Cómo hacer yogures con kefir en la yogurtera???

[Gela_tina87 0]

Hola chic@s!!!! hace mucho que no escribía aquí jejeje

Hoy me han un poco de kefir y no encuentro recetas para hacer yogures en la yogurtera que tengo. No se que tengo que hacer con él ni como hacerlo ni nada... he buscado en el foro a ver si encontraba algo, pero me estoy liando. no veo la cantidad exacta ni nada... es la primera vez que tengo el kefir (no sabia ni que existía ni nada jeje)

Si me podeis decir cómo puedo hacer los yogures??? o dais algun enlace donde pueda mirarlo???

Muchas gracias ^^

[Morgana65 40]

Yo he tenido kéfir y desde luego no he usado yogurtera, de hecho ya de por sí este hongo produce unas bacterias que son las que hace que la leche fermente. Me imagino que tu kéfir es de los que se le añade leche, pues bien, sólo tienes que añadirle leche y al día siguiente cuelas ésta y te la tomas. La textura es como la de un yogur líquido pero mucho más ácido. Es muy importante que cada vez que realices esta operación laves muy bien el hongo y ya puedes echarle la leche una vez esté limpio. Para colarlo también te recomiendo que no uses coladores metálicos, sino de los que son de tela ya que este "bichito es muy delicado", y ya verás como cada vez el hongo crece más y más, me imagino que al final tendrás que compartirlo, porque sino eso se te puede convertir casi en un alien... :lol:

[JISG 0]

Este es el hilo sobre el kefir en el foro, allí podrás preguntar todo lo que quieras.

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/281597-Kefir-Donar-y-recibir-kefir

Para producir Kefir no necesitas la yogurtera, solamente un tarro preferiblemente de cristal y leche, si te pasan directamente el "hongo" la proporción de leche es de unas 3 cucharadas soperas por litro de leche, luego deberas colar con un colador de plástico para separar el kefir de la leche kefirada y luego ponerle leche nueva para que siga produciendo. No es necesario que laves el kefir cada vez, si quieres hazlo de vez en cuando con agua sin cloro.

Un saludo

[azul-luna 0]

Yo he tenido kéfir y desde luego no he usado yogurtera' date=' de hecho ya de por sí este hongo produce unas bacterias que son las que hace que la leche fermente. Me imagino que tu kéfir es de los que se le añade leche, pues bien, sólo tienes que añadirle leche y al día siguiente cuelas ésta y te la tomas. La textura es como la de un yogur líquido pero mucho más ácido. Es muy importante que cada vez que realices esta operación laves muy bien el hongo y ya puedes echarle la leche una vez esté limpio. Para colarlo también te recomiendo que no uses coladores metálicos, sino de los que son de tela ya que este "bichito es muy delicado", y ya verás como cada vez el hongo crece más y más, me imagino que al final tendrás que compartirlo, porque sino eso se te puede convertir casi en un alien... :lol: [/quote']
Se puede poner azucar cuando se esta haciendo o es mejor hacerlo cuando se cuela?

[Micuit 3]

yo tengo kefir y lo tomo todos los días, el kefir tienes que cambiarlo de leche todos los días o como mucho dia si dia no (no lo remiendo pues es astringente y más acido), para colarlo tienes que usar coladores no metalicos (yo compre un juego de tres de plastico en carrefour) , la leche hay que ponersela del tiempo y el azucar se le pone a la leche que obtienes del kefir, es decir a la leche kefirada, NUNCA al hongo. Para preparar kefir no se usa la yogurtera para nada, eso es otro proceso que nada tiene que ver con el kefir, a la temperatura que va una yogurtera casi seguro que el kefir muere, aunque es verdad que le viene bien estar abrigadito para que se reproduzca. Cualquier cosa aquí estoy

[Morgana65 40]

No se te ocurra nunca echarle nada a la leche cuando está con el hongo ¡¡LO MATARÍAS!! una vez que la cueles y tengas sólo la leche ya puedes añadirle lo que quieras, azúcar normal, de caña, miel... , en fin, la imaginación al poder.
Por cierto, como el hongo crece mucho sobre todo cuando la temperatura es mayor, ahora que nos vamos acercando al verano, yo te recomendaría que para frenarlo un poco lo metieras un ratillo o una noche en el frigo, porque ya te digo, el mío creció de tal forma que parecía un ser de otro mundo, y eso que estaba bastante en el frigorífico :lol:

[azul-luna 0]

gracias Micuit y Morgana
Yo pensaba que tenia que estar en el frigo ¿pasa algo por tenerlo siempre en el frio?

[Micuit 3]

gracias Micuit y Morgana
Yo pensaba que tenia que estar en el frigo ¿pasa algo por tenerlo siempre en el frio?

si lo tienes siempre en el frio no te kefira bien la leche, tarda más, y tampoco te creceran los nodulos, el cultivo siempre hay que dejarlo fuera del frigo mejor, después cuando le quitas el yogur-leche eso ya lo metes tranquilamente al frigo.

[Morgana65 40]

si lo tienes siempre en el frio no te kefira bien la leche' date=' tarda más, y tampoco te creceran los nodulos, el cultivo siempre hay que dejarlo fuera del frigo mejor, después cuando le quitas el yogur-leche eso ya lo metes tranquilamente al frigo.[/quote']

Yo vivo en Córdoba, y cuando llega el calorcillo (por decir algo, porque esta ciudad se convierte en un horno ya a mediados de primavera), si lo tengo fuera crece a una velocidad increíble, por eso cuando lo tenía alternaba un poco de temperatura ambiente con otro rato o día de frío, porque con el frío detienes el crecimiento o bien crece menos, porque a medida que crece ya verás como tienes que ir añadiéndole más leche al bicho, así que no te preocupes, porque eso sobre la marcha lo irás viendo.

[idoiausoa 0]

yo he tenido kéfir y desde luego no he usado yogurtera' date=' de hecho ya de por sí este hongo produce unas bacterias que son las que hace que la leche fermente. Me imagino que tu kéfir es de los que se le añade leche, pues bien, sólo tienes que añadirle leche y al día siguiente cuelas ésta y te la tomas. La textura es como la de un yogur líquido pero mucho más ácido. Es muy importante que cada vez que realices esta operación laves muy bien el hongo y ya puedes echarle la leche una vez esté limpio. Para colarlo también te recomiendo que no uses coladores metálicos, sino de los que son de tela ya que este "bichito es muy delicado", y ya verás como cada vez el hongo crece más y más, me imagino que al final tendrás que compartirlo, porque sino eso se te puede convertir casi en un alien... :lol: [/quote']

¿porque es tal importante lavarle cada vez que lo cuelgas? Yo suelo lavarle una vez a la semana porque eso me habían dicho