Jump to content

Panquemaos

Puntuar este tema:


raquelgon74

Recommended Posts


IMG_4881.JPGAunque con retraso os dejo los panquemaos, típicos de la zona de Levante, que hice para Semana Santa. Son unos bollitos deliciosos que podemos hacer en cualquier momento del año aunque sean típicos de estas fechas. La receta es de una forera llamada Alcoaima.

INGREDIENTES:

- La piel de una naranja pequeña.
- 3 huevos.
- 40 gr de aceite de oliva suave.
- 75 gr de de agua, leche o zumo de naranja.
- 25 gr de anís dulce.
- 600 gr de harina de fuerza.
- 140 gr de azúcar.
- un cubito de levadura fresca.
- una pizca de sal.
- leche para pintar los bollitos.
- azúcar humedecida en agua de azahar para decorar.

ELABORACIóN:

Poner en el vaso la piel de la naranja con el azúcar y triturar a velocidad 3-5-7 unos 30 segundos.

Añadir el anís, el aceite, el agua y los huevos y programar 1 minuto, tª 37º, velocidad 5. Cuando termine programar 2 minutos más sin temperatura. Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5.

Añadir la harina y la pizca de sal, mezclar unos segundos y terminamos amsando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga ( la bola se tiene que ver que se despega del vaso).

Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol untado de aceite , la tapamos con un paño y esperamos a que doble su volumen.

Cuando haya levado, formamos los bollitos del tamaño de una mandarina, volvemos a tapar y dejamos que vuelvan a doblar su tamaño.

Cuando están, pincelamos con leche y adornamos con el azúcar humedecida.

Introducimos en el horno precalentado a 180º y vigilamos. Los míos estuvieron hechos en 15 minutos.

Riquíiisimos!!!!


Enlace al post
Compartir en otros sitios

raqelgon que bien te han salido!!!
aqui os paso una pag. de donde son los originales panquemados.yo compre el sabado(vivo en alberic) y les hice fotos, pero no encuentro el cable para pasarlas al ordenador.
http://www.google.es/search?q=panquemados+de+alberic&hl=es&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=DXJlUcaID8nKhAfu6YHgCQ&ved=0CDMQsAQ&biw=1024&bih=505

lucia, no hace falta que imagines, tambien las hay de chocolate...mira:
http://riberaalta.portaldetuciudad.com/panaderias/horno-el-campanero-panaderias-alberic/tortas-nueces-y-chocolate-011_38889_11_3.html

:beso:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...