migas en thermomix

[happyday 0]

alguien podría decirme alguna receta para la tmx de migas? ya va apeteciendo platos más calentitos y me han dicho que se hacen muy bien las migas en el pucherito mágico Thermomix pero no encuentro una sola receta de este plato ... gracias de antemano

[revavi 0]

Viene una en el libro Nuevo Amanecer que es el libro basico de la TM-21 pero tan solo usa la TM para picar el pan, lo demas se hace en la sarten.

[teresa237 0]

YO EL SABADO HICE EN LA THERMOMIX, Y PRIMERO PIQUE EL PAN Y LO RESERVE... LUEGO LE ECHE LOS AJOS LAMINADOS Y LOS SOFREI, PERO NO ME ACUERDO SE QUE PUSE VELOC. CUCHARA, GIRO A LA IZDA. Y TEMPERATURA 90, LO QUE NO ME ACUERDO FUE EL TIEMPO CREO QUE PUSE 5 MINUTOS POR PONERLE ALGO, A MITAD AÑADI LOS TROPEZONES PARA QUE EL ACEITE COGIERA EL GUSTO Y CUANDO VI QUE ESTABAN HECHOS LOS APARTE, ENTONCES AÑADI EL PAN Y CREO QUE PUSE 10 MINUTOS MISMA VELOCIDAD, GIRO A LA IZDA. Y TEMPERATURA ME PARECE QUE ERA LA MISMA, ES A OJO PERO ADAPTADA A LA THX. CUANDO SE EMPIEZA A DORAR EL PAN, AÑADIMOS LOS TROPEZONES (SALCHICHA, AJOS, CHISTORRA, PANCETA, ETC) Y LO DEJE 3 O 4 MINUTOS MAS HASTA QUE VI QUE ESTABAN CON ESE COLOR DORADITO, RECTIFIQUE DE SAL
Y NO OS PODEIS IMAGINAR COMO SALIERON.....NO TENIAN QUE ENVIDIARLE NADA A LAS DE SARTEN

NO SE SI TE HE AYUDADO MUCHO PERO TAMBIEN ERA LA PRIMERA VEZ QUE LAS HACIA, Y MI HIJA QUE NO LE GUSTAN VAYA PLATO SE COMIO

BESOS

[susan_fdez 0]

TE DEJO UNAS RECETAS:

MIGAS SOLO HARINA
INGREDIENTES
* 100 gr. de aceite
* 3 pimientos verdes
* 4 dientes de ajo 300 gr. de agua
* 300 gr. de harina especial para migas (sémola) sal
ELABORACION
Poner en el vaso del Thermomix el aceite, los ajos pelados, los pimientos cortados en tiras y la sal, programar 12 minutos en temperatura Varoma, velocidad 1.
Reserva los pimientos fritos y dejar en el vaso los ajos y el aceite.
Añadir 300 gr. de agua y sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Abrir el vaso del Thermomix y echar toda la harina de un golpe, cerrar el vaso y programar 12 minutos en temperatura 90 grados y velocidad 1. .
Reservar la mitad de la masa y poner velocidad 6 durante 4 segundos para soltarlas y repetir la operación con el resto.


MIGAS
INGREDIENTES
2 barras de pan del día anterior
1 cabeza de ajos
1/2 l. de Aceite de Oliva Virgen Extra
1/4 Kg. de tocino
Chorizo
Pimientos rojos secos
Sal
1 vaso y medio de agua
PREPARACION
En la thermomix se frien los pimientos en trozos a 90 grados velocidad 2, 2 minutos y se reservan. A continuación, se fríen el tocino y el chorizo y se apartan de la misma forma.
Se parte el pan en trozos pequeños, se pelan los ajos y se fríen de la misma forma.
Seguidamente, se añade el agua y el pan, se remueve todo durante 30 minutos a 40 grados velocidad 2 con la mariposa ; se fríe el tocino y el chorizo aparte y una vez frito se mezcla con las migas..
Se suelen acompañar de rábanos, aceitunas, granada, melón ó sardinas.

MIGAS DE JOSE MARIA
INGREDIENTES
500 g. De pan de hogaza.
100 g. (1 cubilete) de aceite.
8 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
100 g. De jamón serrano en trocitos.
100 g. De chorizo.
30 g. De manteca de cerdo.
Agua para remojar el pan.
Sal.
Uvas de moscateL
PREPARACION
El día anterior, corte el pan, como para torrijas, póngalo en un paño de cocina y salpíquelo con agua para humedecerlo. Cierre bien el paño formando como un hatillo y humedézcalo también por fuera. Resérvelo así hasta su uso.
Para trocear las migas, hágalo vertiendo en el vaso de 100 en 100 g y troceando 5 segundos a velocidad 3 1/2 cada vez. Resérvelas.
Prepare una sartén de bordes altos o una olla. Frote el fondo con la manteca de cerdo, dejando en la misma la manteca que sobre. Añada el aceite, ponga al fuego y cuando esté caliente, agregue los ajos a los que habrá dado un corte para que no salten. Fríalos hasta que estén muy dorados y retírelos con una espumadera. Incorpore el chorizo y el jamón a continuación, dándoles vueltas rápidas, y vierta encima las migas y el pimentón. A partir de ese momento, remueva constantemente con la espumadera para que el pan pierda la humedad. Cuando vea que están sueltas, rectifique la sazón y sírvalas acompañadas de uvas de moscatel.

ESPERO QUE TE SIRVA ALGUNA.

CUENTANOS COMO TE SALE Y PON FOTILLO. YO TOY DESEANDO HACERLAS PERO NO ME ANIMO MUCHO.

SALUDOS. SUSANA

[SELENA 0]

MIGAS EN THERMOMIX

PAN DE MIGAS , 1 CABEZ DE AJOS, 1/2 LITRO DE ACEITE,1/4 KG TOCINO, CHORIZO, PIMIENTOS, SAL. 1 VASO Y MEDIO DE AGUA.
SE FRIEN LOS PIMIENTOS EN TROZOS A 90ª VEL 2, 2 MINUTOS Y SE RESERVAN, A CONTINUACIÓN EL CHORIZO Y EL TOCINO Y SE FRIEN DE LA MISMA FORMA, RESERVAR.SEGUIDAMENTE, SE AÑADEN LOS AJOS LOS SOFRIES UN POCO Y AÑADES EL PAN, LO SOFRIES TAMBIEN UN POCO Y AÑADES EL AGUA, SE REMUEVE TODO DURANTE 30 MINUTOS A 40º VEL 2 CON LA MARIPOSA, Y A COMER.

[Gaviotacomprometida 0]

[happyday 0]

alaaaaaa muchas gracias y pensé que a nadie se le había ocurrido hacer migas nada mas que a mi jejeje buen finde a tod@s

[doya 0]

Yo he echo las migas que ha puesto susan fdez. las que llevan semola. NO nos gustaron nada y fueron todas a la basura.

No sé que tipo de semola se compra. Yo fui al herbolario y me dieron semola de maiz ¿será que no es esa semola?. No sé, pero no estaban buenas.

Ahora solo me queda probbar la otra receta, ya os contaré.l

[Emeka 2]

Yo he echo las migas que ha puesto susan fdez. las que llevan semola. NO nos gustaron nada y fueron todas a la basura.

No sé que tipo de semola se compra. Yo fui al herbolario y me dieron semola de maiz ¿será que no es esa semola?. No sé, pero no estaban buenas.

Ahora solo me queda probbar la otra receta, ya os contaré.l

Es sémola de trigo duro. La venden en el Mercadona con el nombre de Sémola de Trigo para Migas de la marca "El Molino". El paquete es de color anaranjado. La foto la podras ver aquí:

http://www.lasguias.com/harinaselmolino/

[tinarubia 0]

qué bien, el otro día mi hermano me preguntó si la makinita hacía las migas buenas buenas...

sí!!..gracias por las recetas