Estofado de carrilleras jardinera

[maetiare 315]

estofado de carrilleras jardinera


Ha sido terminar las fallas y nos ha entrado de lleno la primavera, estamos teniendo un tiempo envidiable en Valencia, el Lorenzo ya va haciéndose sentir con fuerza y ya vamos buscando la sombrita siempre que se puede para escapar del calor, cosa nada fácil pues nos toca mover la furgoneta varias veces durante el día buscando sombreado para evitar cocernos en su interior... a partir de ahora en adelante la cosa se complica pues el día va alargando con lo cual vamos teniendo más horas de sol y la noche tardará en caer.... inconvenientes que nos toca padecer sin remedio...


No sé si con la calor que tenemos os va a apetecer un estofado ( o guiso como queráis llamarlo) pero seguro que aún hará frío en algún lugar de modo que aquí os dejo la receta y que la disfrutéis con salud...









Ingredientes:
3 carrilleras de cerdo
3 dientes de ajo
1 cebolla
aceite de oliva virgen
sal
125 gr de tomate frito con cebolla ( en mi caso comercial )
150 gr. de judías verdes planas
2 zanahorias
3 patatas
dos pastillas de caldo de carne
1 1/4 litro de agua
colorante alimentario
chile en escamas o de molinillo
Preparación:


En una cacerola sofreímos las carrilleras cortadas en trozos y cuando comiencen a tomar color le añadimos los ajos y la cebolla picados finos.
Cocinamos el conjunto hasta que la cebolla comience a transparentar y antes de que dore le añadimos las judías verdes en trozos y la zanahoria en rodajas, mezclamos bien y añadimos el sofrito de tomate y cebolla


Mezclamos bien y añadimos las patatas en trozos grandes, cocinamos 2 minutos y añadimos las pastillas de caldo de carne
Añadimos el agua que habremos calentado previamente en el microondas, echamos un toque de colorante alimentario y subimos el fuego para que comience el hervor


Añadimos un toque de chile en escamas o de molinillo al gusto, siempre sin pasarse pues no queremos que el guiso pique tanto que no apreciemos los sabores de los demás ingredientes. Cuando el guiso esté hirviendo , bajamos el fuego a una potencia media-baja. Tapamos parcialmente con una tapa y cocinamos sobre unos 15 0 20 minutos removiendo de vez en cuando.
El guiso estará listo cuando la zanahoria y la patata esté cocina... no necesita más pues la carne en éste punto estará más que tierna
Bueno ya sólo me queda decir que os arméis de una buena cuchara y a por ello. Que os aproveche

[ruthi 2]

Mmmm... que buena pinta. Me encantan estos platos de cuchara

[Micuit 3]

que ricas, con lo que me gustan pero no las puedo cocinar, mi marido no come nada que sea babosillo o ternilloso, es muy pijotero él

[neska 15.859]

son mi asignatura pendiente....

[maetiare 315]

que ricas' date=' con lo que me gustan pero no las puedo cocinar, mi marido no come nada que sea babosillo o ternilloso, es muy pijotero él [/quote']

pues dile que no sabe lo que se pierde, y que seguro que si lo probara tan sólo una vez se quedaría enganchado :lol::lol::lol:

son mi asignatura pendiente....

anímate a hacerlo y ya me contarás

[Micuit 3]

que va hija, más quisiera yo, las probó una vez y ya dijo que no más, si es que hay que ver no sabe comer, es peor que un crio, no come nada tipo callos, cocotxas etc... le quita la grasa a las chuletillas y al jamon , ahí voy yo detras comiendo todo lo que deja !si es que se deja siempre lo mejor!!!

[maetiare 315]

:lol: hija me recuerda a mi en algunos aspectos, la casquería no puedo ni olerla, los caracoles que asco por dios.. y del marisco sólo me gustan 4 cosas...:lol: que le vamos a hacer todos tenemos nuestras limitaciones con la comida