El desayuno del domingo.

[encarnasao 23.663]

Buenos dias..no os he podido leer a ninguna ...luego a la tarde lo intento.

Solo queria deciros que he retomado mis prácticas desde el miércoles estoy en una planta de convalescientes...la mayoria personas que rondan los 80 y más..pero que son superagradecidos..y cariñosos, y me siento muy agusto me aporta mucha satisfacción cuando vuelvo a mi casa y se que les he regalado sonrisas..que les he dado una palabra de cariño..y que los trato de la mejor manera que sé y que puedo..
Los compañeros también me han acogido bien...ya os cuento más otro dia..que hoy tengo mucha prisa.

Encarna espero que estés mejor!No os he podido leer...a ver si a la tarde puedo.

mil bsos.:beso::beso::beso:

buenos dias luna:)
me alegro mucho que estes contenta en este nuevo sitio:up:

como vas con prisas te pongo un vermucito y que tengas un buen dia:beso:

[mendia 1.074]

Buenas mediodias ...
Encarna, has hecho bien en dormir que si el cuerpo te lo pide , el cuerpo lo necesita

Nosotros acabamos de volver de dar una vuelta , que dia mas rico hace ahora se están cociendo unos espaquetti que la salsa de quesos ya la tengo preparada y con una ensalada en 15 minutos comeremos, mientras tanto me voy cogiendo un pintxo de los que nos has puesto para hacer boca ..

Por la tarde plan dominguero osea sofing , película con chuches y un parchis con los niños que planazo!

Que paséis un feliz domingo

[womangirl 6.138]

Buenas tardes,sólo a saludar que esta mañana no he encendido el PC,me ha pasado como a tí Encarna,nos hemos levantado tardísimo,es que ayer trasnochamos,nos fuimos al cine luego a cenar,después a tomar un café y chupito y hoy me han dada las tantas,la verdad es que yo no tenía ganas de nada pero me animaron y al final cuándo estás entretenido fuera de casa piensas menos las cosas.esta mañana después de levantarnos nos hemos ido un rato a andar,que hacía un día muy bueno y luego al vermút.Que paseis un buén día.

[luna_mj8 4]

Ya os he leido..Me alegra ver a Irene por aqui..aunque hace unos dias..la lei por face..Espero que todo vaya a mejor preciosa!

[encarnasao 23.663]

Buenas mediodias ...
Encarna, has hecho bien en dormir que si el cuerpo te lo pide , el cuerpo lo necesita

Nosotros acabamos de volver de dar una vuelta , que dia mas rico hace ahora se están cociendo unos espaquetti que la salsa de quesos ya la tengo preparada y con una ensalada en 15 minutos comeremos, mientras tanto me voy cogiendo un pintxo de los que nos has puesto para hacer boca ..

Por la tarde plan dominguero osea sofing , película con chuches y un parchis con los niños que planazo!

Que paséis un feliz domingo

buenas tardes vicky:)
me alegro que hayas disfrutado del domingo;)
por si te asomas te dejo un cafetico.
:beso:

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Buenas tardes' date='sólo a saludar que esta mañana no he encendido el PC,me ha pasado como a tí Encarna,nos hemos levantado tardísimo,es que ayer trasnochamos,nos fuimos al cine luego a cenar,después a tomar un café y chupito y hoy me han dada las tantas,la verdad es que yo no tenía ganas de nada pero me animaron y al final cuándo estás entretenido fuera de casa piensas menos las cosas.esta mañana después de levantarnos nos hemos ido un rato a andar,que hacía un día muy bueno y luego al vermút.Que paseis un buén día.[/quote']
buenas tardes ceci:)

has hecho muy bien, yo suelo decir que en la calle se cura todo;)

te dejo un cafetico pa la tarde:beso:

[Angel 438]

Mira Encarna, el pan es riquísimo, fácil de hacer, no se necesita masa madre sino un prefermento el día anterior que metes en la nevera y al dia siguiente es con lo que arrancas este delicioso pan, te dejo el enlace de Iban Yarza, yo he hecho lo mismo, mi prefermento de hoy ha sido masa que me sobró ayer de pizza y que guardé en la nevera para hacer hoy este pan.

Yo lo he hecho en la thermomix hoy, es decir he echado el agua, levadura, en vez de miel he usado sirope de arce, templo a 37º 2 minutos, añado las harinas, que previamente he colado, sal y el prefermento, pongo 10 segs vel 6. Luego 5 min vel espiga. y el resto es lo mismo que ves en vídeo. El pan es riquísimo, la miga blandita y es un pan s¡rve para salado y dulce, con mantequilla o con mermelada está riquísimo, y con embutidos no te digo nada. Hoy con los pimientos verdes que acompañaban las tortillas...hmmmmm!!!

os dejo la receta de Iban Yarza y el enlace, y mi pan de hoy.

http://blog.daviddejorge.com/2010/06/15/robinfood-pan-de-trigo-centeno-pasas-y-nueces/

Para el prefermento

140 g de harina de fuerza.

60 g de agua.
1 g de levadura panadero.Para la masa

400 g de harina de fuerza.

100 g de harina integral de centeno.

290 g de agua, ajustar según harina.

100 g de pasas de corinto.

100 g de nueces.

15 g de Caramelo/miel/sirope.
12 g de sal.

6 g de levadura de panadero.
Un poco de miel.Receta
El día anterior, deshacemos la levadura en la harina frotándola entre las manos, incorporamos el agua y amasamos hasta que se haga una pelota homogénea (costará que se absorba el agua). Metemos la pelota de masa en un bote hermético, la dejamos una hora a temperatura ambiente y después la dejamos en la nevera a baja temperatura durante 24 h.El día siguiente sacamos el bote con el prefermento de la nevera y le incorporamos los ingredientes de la masa, menos las pasas y las nueces, mezclándolo todo bien. Como el prefermento estará frío, conviene poner el agua tibia. Las harinas varían en su capacidad de absorber agua, así que puede que tengamos que ajustar la cantidad de agua. Queremos una masa que se pegue ligeramente a las manos pero que, tras un poco de amasado, deje de pegarse. La amasaremos durante unos 10 minutos.La aplastamos y la plegamos, giramos 90º y volvemos a repetir la operación durante el tiempo de amasado hasta que la masa vaya cobrando elasticidad y suavidad. Acabado el amasado, incorporamos las pasas y las nueces amasando suavemente otra vez durante unos segundos, hasta que todo esté homogéneamente incorporado. Dejamos fermentar en un lugar tibio (ni frío ni caliente), unos 21ºC, hasta que se haya hinchado cerca del 50% (cerca de una hora, tal vez un poquito más).Formamos haciendo una barra u hogaza. Ahora la dejamos fermentar otra hora (antes de que llegue a doblar su volumen) en un trapo enharinado. Utilizaremos algún objeto como tope en el trapo para dar soporte durante la fermentación y que la masa no se desparrame. Antes de que el pan esté fermentado del todo, precalentamos el horno a 230º con la bandeja dentro. Le daremos unos cortes y pulverizamos.Una vez lista la masa, la metemos al horno y la tenemos allí unos 45-50 minutos, bajando la temperatura a lo largo de la cocción hasta acabar cerca de los 200º.Sacamos el pan a una rejilla para que se enfríe bien aireado.

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