Madalenas de nata

[mendia 1.074]

Magdalena era la vecina del cuarto izquierda y madalenas eran el resultado de una masa que mi madre metía en unos papelitos blancos y dentro del horno se ponían un gracioso sombrerito de azúcar para salir bien elegantes .

Y tu . . . ¿ como les llamas ?

Antes se hacían con la nata de la leche fresca después de hervir , cuantas veces ! hemos salido corriendo a apagar el fuego por que " se iba " la leche . Un día mi madre trajo una especie de cenicero de cristal diciendo que con eso no se nos iría mas , esa noche cuando pusimos la leche ha hervir ahí nos teníais a todos esperando y mas atentos que nunca por si el cenicero no funcionaba y . . . funciono !!

Batimos con varillas los huevos que tienen que estar a temperatura ambiente y el azúcar hasta que blanqueen y aumenten de volumen .
Sin parar de batir añadimos el aceite y la nata .
Tamizamos la harina con la levadura
Cambiamos las varillas por una espátula ( si lo hacéis en la chicken aid o en una Kenwood ponemos la pala " K " ) y vamos integrando la harina .
Ponemos en capsulad de papel y metemos en moldes rigidos , pueden servir desde flaneras individuales , moldes de silicona , de aluminio etc , etc . . .

Dejamos en el frigo mínimo 30 minutos .

Ponemos en el horno caliente a 190º unos 15 minutos mas o menos .

Ya tendremos unas ricas , tiernas y esponjosas madalenas caseras , que alguien dio buena cuenta nada mas levantarse .

ON EGIN ! ! !






http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2013/03/madalenas-de-nata.html

[ruthi 2]

Buenisimas.. Hace que no las hago, pero doy fe que estan riquisimas

[ALICIAGO 1]

:babas:ESTUPENDAS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

[impema 27]

Que buenas y esponjosas se ven !!! :babas:Y eso de meterlas en la nevera?? no lo había oído nunca!! Es un truco para que queden más esponjosas ??

[mendia 1.074]

Buenisimas.. Hace que no las hago' date=' pero doy fe que estan riquisimas[/quote']

En casa se llevan haciendo muchos años , vamos alternando madalenas y bizcocho - - - Actualizado - - -

:babas:ESTUPENDAS¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Si que estan ricas , sí! - - - Actualizado - - -

Que buenas y esponjosas se ven !!! :babas:Y eso de meterlas en la nevera?? no lo había oído nunca!! Es un truco para que queden más esponjosas ??

Se meten en la nevera o en mi caso con el frió que hacia las saque a la ventana :lol:por dos motivos ... uno es para que la harina termine de " absorber " y se asiente la masa y otro es por que con el cambio brusco de temperatura suben mejor y como bien dices salen mas esponjosas

[neska 15.859]

espectaculares...!!!

[bcorsitad 54]

Te han quedado muy bien!!! :plas::plas:Yo también las hago. No hay nada como las magdalenas caseras.

http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[mendia 1.074]

espectaculares...!!!

Gracias , hoy brindo contigo - - - Actualizado - - -

Te han quedado muy bien!!! :plas::plas:Yo también las hago. No hay nada como las magdalenas caseras.

http://www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

Sí , lo casero mas rico y mas sano

[Cocinandojuntos 1]

esas magdalenas tienen una pinta ... que curioso lo del cenicero para la nata, podrias poner la foto y donde tendria q ponerlo, yo soy un pequeño desastre con este tema

[m689 0]

hola , no pues ya hasta me dio hambre con esa recetita tan dulce y deliciosa y la foto bueno ya se me hizo agua la boca. gracias por la receta solo espero me quede paresida en sabor por que yo en la cocina soy un desastre se me quema hasta el agua, jajaja . saludos vay.