B´STELLA (Pastel marroquí)

[Eduardo Soler 371]

Me encantan las mezclas dulce/salado ' date=' este pastel se ve delicioso .... aquí es fácil encontrar perdiz y codorniz , pienso que con cualquier de las dos seria mas parecido al original ya que el pollo tiene poco sabor con respecto a la otras aves , sera cuestión de probar [/quote']

Gracias amiga, creo que si le pones perdíz va a andar mejor.

[Eduardo Soler 371]

Delicioso Eduardo' date=' y como siempre, genial la explicación :plas:[/quote']

Gracias Eriel. Pido disculpas por la tardanza en responder, no fue descortesía sino que anduve ocupado estos dos días y además el servidor estaba muy saturado y no me daba acceso.

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muy bueno ese "pso a paso" y el resultado no puede ser más espectacular...

Gracias Neska.

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Este plato me fascina desde que lo probé por primera vez en Marruecos, pero por desgracia no he podido cogerle el puntillo, siempre me sale algo mal. Así que no veas qué envidia me ha dado cuando he visto esta receta.
Un saludo

Si Morgana, es un pastel exquisito, pero tampoco es difícil. Creo que lo mas lerdo es hacer la masa warka.

[Eduardo Soler 371]

Que trozo me metÍa ahora mismo entre pecho y espalda!!!

Ojo que genera adicción de lo rico que es

[Eduardo Soler 371]

Tiene una pinta estupenda' date=' seguro que está deliciosa, yo lo haría con pollo, más que nada porque la carne de paloma no es muy fácil de conseguir y como que no es plan de ir a cazar palomas a la Plaza Catalunya..., bueno tampoco creo que sean muy comestibles....[/quote']

En el mundo occidental se hace de pollo. Gracias Krispeta.

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:babas:ESTUPENDO TIENE QUE ESTAR¡¡¡

Gracias Alicia.

[Eduardo Soler 371]

Madre santa! harás un libro con todas estas recetas ¿no? Aquí tienes un cliente.

Pregunta: entiendo por lo que dices de poner 4 hojas de masa + 4 más que la base queda más gruesa que la tapa ¿no?

Un saludo

Lo del libro no es mala idea. En cuanto a las hojas, efectivamente es así queda la base mas gruesa en función de que tiene que aguantar l ahumedad del relleno sin romperse, abajo quedan 8 capas y arriba 6 (sumando las 2 aletas a las 3 de cierre y una de cobertura)

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Qué delicia de receta y qué lujo de explicación' date=' tan bien explicado se quita el miedo de ponerse manos a la obra. Muchas gracias por la receta y aprovecho para felicitarte por tu blog.[/quote']

Alcaparra. en la cocina, por mas complicada que sea la receta, con paciencia y amor todo sale, y si no sale la primera vez a la segunda o tercera saldrá. A mi hay recetas como la de los macarons que me costó dos pruebas antes de que salieran. Un abrazo.

[ALOA 4]

Otra clienta para el libro!!!! :meapunto:www.misscocina.com

[rxhula 1]

se ve deliciosa! yo también he comido unas cuantas pastelas en Marruecos y creo que no me equivoco cuando digo que la tuya tiene que estar espectacular, solo hay que verla, me da un poco de envidia pero no soy tan buena en la cocina como para meterme en esos fregaos

[ruthi 2]

Que buen paso a paso, eduardo:up:. gracias

[Eduardo Soler 371]

Otra clienta para el libro!!!! :meapunto:www.misscocina.com

Parece que tengo unos cuamtos fans - - - Actualizado - - -

se ve deliciosa! yo también he comido unas cuantas pastelas en Marruecos y creo que no me equivoco cuando digo que la tuya tiene que estar espectacular' date=' solo hay que verla, me da un poco de envidia pero no soy tan buena en la cocina como para meterme en esos fregaos[/quote']
Tiene su trabajo, pero tu que la comiste puedes dar fe que es un plato exquisito.

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Que buen paso a paso' date=' eduardo:up:. gracias[/quote']

Gracias Ruthi.

[EnLaLuna 19]

Que rico! Me encanta pedirlo cuando como en restaurantes árabes, pero nunca me he animado a hacerlo...