Crepes y empanadillas con oblea.

[FLORELILA 244]

[h=3]Creo que no he puesto en el foro estas dos "recetas", bueno no son unas recetas propiamente dichas ya que se hacen en un momento, es que últimamente estoy un poco lenta en la cocina, será el frío y viento.

Crepes.[/h]

Ana este año ha elegido en el instituto Francés cómo asignatura optativa, hace unos días hicieron crepes (yo pensaba que se escribía creps jeje) y trajo la receta escrita en francés, cómo cuando yo iba al colegio dábamos francés me acordaba de algo (tampoco de mucho) y rápidamente Ana nos hizo un postre estupendo en un momento.

Las fotos fueron un poco apresuradas ya que me iba a trabajar pero, creo que se ve la pinta tan buena que tienen, en esta ocasión la cocinera no fuí yo sino Ana.

La receta tal y cómo está en la hoja que trajo Ana:

Pâte à crêpes (8 personnes):


Ingrédients:
500g. de farine
6 oeufs
1 litre de lait
50g de sucre
une pincée de sel
100g de beurre pour faire cuire les crêpes


Faites la pâte quelques heures à l'avance.
1-Avec une cuillère, mélangez la farine, le sel, le sucre, le lait et les oeufs,.Puis, battez la pâte avec le batteur. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
2-Laisser reposer pendant quelques heures.
3-Dans une poêle chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.
4-La première crêpe sera votre test pour la pâte: si la crêpe est un peu cartoneuse, séche, vous rajouterez du lait; si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.

Crepes (8 personas):

INGREDIENTES:
Ana hizo la cuarta parte de la receta y aún así salieron bastantes, en negrilla pongo nuestras cantidades.
-500 grs. harina común (125 grs)
-6 huevos (2 huevos)
-1 litro de leche (250ml. de leche entera)
-50 grs. de azúcar (12 grs. azúcar)
Una pizca de sal
100g de mantequilla para cocinar panqueques. (no la pesamos)

PREPARACION:
Hacer la masa de unas horas de antelación. (aquí las correprisas no pudieron aguantar y fue todo al momento)
1-Con una cuchara, mezcle la harina (la nuestra tamizada), la sal, el azúcar, la leche y los huevos. Luego, batir la masa con la batidora. Usted debe obtener una pasta sin grumos.
2-Deja por unas horas.(Ana de la batidora a la sartén)
3-En una sartén caliente, agregue un poco de mantequilla para engrasar la sartén.
Vierta la mitad de una cuchara de pasta y cocine por 3 minutos.
4-La primera panqueque es su prueba para la masa: si la torta es ligeramente cartoneuse, secador, se le agrega la leche, si se desgarra el panqueque se añade la harina tamizado y batiendo para evitar que se formen grumos. (no hubo que hacer nada de esto ya que la masa quedó perfecta con estas cantidades)


Los acompañamos de sirope de chocolate, buenísimos.
Ya veis que mi chica mayor también apunta maneras ¿verdad?.

[h=3]Empanadillas con obleas.[/h]

Hoy vengo con receta "express" que últimamente sólo cocino "lo de siempre".

Quería hacer empanadillas pero no encontré ninguna receta con la masa finita cómo unas que compro en el mercado de Novelda que son chiquitinas y con la masa muy fina, estas con obleas se le parecen pero no son lo que voy buscando, aunque para una prisa si que son recomendables.

Necesitamos un paquete de oblea de empanadilla (yo usé de las pequeñas que van 16 obleas), relleno al gusto, yo puse en unas atún, otras atún, cebolla pochada y piñones y otras (para mí las mejores) con morcilla de cebolla, cebolla pochadita y piñones.
Sólo tenemos que tener el relleno preparado y escurrido de aceite, poner el relleno en la oblea, pincelar con huevo batido, cerrar y sellar con un tenedor.
Pincelamos con huevo batido y para diferenciarlas a unas les puse por encima sésamo, otras con semillas de amapola y otras con lino marrón.
Al horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que veamos que están doraditas.



Las hice por la noche y al mediodía para la foto sólo pude pillar 4 que quedaron, la verdad es que no quedaron del todo mal, de todas formas seguiré buscando una masa que se pueda quedar fina.

[lucia88 0]

muy rico todo!!! vaya cocinera que esta hecha Ana..
pa estas horas me quedo con un crepe!!!!!

[mendia 1.074]

Como que no son recetas pues a mi si me lo parecen y las dos muy ricas por cierto

[yneus 458]

Delicioso, dulce y salao, me lo iba a pasar pipa yo si estuviera en tu casa ahora mismo, de primero me tomaba unas empanadillas y luego unos cuantos creps que me vuelven loquita perdía
Las empanadillas de morcilla de muerte no?, a mi me encantan, en casa sólo me gustan a mí y no saben lo que se pierden

[eriel 13]

uauuuuuuuuu menuda cocinera que tienes en casa, asi da gusto. En breve te veo sentada en el sillon y con la cena en la mesa, menida chef, jajaja. Buenisimo todo.

[ruthi 2]

Muy rico todo florelila....

[hexe2000 0]

Vaya pinta que tienennnnnn

Seguro que el sabor es exquisito. Te felicito por la receta.
Es sencilla pero diferente.

Las probaré el próximo finde que tengo invitados a cenar.
Espero sorprenderles con tu receta.

Bss

[Guaxa 4.302]

Como siempre de 10!!:plas::plas:

[davinia 0]

A cual de las dos más rica... la semana pasada hice por primera vez los crepes , ni saqué foto de la que monté jijijij me apunto tu receta a ver si me salen mejor. Gracias.

[Yasmina 4.495]

Estupendas las recetas:babas: felicita a tu niña...