Bizcocho de aceite de oliva con almendras y fresas

[Vicky 30.989]

Me enamoré de esta receta al ver la foto y como estamos en época de fresas y en casa gustan mucho, me puse manos a la obra.
De esto ya hace un tiempo pero es que me cuesta descargar las fotos una vida
Nos encantó! aunque la próxima vez pondré fresas picadas en la masa, no sólo en la parte superior.
Podéis hacer la primera parte de la receta en la Thermomix con la mariposa, después pasar la mezcla a un bol y añadir la harina y mezclar con una espátula.
Es perfecto para una merienda
No dejéis de ver la receta original tiene una fotos preciosas http://thewhiteramekins.com/2013/02/17/strawberry-almond-olive-oil-traybake/



Bizcocho de aceite de oliva con almendras y fresas





Ingredientes:
- 225 gr. de azúcar
- 4 huevos L.
- 240 ml. de aceite de oliva ligero (yo utilicé de 0,4º)
- 1 cucharadita de esencia de almendra (si no tienes sustituye por vainilla por ej.)
- Ralladura de una cáscara de una naranja (yo no le puse).
- 200 gr. de harina.
- 2 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 40 gr. de almendras molidas.
- 250 gr. de fresas en dados, lavadas y sin el tallo.
- 1/4 de taza de almendras fileteadas.
- Azúcar glas.
Instrucciones:
[ATTACH=CONFIG]9590[/ATTACH]
1- En un bol, tamizar la harina, el polvo de almendra, la sal y la levadura y reservar.
2- En otro tazón, batir los huevos y el azúcar, hasta que empiezan a estar la mezcla pálida y cremosa (unos 5 minutos).
3- Añadir la esencia, el aceite y la ralladura de la cáscara de naranja a la mezcla de huevo y batir bien para incorporar.
4- Añadir la harina, almendras molidas, sal y levadura a la mezcla de huevo y mezclar con una espátula de goma, hasta que la harina se incorpora todo.
5- Engrasar un molde o bien cubrirlo con papel de hornear y verter la mezcla.
6- Cubrir la masa con las fresas cortadas en dados y esparcir las almendras fileteadas.
7- Hornear en el horno precalentado 180 º C durante unos 40-45 minutos hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
8- Dejar enfriar en el molde.
9- Espolvorear con azúcar glas y cortar cuadrados.

[ATTACH=CONFIG]9591[/ATTACH]


Fuente: http://thewhiteramekins.com/2013/02/17/strawberry-almond-olive-oil-traybake/


Vicky

[Missis 10.703]

:plas:
Menos mal que acabo de comer... que sino me iba a la cocina que justo hoy he comprado fresas:dientes: y me ponía a hacerlo.

Tus fotos no tienen nada que envidiar:D lo digo en serio...

:beso:

[eriel 13]

que bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[llupama 2]

gracias Vicky!!!yo también acabo de comprar una caja de fresas,buenisimas,lo voy hacer:beso:

[lucia88 0]

que rico mmmmmmmmmm!!!! vaya pintaza que tiene..ole por esas fotos si encima le pusiéramos gotas de choco que buenoooo

[chyty 148]

Que pintaza tiene este bizcocho, como siga haciendo y comiendo cosas ricas de las que poneis me va a quedar pequeño el disfraz de la kedada..........
Vicky tus fotos me encantan.
Las coookies de chocolate que me pusistes la receta el otro día se las voy a dar a las nietas mañana que vienen a comer, ya te cotaré si le han gustado.

:beso::beso:

[encarnasao 23.663]

no se os ocurra comerlo todo:bate:
y no vale la excusa que es de hace tiempo:grrr:

quiero un cachito mañana en el desayuno:dientes:

:plas::plas::plas::beso:

[Ishtar 10.336]

Se ve delicioso.

[womangirl 6.138]

Que rico,como nos tientas Vicky,tendré que probarle prontito.:plas::plas::plas:

[Vicky 30.989]

:plas:
Menos mal que acabo de comer... que sino me iba a la cocina que justo hoy he comprado fresas:dientes: y me ponía a hacerlo.

Tus fotos no tienen nada que envidiar:D lo digo en serio...

:beso:

Gracias Carmina!
Me has sonrojado

que bueno!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Gracias eriel!

gracias Vicky!!!yo también acabo de comprar una caja de fresas' date='buenisimas,lo voy hacer:beso:[/quote']
Muchas gracias llupama!
Yo lo haré de nuevo pero echaré más fresas en medio