Wok de verduras y setas // Cocina con David

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Hoy en Cocina con David vamos a preparar Wok de verduras y setas, un plato muy sabroso y muy sano, ya que contiene poca aceite, y está basado en verduras.

El plato está cocinado en un Wok, el Wok es es una especie de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sureste Asiático. Se trata de una especie de sartén redonda y es característica por ser abombada en el fondo, el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecha de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.

En mi caso, no es un wok original, ya que el mio tiene el fondo plano, pero como no tengo cocina de gas sino vitroceramica, eh comprado un "wok" que nos puede ayudar y servir para hacerlo en casa, no coge tanto calor como el original pero nos sirve para realizar diferentes platos y salteados.

A continuación os dejo el vídeo de la receta:

http://www.youtube.com/watch?v=j-exawlXNk0

Ingredientes:



Setas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
Cebolla
Zanahoria
Puerro
Aceite
Salsa de soja
Sal


Elaboración:



Empezaremos cortando las verduras; cortaremos las setas y la cebolla en juliana. El pimiento rojo, verde, el calabacín y la zanahoria la cortaremos en bastones.
Saltearemos cada verdura por separado, debe quedar ligeramente doradas y al dente. Las reservamos en un bol. Lo que menos tardará será la cebolla y las setas, y lo que más la zanahoria.
Cuando tengamos todas las verduras, las mezclamos bien en el bol y las ponemos a punto de sal. No salamos en el wok ya que soltarían agua y se nos cocería en vez de saltear.
Limpiamos el wok, y añadimos un poco de aceite. Añadimos el puerro picado fino y salteamos.
Cuando este cocinado añadimos el resto de verduras y mezclamos bien
Añadimos un chorrito de salsa de soja y cocinamos 1 minuto mas.


Y ya tenemos nuestro wok listo para comer, sano y muy sabroso. Como variantes a la receta, se le puede añadir unos brotes de soja. En vez del puerro picado fino, unos ajetes tiernos o unas cebolletas pequeñas finamente picadas. Espero que os haya gustado. Que aproveche! ;)

[flori 29]

Es una de las recetas con las que más disfruto!

[CocinaConDavid 90]

Es una de las recetas con las que más disfruto!

Gracias! la verdad es que este plato me encanta!

[sanab 1]

umm que rico y es que con tanto color entra por lo ojos

[CocinaConDavid 90]

umm que rico y es que con tanto color entra por lo ojos

aparte de bonito está muy rico! gracias!

[ruthi 2]

Muy rico david. Me gusta mucho como guarnición

[CocinaConDavid 90]

Muy rico david. Me gusta mucho como guarnición

Gracias ruthi, la verdad que se puede comer solo o como guarnición. Incluso encima de un arroz o una pasta esta mmm buenisimo!

[maetiare 315]

muy rico , además cocinar con wok es una de las maneras ideales para que las verduras queden en su punta crujientitas como a mi me gustan

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muy rico ' date=' además cocinar con wok es una de las maneras ideales para que las verduras queden en su punta crujientitas como a mi me gustan[/quote']

Gracias, la verdad que al dente tienen un punto diferente que demasiado blandas

[anad6 0]

Me encanta esta receta, la tendre en cuenta!!!!