Empanadas Tipicas Mallorquinas (Panades de Pascua)

[pericas 2]

Estas empanadas son muy apreciadas en Mallorca, y sobre todo en estas fechas de Pascua, en semana santa son super típicas, junto a otras cosas igualmente ricas, son entretenidas de hacer, pero son......"pa morir"

PRESENTADORA DE THERMOMIX EN MALLORCA


EMPANADAS MALLORQUINAS – Panades de Pasqua (TM31)
INGREDIENTES: Masa:

• 50 gramos de agua
  
• 50 gramos de leche ó
  
• de zumo de naranja (a elegir)
  
• 70 gramos de aceite
  
• 100 gramos de manteca de cerdo
  
• 1 yema de huevo
  
• 470 gramos de harina de repostería
  
• (bolsa roja y blanca de harinas de
  
• Mallorca, es ideal para empanadas)
  
• 1 pellizco de sal
  

Relleno:· 300 gramos de carne a taquitos(carne magra de cerdo, o pierna de cordero, o pechuga de pavo, o pollo)· 200 gramos de guisantes· descongelados (si nos gustan, si no· poner más del resto del relleno)· 100 gramos de tocino ibérico· a taquitos pequeñitos· 100 gramos de sobrasada· a taquitos pequeñitos· sal y pimienta ELABORACION: 1.Poner todos los ingredientes para la Masa, menos la sal y la harina, en el vaso Thermomix y programar 15 segundos a velocidad 4. Después añadir la sal y la harina y programar 10 segundos a velocidad 6, bajar con ayuda de la espátula los restos de las paredes, hacia las cuchillas, y volver a programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.2.Dejar reposar la masa en papel de film durante unos 15 minutos.3.Poner los guisantes en un bol con un poquito de aceite, pimienta y muy poca sal. En otro bol la carne aliñada con pimienta, en otro recipiente pequeño, o platito, los taquitos de sobrasada, y en otro el tocino troceadito.4.Hacer bolas de unos 50 gramos, si las queremos hacer pequeñitas, y de 100 gramos, si las queremos más grandecitas (de ración) para hacer las, cestitas o cazuelitas (hay unos aros de acero en las ferreterías, que nos pueden ayudar también ha hacerlas, como vemos en una de las fotos, untándolo interiormente, de aceite antes de poner la masa)5.(seguir los dibujos del paso a paso, e incluso ver el video, de la página web www.robotcocinamalloca.com donde las vemos hacer perfectamente, con un molde especial, de acero y madera, que también se encuentra en las ferreterías (la de la calle de Los Olmos, y en las ferias) es un modo muy fácil de hacerlas y quedan muy bonitas) y hacer la misma cantidad de bolas pequeñitas de unos 15 ó 20 gramos para hacer las tapas de ellas, formar la cazuela para la empanada, que quede altita. Pinchar un pelín el fondo con un tenedor. 6.Rellenar esa cazuela de la empanada, poniendo, los guisantes, mezclados con la carne, unos 5 ó 6 taquitos de tocino, y otros 4 ó 5 taquitos de sobrasada, si no nos gustan los guisantes, poner mas del resto del relleno) 7.Poner la tapa, previamente pinchada un pelín ó 45 con un tenedor, y cerrar la empanada presionando bien con los dedos, los bordes y la tapa, nos podemos humedecer los dedos en agua, para que nos selle mejor la masa.8.Preparar una bandeja con papel vegetal.9.Precalentar el horno a 180 grados durante diez minutos con calor arriba y abajo. Meter la bandeja de las empanadas, y cocerlas durante 40 minutos aproximadamente. Ir vigilando para que no se quemen, (como siempre el tiempo de cocción, dependerá siempre de la potencia de nuestro horno) Dejar enfriar un poco y listas para comer. 10.SUGERENCIA: Son buenas cocidas, durante unos días, pero también podemos congelar, las que no vayamos a comer antes de cocerlas, y al sacarlas las cocemos igual, y si las congelamos ya cocidas una vez frías, al sacarlas del congelador, si las podemos calentar un poquito en el horno, quedarán como recién hechas y estarán igual de buenas ¡ Son riquísimas!
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Espero que os animéis por que si las hacéis repetiréis seguro.

[mendia 1.074]

Que forma tan original , tienen muy buena pinta

[MaryLou 114]

Qué originales!! no las conocía, pero tomo buena nota:plas: :plas:

:beso:

[roski 9]

De lujo ........no las conocia..un bico:beso:

[yneus 458]

Yo tampoco las conocía, me gustan mucho con es forma, si que parecen cazuelitas

[Guaxa 4.302]

No las conocia, que originales!:plas:

[pericas 2]

Pues chicas, están de lujo de buenas! yo hice hace 15 días bastantes, y congelé 6 sin hornear que sacaré el sábabo, y cuando estén a temperatura ambiente las hornearé, en mi casa disfrutamos, están muy buenas, y es que te comes una, y has cenado!

[alguiso 0]

Con lo que me gustan!!!!:up:

[Kakrina 0]

que buenas !!

[panaceite 1]

Yo viví en mallorca cuando tenía entre 12 y 15 años y al ver las fotos me he acordado de ellas y de las cocas de pimientos.... estaban de muerte.