

Qué buena pinta tienen!!

Son muy originales , y muy buena idea lo de las cremas pasteleras con batidos.

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Muchas gracias y espero que os animéis a hacerlas pronto;)