Salsa Boloñesa

[Micuit 3]

[h=3]Antes hacía esta salsa con la thermo pero ahora ya que tengo las dos , la hago con la mycook por usarla a la pobre, ya que los sofritos sí que me gustan más como los hacela MC

Salsa Boloñesa

Ingredientes (4 raciones)[/h]

• 2 Zanahoria troceada
  
• 1 cebolla
  
• 1 c/s Albahaca
  
• 1/2 Cubitos de caldo de carne
  
• 1 c/c sal de apio
  
• 30 g Aceite de Oliva
  
• 400 g carne picada de vacuno
  
• 50 g Vino tinto
  
• 500 g tomate frito casero
  
• 1 Laurel
  
• 2 pizca/s Pimienta negra molida
  
  1. Poner en el vaso la zanahoria y la cebolla, triturar en dos golpes de turbo
     
     
     1. 
        
     2. 5 seg
        
     3. Turbo
        
     4. Sin temperatura
        
        
        
        
        [*] Bajar todo de las paredes. Añadir ahora el aceite y la albahaca, programar 3 min, 120º, vel sofrito
        
        
        1. 3 min
           
        2. 120º
           
        3. 1 (Sofrito)
           
        
        
        
        
        [*] Añadir ahora la carne desmenuzada, 7 min, 120º, velocidad sofrito
        
        
        1. 7 min
           
        2. 120º
           
        3. 1 (Sofrito)
           
        
        
        
        
        [*] Ahora ponemos el resto de ingredientes que nos quedan y programamos 20 min, temperatura 100º, velocidad sofrito.
        
        
        1. 20 min
           
        2. 100º
           
        3. 1 (Sofrito)
           

  
  [h=3]Consejos[/h] Recomiendo usar mejor apio fresco si se tiene pero con la sal de apio tambien queda bien, tambien se puede omitir directamente para el que no le guste pero para mí le da un toque muy rico . Tambien es importante mirar en el ultimo paso por si hubiera evaporado demasiado la salsa para que no se pegue, esto depende mucho del tipo de tomate que utilicemos . Se puede congelar perfectamente y asi tener para otras veces. A veces relleno patatas asadas previamente con esto y despues pongo queso por encima y a gratinar, son deliciosas

[llupama 2]

gracias,tiene muy buena pinta,para la pasta va bien también no?

[Micuit 3]

si, yo la hice hoy porque hice al mediodia un tritico de pasta y esta se la puse a los spaguettis

[Vicky 30.989]

Cuanto apio le pondrías? si que da un punto muy rico

[Micuit 3]

Cuanto apio le pondrías? si que da un punto muy rico

yo le pongo una rama cuando lo tengo, y cuando no pues la sal

[Vicky 30.989]

yo le pongo una rama cuando lo tengo' date=' y cuando no pues la sal [/quote']

Gracias Micuit! desde que probé un puré de zanahorias con apio ya no lo hago de otra forma, ahora voy a probar con tu boloñesa

[Micuit 3]

Gracias Micuit! desde que probé un puré de zanahorias con apio ya no lo hago de otra forma, ahora voy a probar con tu boloñesa

es que esa mezcla es deliciosa, a mí me encanta, tambien suelo hacer una lasagña vegetal y la salsa que le hago es con zanahoria tomate triturado apio, cebolla y ajo y queda para chuparse los dedillos

[Vicky 30.989]

es que esa mezcla es deliciosa' date=' a mí me encanta, tambien suelo hacer una lasagña vegetal y la salsa que le hago es con zanahoria tomate triturado apio, cebolla y ajo y queda para chuparse los dedillos [/quote']
Es la de tofu? he de decir que me ha picado la curiosidad y lo he buscado, es que el apio es un gran desconocido para mí y creo que vamos a ser grandes amigos...

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/286077-Lasag%C3%B1a-vegetal-de-tofu-y-verduras

A mi el tofu no me llama mucho pero creo que tu receta es genial para probarlo por primera vez

[Micuit 3]

no, esta es otra, las capas las hago con berenjena o calabacin o ambas segun tenga en el frigo, las hago laminas y las pongo a la plancha , voy haciendo capas, la salsa esa pero bien consistente, berenjena, salsa, calabazin salsa, y al final le pongo queso y gratino, es una delicia. Pero la de tofú tambien te va a gustar mucho si te gusta esta mezcla de sabores

[Vicky 30.989]

no' date=' esta es otra, las capas las hago con berenjena o calabacin o ambas segun tenga en el frigo, las hago laminas y las pongo a la plancha , voy haciendo capas, la salsa esa pero bien consistente, berenjena, salsa, calabazin salsa, y al final le pongo queso y gratino, es una delicia. Pero la de tofú tambien te va a gustar mucho si te gusta esta mezcla de sabores [/quote']
Micuit la semana que viene pruebo tu boloñesa, la próxima vez hago la lasaña vegetal y la de tofu, a ver si me animo...
ya te contaré....

Gracias!