Pan que no sube

[rossevilla 0]

Vereis, es que mi hija estuvo en una reunión donde enseñaban a hacer pan y cuando intentó hacerlo en casa fué un verdadero desastre porque el pan no subió nada y quedó duro como una piedra,vamos que fué a la basura. A la semana siguiente hizo un segundo intento y más de lo mismo, otra vez a la basura.

Los ingredientes que emplea son , harina, agua, levadura y sal pero no sabemos que es lo que hace mal. Incluso le dijeron que cuando metiera el pan en el horno (a 250º) pusiera debajo la bandeja del horno con agua y al cabo de unos 12 minutos bajara la potencia a 210º y así 40 minutos. Pero el pan además de no subir se tuesta por encima y se queda crudo por debajo y la miga también queda cruda.

Yo nunca he tenido mucho interés en hacer mi propio pan pero ya es una cuestión de amor propio. ¿Alguien me puede dar alguna receta que salga el pan esponjoso y con la miga llena de agujeritos? A ver si podemos quitarnos la espinita que tenemos clavada y nos sale un pan decente

Mil gracias a todos.

[Micuit 3]

deberias de darnos más datos sobre la receta, cantidades y tambien saber si habeis hecho los levados etc... pon absolutamente todo el proceso para ver donde está el fallo, dinos que tipo de levadura, harina etc has usado.

[ALICIAGO 1]

ESTOY CON MICUIT, TIENES QUE DECIR QUE TIPO DE INGREDIENTES UTILUZASTEIS ,LEVADO,AMASADO ECT.....

[rossevilla 0]

Gracias a las dos. Le preguntaré a mi hija cuando la vea y os diré todos los pasos que siguió.

[Dare 2]

Lo mas importante es ¿usais levadura de panaderia? (sea de la fresca o la deshidratada). Si estais usando la que es tipo royal esa no vale.
Aparte como te han dicho lo importante son los levados, es decir dejar bien hecha la masa, dejar levar hasta que duplique, volver a amasar y dar forma y volver a dejar levar hasta que duplique o triplique su tamaño y entonces lo horneais.