Masa para empanada y empanada de atún

[yneus 458]

Hola bichas pelúasss!!!!! (con cariñooooo ¿eh????? ) :dientes:

Esta semana pasada hice la primera empanada este año, ya salió el sol y me apeteció un montón

La masa en la chefito, y luego el resto ya lo hice en la sartén y al horno, pero se puede hacer en las ollas tan ricamente.

[h=3]Ingredientes[/h]

• 450-500 g de harina
  
• 12,5 g de levadura fresca
  
• 125 g de agua
  
• 100 g de aceite de oliva
  
• 50 g de vino blanco
  
• 1 yema de huevo
  
• 1 cucharadita de pimentón dulce
  
• 1 cucharadita de sal
  
  1. En la panificadora: En un vaso con el agua templada deshice la levadura; en la cubeta puse los líquidos, el huevo y el pimentón y encima añadí la harina y la sal. Puse un programa de amasado y levado (que dura 1 hora y 35 minutos) y al acabar ya tenía lista la masa.
     
  Ingredientes
  
  
  
  
  • Masa para empanadas
    
  • 250 g de atún
    
  • 1/2 pimiento verde
    
  • 1/2 pimiento rojo
    
  • 1/2 cebolla
    
  • Salsa de tomate (al gusto de cada uno, yo puse 100 g)
    
  • Aceite y sal
    
  Elaboración
  
  
  
  

1. 
   
2. En una sartén con un poco de aceite poché las verduras bien picadas y condimentadas con la sal, añadí el atún y el tomate, removí y dejé enfriar.
   
3. Dividí la masa en dos partes, una un poco mayor que la otra. Estiré la parte más grande y la puse de base, la pinché con un tenedor y coloqué encima el relleno.
   
4. Estiré la otra parte de la masa y la coloqué sobre el relleno a modo de tapa, sellé bien los bordes y con lo que me sobró hice la decoración.
   
5. Pinté la masa con la clara de huevo que me sobró de prepararla y la horneé la empanada durante media hora a 180º.
   
6. Una vez hecha se deja enfriar un rato y lista para servir.
   

Observaciones:

Suelo añadirle huevo cocido al relleno y queda estupenda.
El tiempo de horneado depende de cada horno, hay que ir vigilando.
Suelo poner un cuenco con agua en la base del horno para darle un poco de humedad a la masa y que quede más blandita (no me gusta crujiente)

[Maqui 39.734]

¡No me gusta crujiente, no me gusta crujiente... pues bien buena que está de todas las maneras!
:duda:Tú te lo has buscao por llamarnos bestias peludas.

[baldo31 17.943]

Manda un cacho anda, que ando canina. Qué hambre ver esto a estas horas, pordiossantooooooo

[yneus 458]

¡No me gusta crujiente, no me gusta crujiente... pues bien buena que está de todas las maneras!
:duda:Tú te lo has buscao por llamarnos bestias peludas.

Jajajajajaja, hmmmm, bestia no, bicha

Manda un cacho anda' date=' que ando canina. Qué hambre ver esto a estas horas, pordiossantooooooo[/quote']

Ahí que te vaaaaa, un trozo bien gordoooo!!!!!!!!

[Marinatillas 5]

Te lo dije... ya se han llevado un cacho...


Hombre Maqui, quien se pica.... si no se ha molestado por lo de bicha, sino por lo de pelúa???? :lol:

[Cece 19.758]

Aysss... que rica, por dios...
Un día que tenga tiempo a ver si os pongo la que hace mi madre, le da unos dobleces y queda hojaldrada, ummm, Todo el que la come quiere más. Es galleta pura. Creo que te gustaría incluso a ti, Yneus, aunque no te guste lo crujiente
Y por favor, chicas, controlad esas babas que tengo toda la pantalla chorreando ya

[yneus 458]

:lol:

Cece tu ponla, que vamos, no es que no me guste lo crujiente es que prefiero más lo esponjosito, pero vamos, que probar la pruebo fijo y sobrar... seguro que no sobra :beso:

[Maqui 39.734]

Te lo dije... ya se han llevado un cacho...


Hombre Maqui, quien se pica.... si no se ha molestado por lo de bicha, sino por lo de pelúa???? :lol:

:nodigona:Justo:lol::lol:

- - - Actualizado - - -

¡Dios mío, es que se ve rica de narices!
:meapunto:No hay que hacer lo que hago yo, que no puedo tomar aceite, eso está claro pero... ¿qué opinas de hacerla reduciendo solo un poquito el aceite? Con cariñito te lo digo ¿eh? que te ha salido riquísima, eso está fuera de toda duda:beso::beso:

[til 3]

Yo cambio el atún por sardinitas, o berberechos, o mejillones, o jamoncito, me encanta todo menos el atún

[yneus 458]

:nodigona:Justo:lol::lol:

- - - Actualizado - - -

¡Dios mío, es que se ve rica de narices!
:meapunto:No hay que hacer lo que hago yo, que no puedo tomar aceite, eso está claro pero... ¿qué opinas de hacerla reduciendo solo un poquito el aceite? Con cariñito te lo digo ¿eh? que te ha salido riquísima, eso está fuera de toda duda:beso::beso:

:up: Pues seguro que queda buena igual Maqui, y la cosa es que no siempre pongo las mismas cantidades, a veces pongo 50g de leche y quito 50g de aceite,otras veces uso mantequilla derretida y leche o añado más vino... según la voy preparando voy poniendo, y nos gusta igual pero vamos, que la receta que tengo anotada de base es esta y luego ya cada una jugamos con las cantidades de líquidos

Yo cambio el atún por sardinitas' date=' o berberechos, o mejillones, o jamoncito, me encanta todo menos el atún [/quote']

:lol::lol: tu como siempre a contracorriente, pues nada, a comer atún y ya está!!!!! , bueno valeeeeee, pues sin atún , si esque... me tienes en el bote futura profeeee!!!!