Gofres de Vainilla y Frutos de Bosque

[lareposteriademiguel 5]

Gofres de Vainilla y Frutos del Bosque
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )

Ingredientes :
( Para 8 Gofres )
Para la Masa :
.- 3 Huevos.
.- 410 ml. de Leche.
.- 240 gr. de Harina.
.- 110 gr. de Mantequilla.
.- 50 gr. de Azúcar.
.- 2 Cucharaditas de Levadura en Polvo.
.- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
.- 1 Pizca de Sal.
Para Glaseado Queso Crema :
.- 80 gr. Queso Crema ( Philadelphia, Mascarpone...).
.- 40 gr. Mantequilla ( Temperatura Ambiente ).
.- 110 gr. Azúcar Glass.
.- 1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Decorar :
.- Frambuesas
.- Arándanos.
.- Azúcar Glass.
.- Hojas de Menta.

Para empezar con la elaboración de las gofres, derretimos la mantequilla en el microondas. Una vez derretida la mezclamos con los huevos y la leche, volvemos a batir hasta que se queden los tres ingredientes bien mezclados.
En un bol echamos la harina, la levadura y la sal. Removemos.
La mezcla de harinas la vamos incorporando poco a poco a la de mantequilla, leche y huevos y batimos hasta conseguir quede una masa homogénea. Por último añadimos el extracto de vainilla y batimos unos segundos mas.
A continuación ponemos los moldes sobre la bandeja del horno y con un cazo rellenamos el molde con la mezcla resultante, hasta cubrir por completo los picos del molde.
Bandeja a la parte media del horno unos 9 minutos a 220ºC.
Pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno, esperamos un par de minutos y desmoldamos sobre la misma bandeja ( habremos colocado previamente papel para horno ). Volvemos a meter en el horno para que se doren por la otra parte, aproximadamente 5 - 6 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras vamos a preparar el glaseado de queso crema, yo he utilizado queso Philadelphia, pero podéis usar el que mas os guste o tengáis a mano.
Batimos a velocidad media el queso y la mantequilla ( unos 2 minutos ), una vez conseguimos una textura esponjosa agregamos el resto de ingredientes y volvemos a batir durante aproximadamente 1 minuto. Si observamos que ha quedado muy sólida la mezcla, podemos añadir una o dos cucharadas soperas de leche y batir, así nos quedará un poco mas disuelta y podremos trabajar mejor con ella.
Por último montamos los gofres poniendo frutos del bosque por la superficie del gofre y con una manga pastelera o similar añadimos el glaseado. También podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.




Gracias a sus enormes posibilidades, los gofres se van a convertir en tu merienda favorita a partir de ahora.

http://www.lareposteriademiguel.com/2013/03/gofres-de-vainilla-y-frutos-del-bosque.html

[toñic. 0]

Madre mia!!!1que buena pinta!!! Te cojo uno eheheh,porque me encantan los gofres.te los copios y gracias por compartir.

[Yasmina 4.495]

Madre mia que ricos..

[ruthi 2]

Preciosos.....

[Uro 23]

Vaya tela ¡que fotos! Llevo como dos meses queriendo una gofrera pero las que he encontrado no me gustan. Los moldes de Lekué no me llenan porque prefiero hacerlos en el momento.

Te copio la glasa para cuando consiga mi gofrera ya que tengo entendido que los ingredientes son distintos si los gofres son horneados o en gofrera,

[Eduardo Soler 371]

Que ricos estos wafles , me copio la receta para compararla con la mía dulce

[ruspuru 0]

¡¡Vaya pinta¡¡
No tengo gofrera ni molde. Así ya sé qué pedirme para mi cumple.
Gracias.

[Nosinmihorno 2]

Ohhh:o:plas:

[Lidema 0]

Como siempre... un 10!!!

[lareposteriademiguel 5]

Hola Ruspuru, encantado te haya gustado la receta...si realmente te interesa un molde para gofres, pasaté por mi tienda online ,
http://www.tiendareposteriademiguel.com/es/146422/molde-gofre-lekue.htm
Un saludo y gracias
Miguel
lareposteriademiguel.com