Doowaps

[pasangara 27]

Si, "doowaps" que menudo nombrecito, a mi me gusta mas llamarles "bollos con pepitas de chocolate", mas largo, pero así sabemos de lo que estamos hablando jjj.....y quien tiene culpa de que los haya hecho??...pues sí, el que manda en casa, mi hijo, que el otro día me acompañó a hacer compra y me echó un paquete de los "verdaderos" en la cesta, y yo le dije que nanai, que eso era bollería industrial y que me negaba a comprarlo, a cambio, le prometí que yo se los prepararía en casa....así han ido pasando los días y no ha faltado una tarde en la que Eloy me dijera que le prometí (yo no recuerdo que fuese una promesa) hacerle "doowaps", así que ayer, que la tarde era para estar en casa, me puse con las manos en la masa (y nunca mejor dicho) y según mi hijo, ya me ha perdonado, porque he cumplido!!! jjj y creo que con creces, porque los bollos que yo horneé no tenían alas, pero literalmente, volaron!....

"DOOWAPS"

http://thyellowkitchen.blogspot.com.es/2013/03/doowaps.html

Solo me faltaba encontrar una buena receta, y dí con ella en el blog de Olga, Cocinando con Kisa, donde me llevé doble sorpresa, porque encontré los famosos bollos por una parte, y la forma de prepararlos, con mi querida Chefomatic por otra, que estaba la pobre guardada en la despensa desde ya ni me acuerdo cuando...prometo que la usaré mas a partir de ahora, sobre todo para trabajar con masas.
Yo simplemente he añadido mas azúcar y vainilla.

INGREDIENTES
(para 10 bollitos)
125 ml de leche
1 vaina de vainilla
25 gr. de mantequilla en pomada
40 gr. de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido (o de miel en su defecto)
15 gr. de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca de panadero
1/2 cucharita de sal
250 gr. de harina de fuerza
leche para pintar los bollos (yo pinté con clara de huevo)
perlas de chocolate (a ojo, pero un buen puñado)

PREPARACION
Lo primero que he hecho ha sido poner a hervir unos 200 ml de leche (para luego medir 125 ml, esto en el caso de que utilicemos una vaina de vainilla),he cortado la vaina de vainilla longitudinalmente he raspado las semillas y las he puesto a hervir con la leche. Cuando ha infusionado bien, he colado las semillas.
Si vais a utilizar extracto de vainilla, simplemente calentamos ligeramente en el microondas 125 ml. de leche y añadimos una cucharadita de aroma de vainilla.
Ponemos en la cubeta de la panificadora o del vaso del robot que utilicemos la leche tibia, la levadura desmenuzada (si es fresca, en caso de utilizar levadura seca, la añadimos al final, con los ingredientes secos), la mantequilla en pomada, el azúcar, el azúcar invertido (o la miel), la harina y la sal.
Ponemos en marcha con un programa de amasado, en la chefomatic es el 51, y una vez que termine lo dejamos dentro de la cubeta, tapado, hasta que la masa doble su volumen (aproximadamente 1 hora y media).
Sacamos la masa, la damos un pequeño amasado con las manos y sobre una hoja de papel de hornear, la estiramos con un rodillo formando un rectángulo bien estiradito.
Añadimos por toda la superficie del rectángulo las pepitas de chocolate, cubriendola bien.
Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano y vamos cortando porciones de masa, de unos 50 gr, a las que daremos forma de bola e iremos dejando en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
Las pincelamos con la leche (yo con clara de huevo que me acababa de sobrar al hacer unas galletas) y ponemos mas pepitas de chocolate por encima.
Colocamos la bandeja dentro del horno, con este apagado, y dejamos levar de nuevo, hasta que vuelvan a doblar el volumen, otra hora y media mas o menos.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja, precalentamos el horno a 190º, volvemos a pincelar los bollos con leche (o clara de huevo) y horneamos durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se vayan poniendo dorados.
Llegados a este paso, solo nos falta dejar enfriar un poco para poder probarlos! jjjj

:beso:

[Vicky 30.989]

Wowww que suerte tiene Eloy que mamá le prepara cosas tan ricas
Crees que quedaran bien con pepitas de chocolate al 70, es que es bastante amargo pero es el único que puedo usar para un amiguito de V con alergia a los frutos secos y tengo que idear algo para el cumple con ese chocolate

[pasangara 27]

Gracias Vicky!!!......el chocolate que dices tú, no se como quedará, pero he estado leyendo opiniones sobre ese chocolate al 70% y lo ponen como nada empalagoso, con el amargor justo y un intenso sabor a cacao....será cuestión de probar!!.......:up:

[FLORELILA 244]

Tú siempre creando necesidades, ahora necesitos esos bollos, aunque si sigue el viento seguro que pasamos parte del puente largo en casa y puedo encender el horno.
¿te habia dicho que me encantan tus fotos? tu cómo yo montando el decorado, pero tu te esmeras todavía más.

[pasangara 27]

Tú siempre creando necesidades, ahora necesitos esos bollos, aunque si sigue el viento seguro que pasamos parte del puente largo en casa y puedo encender el horno.
¿te habia dicho que me encantan tus fotos? tu cómo yo montando el decorado, pero tu te esmeras todavía más.

Ya te he leido en el blog guapa!!...jj, una cosa, porque tienes puente largo???

[llupama 2]

Wowww que suerte tiene Eloy que mamá le prepara cosas tan ricas
Crees que quedaran bien con pepitas de chocolate al 70, es que es bastante amargo pero es el único que puedo usar para un amiguito de V con alergia a los frutos secos y tengo que idear algo para el cumple con ese chocolate

yo uso el chocolate del lidl,del 74%y 81%y no me parecen amargos,en cambio los de la marca lindt si,sera cuestión que los pruebes,o en este caso V

[mendia 1.074]

Ricos - ricos y sanos sanisimos .. que pinta tan rica por dios !!!:babas:

[nguillen72 173]

ohhhhhhhhhhh ers perfecto y sin huevoooooo, voy a ver si los hago este fin de semana

[lucia88 0]

que ricossssssss!!! se ven espectaculares..los comerciales nunca me gustaron pero estos seguro que si

[Vicky 30.989]

Patricia creo que probaré a hacerlos, así hay algo de chocolate en la fiesta
Me encanta esa botellita

yo uso el chocolate del lidl' date='del 74%y 81%y no me parecen amargos,en cambio los de la marca lindt si,sera cuestión que los pruebes,o en este caso V[/quote']

Gracias! miraré a ver si no tienen trazas de frutos secos, de momento sólo he encontrado uno de Valor.