¿harina hojaldrada?

[ainos80 0]

tengo una colección de recetas de los 80, y esta mañana quería haber hecho unas ensaimadas que vienen en la colección, el caso es que en los ingredientes pone harina hojaldrada!!! lo que??? yo creo que se refiere a harina de media fuerza q es la que se usa para el hojaldre, pero eso es una suposición mia, , y si así fuera donde consigo harina de media fuerza?

Bueno, espero vuestra ayudita porfisssss!!!

Graciasss

[tragaldabas 10]

hola, pues yo es la primera vez que lo oigo
lo que si existe es matequilla para hojaldrar, para hacer croasanes u hojaldre, de todas maneras la receta que yo hago de ensaimadas lo que lleva es harina de fuerza
;);)

[Emeka 2]

Hola. Nunca he oido hablar de esa harina. En Mallorca venden una harina específica para ensaimadas pero, en su defecto, es mejor utilizar harina de fuerza pues la masa lleva bastante grasa.

No utilices mantequilla; las ensaimadas se hacen con manteca. Si quieres ver alguna receta más, mira este enlace:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=311878&start=10

Y aquí, videos:

http://www.youtube.com/watch?v=d26r18xWPMY

http://www.youtube.com/watch?v=cNOVHOS5JRU

http://www.youtube.com/watch?v=2i6Pnv5LWiY

[ALICIAGO 1]

:nodigona:PUES YO NO CONOZCO NINGUNA HARINA ASI,Y LAS QUE VENDEN YA ESPECIFICAS PARA HACER COSAS NO ME GUSTAN NADA:down: ¿ Y DIGO YO Y SI PONES MITAD HARINA DE FUERZA Y LA MEZCLAS CON MITAD DE HARINA NORMAL??

[ainos80 0]

hola, pues yo es la primera vez que lo oigo
lo que si existe es matequilla para hojaldrar, para hacer croasanes u hojaldre, de todas maneras la receta que yo hago de ensaimadas lo que lleva es harina de fuerza
;);)

muchas gracias, si no doy con la tecla,lo hare con harina de fuerza.

Hola. Nunca he oido hablar de esa harina. En Mallorca venden una harina específica para ensaimadas pero, en su defecto, es mejor utilizar harina de fuerza pues la masa lleva bastante grasa.

No utilices mantequilla; las ensaimadas se hacen con manteca. Si quieres ver alguna receta más, mira este enlace:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=311878&start=10

Y aquí, videos:

http://www.youtube.com/watch?v=d26r18xWPMY

http://www.youtube.com/watch?v=cNOVHOS5JRU

http://www.youtube.com/watch?v=2i6Pnv5LWiY

muchas gracias, yo creo que se refiere a ese tipo de harina del que hablas, si no no le encuentro sentido. Esta receta no me acuerdo ahora mismo si lleva mantequilla en la masa, lo que si recuerdo es que lleva manteca para pintar las ensaimadas antes de ir al horno. miraré las recetas con detenimiento. muchas gracias!!

:nodigona:PUES YO NO CONOZCO NINGUNA HARINa A ASI' date='Y LAS QUE VENDEN YA ESPECIFICAS PARA HACER COSAS NO ME GUSTAN NADA:down: ¿ Y DIGO YO Y SI PONES MITAD HARINA DE FUERZA Y LA MEZCLAS CON MITAD DE HARINA NORMAL??[/quote']

muchas gracias. Lo que seguramente haré será hacerla con harina de fuerza, ya os contaré cuando lo haga, que ahora tengo que esperar a que la peque me deje.

besitos!!