Madalenas de nata

[mendia 1.074]

Magdalena era la vecina del cuarto izquierda y madalenas eran el resultado de una masa que mi madre metía en unos papelitos blancos y dentro del horno se ponían un gracioso sombrerito de azúcar para salir bien elegantes .

Y tu . . . ¿ como les llamas ?

Antes se hacían con la nata de la leche fresca después de hervir , cuantas veces ! hemos salido corriendo a apagar el fuego por que " se iba " la leche . Un día mi madre trajo una especie de cenicero de cristal diciendo que con eso no se nos iría mas , esa noche cuando pusimos la leche ha hervir ahí nos teníais a todos esperando y mas atentos que nunca por si el cenicero no funcionaba y . . . funciono !!

Batimos con varillas los huevos que tienen que estar a temperatura ambiente y el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen .
Sin parar de batir añadimos el aceite y la nata .
Tamizamos la harina con la levadura
Cambiamos las varillas por una espátula ( si lo hacéis en la chicken aid o en una Kenwood ponemos la pala " K " ) y vamos integrando la harina .
Ponemos en capsulad de papel y metemos en moldes rigidos , pueden servir desde flaneras individuales , moldes de silicona , de aluminio etc , etc . . .

Dejamos en el frigo mínimo 30 minutos .

Ponemos en el horno caliente a 190º unos 15 minutos mas o menos .

Ya tendremos unas ricas , tiernas y esponjosas madalenas caseras , que alguien dio buena cuenta nada mas levantarse .

ON EGIN ! ! !






http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2013/03/madalenas-de-nata.html

[Celeste 19]

Que buenos recuerdos cuando lei lo del platito de cristal para que la leche no se saliese, je je recuerdo que era de la marca pyrex y a mi madre se lo regalo una tia que habia ido de viaje a Francia, nosotros tambien miramos foka,emte subir la leche como ningun dia, je je.
Y ahora decirte que las madalenas te quedaron con una pinta riquisima, asi que te las pienso copiar.:plas:

[coti 0]

Que recuerdos tan bonitos mendia y que pronto pasa el tiempo,bueno quería decirte que me ha encantado tu receta,las fotos y todo
el cariño que le pones.
GRACIAS :beso:

[s-o-n-i-a 24]

Buenísimas!!! Manda un par para el desayuno!!

[Yasmina 4.495]

Mendia ¡¡ cuantos recuerdo me a traído tu comentario sobre todo lo del cristal ¡¡¡ mi madre las hacia en la cocina de carbón y estaban de miedo con la nata entonces no había otra cosa pero se sabia lo que comíamos ..:plas:estupendas te cojo una para el postre...

[FLORELILA 244]

No conozco yo ese cacharrito para que no salte la leche, viviendo y aprendiendo, las madalenas impresionantes, nosotros les llamamos magdalenas o malenas en valenciano.

[Gijonesa 1.423]

creo que todas debimos correr alguna vez cuando la leche se vertía por la cocina...
con la rabia que daba tener que limpiar la leche quemada del hervidor y de los hornillos...

magdalenas de nata, para mi...las mejores y mas ricas...



:plas::plas:

[eriel 13]

buenisimas!!!!!!!!!!!!!!!!! tienen una pinta estupenda.

[Arasia 88]

Madre que pintaza de magdalenas:o En mi casa se hacia bizcocho todas las semanas con la nata de la leche fresca:Dainss que recuerdos. Mi tia aun consigue leche de una vecina y nos lo prepara de vez en cuando, tiene un sabor a infancia inconparable:up:

[mendia 1.074]

Que buenos recuerdos cuando lei lo del platito de cristal para que la leche no se saliese, je je recuerdo que era de la marca pyrex y a mi madre se lo regalo una tia que habia ido de viaje a Francia, nosotros tambien miramos foka,emte subir la leche como ningun dia, je je.
Y ahora decirte que las madalenas te quedaron con una pinta riquisima, asi que te las pienso copiar.:plas:

Madremia que memoria yo de la marca ni me acuerdo , pero si del descanso que cogimos - - - Actualizado - - -

Que recuerdos tan bonitos mendia y que pronto pasa el tiempo,bueno quería decirte que me ha encantado tu receta,las fotos y todo
el cariño que le pones.
GRACIAS :beso:

Gracias a ti guapa , ` :beso:

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Buenísimas!!! Manda un par para el desayuno!!

Sonia, creo que llego tarde pero que te parecen pa`merendar ?