Rape a la marinera y flores de sartén.

[FLORELILA 244]

Hoy vengo con una receta que no preparé yo, sino mi chico, yo sólo hice las fotos ultrarápidamente ya que es un plato que hay que comer caliente y no me podía esmerar mucho con la presentación, pero como estaba muy rico os lo dejo aquí por si os apetece prepararlo.
INGREDIENTES:

-Colitas de rape (cómo mínimo una por persona).
-Harina (para rebozar el pescado)
-1 cebolla picada.
-Tomate natural triturado o rallado.
-Guisantes.
-Almejas.
-Gambas peladas.
-Ajo,perejil y frutos secos picados.
-Patatas cantonadas fritas.
-Caldo de pescado. (suelo tener casi siempre congelado casero)
-Medio vaso de vino blanco.
-Aceite de oliva virgen extra.


PREPARACION:


Pasar por harina el pescado y freir ligeramente, retirar y en el mismo aceite sofreir la cebolla picada, cuando esté pochada añadimos el tomate rallado, el picado de ajo, perejil y frutos secos, sal al gusto, añadimos las gambitas, los guisantes, el vino blanco y rehogamos todo.
Añadimos el caldo de pescado a la cazuela, las colas de rape ( el caldo tiene que cubrir ligeramente el guiso), dejamos cocer hasta que el pescado esté blandito, sin llegar a romperse.
Cuando falten 5 minutos para terminar añadimos las patatas cantonadas fritas y las almejas.
Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Y listo para servir, acompañado de un vino blanco fresquito está de muerte.


Bon profit!!!
Y también os traigo el postre.
Flores de Sartén.

Ayer fué festivo aquí: lunes de San Vicente o la segunda mona, entre mis chicas y yo le preparamos estas flores de sartén (o flores de guitarra cómo pone en la receta que me pasó Anabel) a Vicente por su santo.



Tenía hace tiempo el molde comprado de la ferretería de mi pueblo y todavía no lo había estrenado y la verdad, me parecieron muy fáciles de hacer para lo ricas que están, Marina dice que saben a churros.



En la foto de arriba mi chico y yo hace "unos pocos años".
Y aquí bajo mis chicas dando buena cuenta de las flores.

Cuando ya apenas me quedaban unas cuantas flores por rebozar con azúcar y canela se me ocurrió darles un pequeño baño de chocolate, que pena que fuesen pocas porque estaban muy ricas.

INGREDIENTES:

-1 vaso de leche (de los de nocilla).
-2 huevos.
-1 chorrito de anisete (anís dulce que también me dió Anabel).
-170 grs. de harina común.


-1 molde de flor.
Aceite de girasol, azúcar y canela.
-Chocolate (opcional)


PREPARACION:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de brazo.
En una sartén ponemos aceite a calentar y el molde dentro para que se caliente, cuando veamos que está bastante caliente el aceite sacamos el molde y lo metemos en el bol de la masa, llevando cuidado de que no cubra la masa todo el molde, llevamos a la sarten y freimos hastaque la masa se desprenda del molde (hay que ser rápidos que se queman deprisa), volvemos a dejar el molde en la sarten para que no pierda calor, ponemos las flores encima de papel absorvente y pasamos por azúcar y canela.
Y así hasta acabar con toda la masa.
Para las últimas derretí chocolate fondant al microondas y les dí un toque de chocolate.


Una vez terminemos dejamos escurrir el molde, cuando esté frío secamos con papel absorvente y guardamos dentro de una bolsa, muy importante es no fregar el molde.

[Véronique 1.692]

Está todo fantástico. Tus niñas ya controlan bastante en la cocina, da gusto. Y tu hombre, anda que es bueno cocinando, menuda familia más apañá.:plas:
:beso:

[lucia88 0]

que rico todo!!!!! todos cocinando que bien..me alegro mucho por todo por las recetitas que nos traes y por el buen rollo

[Vicky 30.989]

Me gusta todo Toñi! el rape tiene una pinta estupenda, no le hace falta nada más en la presentación y las flores os quedaron fenomenal, la idea del chocolate es buenísima!

[chyty 148]

Menudo cocinero que tienes ¿me lo prestas?

Se que tengo el aparato para hacer las flores pero no se por donde, viendo estas tuyas y con la idea del chocolate haber si me animo y las hago, aunque últimamente poneis tantas cosas ricas que no doy abasto. :beso::beso: También para tus chicas.

[Erizo 2]

Genial receta , gracias

[Novita 146]

¡Qué bueno ese rape!!!!

Y las flores han quedado preciosas. A ver si me animo y me compro el molde.

[samuntada 0]

:plas::plas:que buena pinta tiene todooooo:up:
Si algun dia mi costillo me prepara ese plato....te juro que me mareo:D :dientes::dientes:a el le sacas de hacer una barbacoa o un huevo frito y ya na de na:lol: