Os dejo unas galletas para la merienda ;)

[Vicky 30.989]

He estado galletera por el post que abrió Angel http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/285826-Tengo-ganas-de-hacer-galletas-pero-de-todo-tipo
Sigo con algunas pendientes pero os dejo una muestra
De menos a más dulce, podéis coger las que queráis



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Galletas digestive de Angel
Ingredientes para 28-30 galletas
· 225 gr de harina integral de espelta, (yo de espelta)
· 1 cucharadita de bicarbonato,
· 1/2 cucharadita de sal,
· 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
· 70 gr de azúcar MORENA glasé,
· 50 ml de leche fría (yo he usado soja) (yo leche),
· 1 cucharadita de canela en polvo,
· 1 clavo.

Precalentar el horno 175º (yo lo dejo para el final)

Yo tamizo siempre la harina por un colador, aparte de airearla podemos detectar si hay bichitos (dejé de ir a una panadería en la que cada vez que hacía esta operación al final aparecían unos desagradables bichitos que se movían y solo se veían cuando se colaba la harina)
Ponemos el azúcar y el clavo en el vaso, cerramos y damos turbo 4 golpes, reservamos en un bol.
Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal, añadimos la mantequilla y pongo 8 segs vel 6. Añadimos el azúcar cerramos vaso y ponemos 2 min velocidad espiga, ir incorporando la leche, poco a poco, hasta conseguir masa suave, maleable pero no muy pegajosa.
Sacamos la masa y amasamos ligeramente sobre una superficie limpia hasta conseguir una textura suave. Ponemos entre 2 hojas de papel sulfurizado y vamos estirando con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-5 mm. Recortar las galletas. Vamos poniendo en papel de horno en la bandeja.
Decorar pinchándolas con un tenedor.
Hornear, una bandeja cada vez, durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado ligeramente.
Esperar unos minutos fuera del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
Han salido riquísimas.

(Yo las he hecho con un cortador más grande y me han salido menos pero ahora no encuentro la receta impresa donde lo apunté.
Una vez amasada, he dejado la masa envuelta en film en la nevera como una hora, después he estirado y he metido en la nevera la bandeja de horno con las galletas ya cortadas mientras se precalentaba el horno.)




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Galletas ANZAC de pasangara
INGREDIENTES:
85 gr. de copos de avena
85 gr. de coco seco rallado
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla derretida
1 cucharada de sirope dorado ó miel de caña
1 cucharadita de bicarbonato sódico

Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la avena, el coco, la harina y el azúcar en un cuenco.
En un bol apto para microondas, ponemos la mantequilla, la derretimos y añadimos el sirope o miel de caña mezclandolo bien.
Disolvemos el bicarbonato en dos cucharadas de agua hirviendo y lo agregamos a la mezcla de mantequilla y sirope.
Trabajando con las manos o en un batidor eléctrico, unimos la mezcla de mantequilla con los ingredientes secos.
Cogemos cucharadas de la mezcla, las damos forma como de tortitas y las ponemos en una bandeja de horno previamente forrada con papel o lámina de silicona.
Dejamos distancia entre ellas, pues crecen en el horno.
Horneamos durante aproximadamente 15 minutos (yo con el aire sólo 10 minutos); pasado este tiempo transferimos con cuidado a una rejilla, pues salen un poco blanditas aunque acaban de endurecer fuera.

(Cuando Patricia puso la receta no me llamó la atención excesivamente porque el coco no va conmigo, pero son adictivas, están deliciosas! he repetido, doblando cantidades, sin doblar, he repartido, el enano se las ha llevado al cole... y no llevan huevo son perfectas para los alérgicos y para conservarlas )





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CRUNCHY COOKIES de Mafalda

¿Cuántas salen?: 36-40
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción 10-12 minutos por tanda
Fuente: Tasty Kitchen Blog: http://tastykitchen.com/recipes/dess...runch-cookies/

INGREDIENTES
225 GR. De mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar normal (250 ml.)
1 taza de azúcar moreno
2 huevos (L)
1 cucharada de extracto de vainilla
2 tazas de harina de todo uso
½ cucharadita de baking soda
1 cucharadita de levadura química
2 tazas de copos de avena (de los de cocción rápida)
1 taza de Rice crispys (arroz inflado) (yo krispies de chocolate porque no tenía sin chocolate)
1 taza de chips de chocolate
1 taza de minismarshmalows o de marshmalows cortados finos

PREPARACIÓN:
Mezclar bien la harina con la levadura y el baking soda.
Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo y aire si teneis), colocar la rejilla del horno en el segundo carril empezando por abajo.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares ( en TH. 30 segundos en V. 3,5). Añadir los huevos uno de cada vez y batir hasta que estén integrados, añadir la vainilla. Añadir la harina y mezclar ( TH en V.6.). Con una espátula añadir y mezclar, la avena, los cereales , los chips de chocolate y los marshmalows por este orden.
En bandejas de horno forradas de papel de cocina dejar caer pegotes de masa (como dos cucharadas por galleta o una bola de helado pequeña) y cocer 10-12 minutos vigilando que no se doren en exceso. Pasar a una rejilla para enfriar.

NOTAS:
- No importa la forma de los montoncitos de masa, ellas pillan la forma en el horno.
- Poner los montones un poco separados porque se extienden en el horno

(Seguro que es proporcional lo buenas que están a lo que engordan pero merecen la pena. Yo hice la mitad de los ingredientes y luego me arrepentí porque me quedé con cuatro solamente...
Yo hice bolitas y todos los que las han probado coinciden en que son muy ricas...
Pero son muy dulces también, así que no son para comerte una detrás de otra...)

[Missis 10.703]

:porfavor:Pero... pero niña:dientes:
Que maravilla y que aplicada... ahorar estaba buscando las primeras que nos puso mafalda con queso fresco:duda: o similar... que tengo en un rincón de la nevera.
Justo ahora con el café me pido una de cada, bueno... mejor dos:lol:

:beso:

[Angel 438]

:plas::plas:

[FLORELILA 244]

Menudo post has puesto, yo no he hecho ninguna de las tres y eso que las de patricia tambien me gustaron cuando las puso pero me frenaba el coco al igual que tú pero si dices que estan ricas las probaré y si tengo un ratito las probaré todas y si no, pues a la larga lista de pendientes que tengo.

[eriel 13]

ala que de galletas, a cada cual mas rica!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Véronique 1.692]

Como acabo de comer, serán para mi postre con el cafetito que me estoy tomando.
Qué de galletas, no entiendo como haces para no comértelas todas, es que yo no me resistiría, soy golosa glotona, cosa muy mala para la dieta.
De echo tengo prometidas galletas a una forera desde hace mucho y no hago para no tener ganas de hacer más para comerlas (espero que me perdone).
Muchas gracias por las recetas, ¿crees que podría hacer las primeras con harina de centeno? que de esa sí que tengo.
:beso:

[estela278 2]

Vaya monográfico tan estupendo que nos has dejado.
Ahora tengo la duda de por cual de ellas empezar

[lauma 249]

:plas:Me costaría decidirme por una y por eso me temo que me quedo con las 3
Me guardo el post:D. Mañana queria volver a hacer las anzac, pero igual pruebo alguna de estas:up:

[covaro 13.422]

:up:

[chyty 148]

Que ricas todas, las de Anzac ya las he hecho y como decis todas son adictivas, así que las siguientes serán las de digestive de Angel. Una pregunta Vicky ¿que tal están las Crunchy Cookies? es que a mi eso de encontrar trocitos de chocolate como que no me gusta mucho.
Gracias por poner tantas cosas ricas.