Hot Cross Buns

[Dare 2]

Dulce tipico en Semana Santa en Inglaterra y otros paises. Es muy sabroso.

Hot Cross Buns


Ingredientes (12 unidades):
- 30 gr de ralladura de Limon (1 – 2 limones, solo parte amarilla)
- 30gr de Azucar
- 250ml de Leche templada
- 70 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
- 4 cucharaditas de Levadura de panaderia deshidratada (2 sobres)
- 1 Huevo
- 1 y ½ cucharaditas de Canela molida
- 1 y ½ cucharaditas de Nuez Moscada molida
- ½ cucharadita de Clavo molido
- ½ cucharadita de Jengibre molido
- 500gr de Harina de fuerza (podeis necesitar un poco mas segun harina)
- 2 cucharaditas de Sal
- 170 gr de pasas

Cruces:
- 80 gr de Harina
- 100gr Agua
- Una pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de Girasol

Glasa – Brillo:
- 2 cucharadas Agua
- 2 cucharadas Azucar
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1 – Poner en el vaso el azucar y la piel de limon: 15 seg, vel 10. Bajamos los restos con la espatula.
2 – Echamos la leche, la mantequilla y la levadura: 1 min, 37º, vel 2.
3 – Añadimos el huevo y mezclamos 4 seg, vel 3.
4 – Incorporamos las especias, harina y la sal: 15seg, vel 6 y despues amasamos: 2 min, vaso cerrado, vel espiga.
5 – Añadimos las pasas y amasamos: 1 min, vaso cerrado, vel espiga.Mirar que esté bien mezclado, todo homogéneo

Podeis dejar si quereis que haga el primer levado en la jarra, con el cubilete puesto y 2 trapos por encima o sacar la masa y dejarlo levar fuera. En el caso de dejarlo en la jarra, una vez que haya levado (que duplique su volumen, sera aproximadamente cuando se infle tanto que estara empujando el cubilete), bajar la masa con la espatula y volver a amasar 1 min, vaso cerrado, vel espiga antes de sacar la masa.
O se puede dejar el primer levado hecho una bola (si se tapa con film de plastico ayuda con el levado, por eso con la thermomix si lo preferis puede ser dentro de la jarra, si es de la manera tradicional se puede dejar hecho una bola dentro de un bol tapado con film, y en el caso de la panificadora se puede dejar dentro, o tambien en cualquiera de los casos dentro de una bolsa de esas de congelado o para cocinar, cerrado) hasta que duplique su volumen.

Nos untamos las manos con un poco de aceite o con harina (es una masa muy pegajosa como los suizos, roscon,…) y lo divido en 12 partes iguales y damos forma a los bollos. Las colocamos en una bandeja de horno forrado con papel de horno. Dejar un poco de espacio entre cada bollo y dejar levar hasta que dupliquen – tripliquen su volumen.
Cuando veais que ha levado precalentar el horno a 220º, calor arriba – abajo.
Mientras vamos a mezclar los ingredientes para hacer las cruces hasta que sea una crema suave y espesa. Lo metemos en una manga pastelera o bolsa pequeña de congelados y cortamos la punta (un agujero pequeño) en la esquina y dibujamos las cruces (hacer tiras de un lado a otro de la bandeja de horno, al levar estaran pegados unos bollos a otros).

Hornear unos 15-25 minutos (según horno), hasta que esté dorado.
Dejamos que enfrie unos 5 minutos y con un pincel untamos la mezcla de glasa.

Estos bollos se pueden comer tal cual o tostarlos un poco y untado con mantequilla.

http://cookinspanglish.com/2013/03/23/hot-cross-buns/

Corte:

[tragaldabas 10]

que rico tiene que estar, con lo que me gustan a mi las especias.
la pinta es estupenda:up:

:plas::plas::plas::plas::plas::plas:

[milindri 7]

Tienen una pinta estupenda, gracias por compartirlos

[Erizo 2]

tiene que estar muy bueno . ¿Me das permiso para ponerle arándanos en vez de pasas ? ( les tengo manía ) .

[Vicky 30.989]

Que buenos Dare, tenía antojo de estos bollos

[encarnasao 23.663]

se ve muy rico, me lo llevo a la cafeteria;)

:plas::plas::plas:
:beso:

[MaryLou 114]

Riquísimos!!! :plas: :plas:

Me llevo la receta con tu permiso! :nodigona:
Besicos:beso: :beso: :beso:

[Dare 2]

Disfrutadlo, aqui ya han volado.Siempre podeis ajustar reduciendo algo las especias si veis que es demasiado para vuestro paladar (yo creo que no pero por si acaso lo digo jeje).

Y si, puedes cambiarlo por arandanos Erizo

[Guaxa 4.302]

que buenos, te cojo uno para el desayuno de mañana,jejej:meapunto:

[Dare 2]

que buenos' date=' te cojo uno para el desayuno de mañana,jejej:meapunto:[/quote']

Que aproveche