alguna idea para relleno de empanada??

[nanfemo 1]

Hola Guapis!!! que chulo el nuevo foro eh??

quería pediros ayuda, tengo gente a cenar el viernes, y quería hacer picoteo, resulta que cosas con huevo y atún ya haré, y he pensado en hacer alguna empanada diferente, pero no tengo ni idea de qué rellenarla, además hay una pareja que no les gusta el pimiento, osea,.... que no lo tengo fácil.
Sólo se me ocurre poner carne picada, salsa de tomate, cebolla, berenjena y calabacín, creeis que quedará rica? teneis alguna idea que me pueda sacar del apuro?

[Mami 0]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

Ayer Arguiñano hizo en su programa empanadilas rellenas de una bechamel con jamon...................y tenian muy buena pinta

[Missis 10.703]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

Te cuento una que me sale

es empanada con bolognesa y queso

La bolognesa, si quieres te cuento como la hago...pero imagino que ideas no te faltaran el queso...yo le pongo de esos de lonchas ...gruesos :wink:

[clemenvilla 1]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

De bacalao y cebolla caramelizada.

[bangalore 0]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

Mira a ver si te sirve alguna http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/07/10/empanada-de-bacalo-y-manzana-con-masa-hojaldrada/

http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/01/22/empanada-de-bonito-o-atn/

http://alsurdelsurparamishijos-reme.blogspot.com/2007/03/empanada.html

[nanfemo 1]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

gracias chicas!!! como siempre...sabía que podía contar con vosotras!!!
voy a ver todas esas ideas a ver si me inspiro!!!

gracias de verdad por contestar!!!

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

Alguna ideica mas... espinacas y pasas... y me suena una de datiles que ahora no me viene de quien a lo mejor Atina :duda
esperaremos el resultado

[paspas 0]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

yo te aconsejaria la de pulpo , exquisita , para mi es la mejor

[monaguillo 0]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

Asas un pollo con todas sus verduras y trituras todo( patatas incluidas) ... lo pones en una sarten con un chorro de aceite y dejas que pille color .....añades chorro de un buen cava..... y si quieres un pelin de leche hasta formar una especie de bechamel( se forma con la patata triturada) .... algun fruto seco ..... rellenas con eso y le pones trocitos de un queso azul intercalados..... gloria bendita...


La tipica de atun de toda la vida, pero cambiando el atun por marisco... langostinos, zamburriñas, pulpo.....


bakalao, membrillo , cebolla confitada, ciruelas pasas y anacardos


Con las sobras del cocido tambien se pueden hacer maravillas....

[fumarola33 94]

Re: alguna idea para relleno de empanada??

La empanada, y en este caso te hablo de la gallega, se puede rellenar de casi todo. Las recetas de los rellenos de la empanada se basan en la cebolla a la que se añaden diferentes cosas. De bacalao con pasas, de mejillones, de berberechos, de carne, de pollo con setas, de pulpo, de sardinas, de anguilas (mi favorita, a esta no le pongo cebolla, solamente la anguila, ajo, perejil, azafrán y aceite), de conejo, de lomo de cerdo, de vieiras, de zamburiñas... Bueno de casi todo, la base: cebolla medio pochada, pimientos morrones, azafrán o colorante, aceite y luego lo que quieras añadirle de ingrediente principal.