Chicharrones de atún

[flori 29]

Para preparar esta receta se utilizan los mismos ingredientes que para los chicharrones de cerdo, de ahí su nombre. Yo he sustituído parte de la manteca de cerdo por aceite de girasol para que quede más ligero.




Ingredientes:

Atún fresco, 500 grs.
Aceite de girasol, 400 c.c.
Manteca de cerdo, 100 grs.
Laurel, 3 hojas
Ajos, 10 ó 12 dientes enteros sin pelar
Orégano seco, 1 cucharada
Sal




Instrucciones:

Troceamos el atún a taquitos del mismo tamaño, salamos.
Ponemos el aceite junto con la manteca en una sartén amplia, el tamaño debe ser adecuado para que quepan los trozos de atún sin montar unos sobre otros.
Añadimos los ajos, laurel troceado y llevamos a fuego medio para que se vayan confitando los ajos.
Cuando estén tiernos y empiecen a freírse añadimos el orégano y, enseguida, el atún, que debe quedar cubierto por el aceite.
Lo dejamos freírse unos 10 minutos.
Retiramos y dejamos enfriar.
Lo ponemos todo en un recipiente de cristal con tapa bien cubierto por todo el aceite.
Llevamos al frigo, puede aguantar un par de meses.

[coti 0]

Eso tiene que estar exquisito.!Menuda pinta!

[gazpacho 77]

Esto tengo que hacerlo seguro con lo que me gusta el atún y el tuyo se vé delicioso

[eriel 13]

que cosa mas buena por favor!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ya va a llegar la temporada de atun de almadraba y creo que esta receta caerá seguro