RECETAS DNC (o Días de Alimentos Saciantes, DAS)

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Palomitas de maíz en el micro (0 pp en Das)



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[Miko 15.101]

Vamos a ver si animamos este hilo, que necesitamos recetitas ricas y sanas para toda la familia!
Vamos chicas, que seguro que sois unas cocineras estupendas y si no es así, como es mi caso, la web está llena de recetas estupendas y sencillas que nos pueden ayudar.

[Miko 15.101]

 

Hamburguesa de pavo de Juana Sevilla

INGREDIENTES:

-500 GR. PECHUGA DE PAVO
-120 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES DE AJO
-UNA CUCHARADA DE POSTRE DE MOSTAZA DE DIJON
-SAL Y PIMIENTA
-COMINO MOLIDO
-PEREJIL

PREPARACIÓN:

1-CEBOLLA ,AJOS Y PEREJIL, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
2-AÑADIR EL PAVO EN TROZOS, COMINO, PIMIENTA, SAL Y MOSTAZA, 15 SEG. VEL.6.
3-FORMAR LAS HAMBURGUESAS, ECHAR UN CHORRITO DE ACEITE A LA SARTÉN Y FREÍR, PORAMBOS LADOS, APRETÁNDOLAS CON UNA ESPÁTULA.
(SERVIR CON TOMATE, ENTRE PANES DE HAMBURGUESA, CON LE CHUGA, MOSTAZA, TOMATE,MAYONESA, QUESO, HUEVO.......... A VUESTRO GUSTO.)

Fuente: http://www.juanideanasevilla.com/2010/11/hamburguesas-de-pavo.html?m=1

 

 

 

Editado 21 de Mayo de 2016 por Miko

[Miko 15.101]

[TABLE]
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[TD=width: 100%] Hamburguesas de garbanzos


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250 g Garbanzo en conserva, escurridos [/TD]
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[TD=width: 100%] 125 g Arroz blanco hervido
1 rebanada (pequeña) Pan demolde integral, desmigada[/TD]
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[TD=width: 100%] [/TD]
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[TD=width: 100%]1 ud(s) (mediana(s)) Zanahoria, rallada [/TD]
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[TD=width: 100%] 4 Cds Perejil fresco, picado [/TD]
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[TD=width: 100%] 3 uds Chalota [/TD]
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[TD=width: 100%] 2 Cds Cilantro, fresco picado [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud (mediana) Limón, 1 ct piel rallada, 3 Cd de zumo [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca Sal [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca Pimienta, negra recién molida [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud Huevo de gallina, clara [/TD]
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[TD] [/TD]
[TD=width: 100%] 1 ud (mediana) Pepino [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud (mediana) Pimiento rojo [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud (mediana) Cebolla, picada [/TD]
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[TD=width: 100%] 125 g Tomate cherry, cortados a cuartos [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 Cd Aceite de oliva [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ct Aceite de oliva

Preparación:
Triturar con el túrmix los garbanzos hasta obtener una masa granulada. Añadir el arroz y repetir el primer paso.

Pasar esta mezcla a un bol grande. Añadir el pan integral, zanahoria, 2 Cd perejil, chalotas, cilantro y ralladura de limón. Salpimentar. Añadir la clara de huevo y mezclar. Dejar enfriar en la nevera unos 10 min.

Hacer la ensalada: Cortar a dados pequeños el pepino, el pimiento, la cebolla y los tomates y mezclar. Añadir el perejil restante, zumo de limón y 1 Cd de aceite. Salpimentar. Volver a mezclar y reservar en la nevera.

Calentar una sartén antiadherente y engrasar con 1 ct de aceite. Formar 4 hamburguesas con la masa de garbanzos. Dorar unos 5 min. por cada lado. Servir con la ensalada.

DAS: aprox. 0,5 PP (o incluso menos)
Fuente: Entulínea de WW, recetas.
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[Miko 15.101]

Hamburguesa de lentejas

[ATTACH=CONFIG]11117[/ATTACH]
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[TD=colspan: 2]Ingredientes :[/TD]
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[TD=width: 100%] 2 cts Aceite de oliva [/TD]
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[TD=width: 100%] 4 uds Cebolla tierna o cebolleta, picadas [/TD]
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[TD] [/TD]
[TD=width: 100%] 2 dientes Ajo, picados [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ct Jengibre fresco, rallado [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud Guindilla fresca, picada [/TD]
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[TD=width: 100%] 2 Cds Perejil fresco, picado [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ct Comino [/TD]
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[TD=width: 100%] 400 g Garbanzo en conserva, escurridas [/TD]
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[TD=width: 100%] 300 g Lentejas en conserva, escurridas [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca Sal [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca Pimienta [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ración Lechuga, brotes tiernos

Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC.

En una sartén antiadherente añadir el aceite y cocinar las cebolletas, el ajo, el jengibre y la guindilla, aprox. unos 5 min. o hasta que queden tiernos. Incorporar el perejil y el comino.

Verter la mezcla en una batidora o pasarla por el túrmix, añadiendo los garbanzos y las lentejas. Batir hasta que se mezclen, pero no demasiado. Verter en un cuenco y sazonar al gusto. Formar 4 hamburguesas.

Colocarlas en una fuente para horno con una base de teflón y cocinarlas durante 15 o 20 min. Servir con una guarnición de lechugas variadas.
DAS: 0PP
Fuente: Entulínea de WW, recetas
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[Miko 15.101]

Calamares con patatas de Boqueroncita

[ATTACH=CONFIG]11128[/ATTACH]

Para 4 PERSONAS

INGREDIENTES

2 cebollas medianas
4 ctas de aceite de oliva
500 grs de calamar limpio y cortado en trozos o anillas de calamar
1 cta de pimentón dulce
1 hoja de laurel
pimienta molida al gusto
500 grs de patatas peladas y chascadas en trozos grandes
50 grs de vino blanco
300 grs de caldo de pescado o 300 grs de agua con una pastilla de caldo de pescado

PREPARACION

Ponemos en el vaso las cebollas partidas en cuartos y programamos 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que quedan en las paredes y en la tapa.
Incorporamos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta molida. Programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadimos las patatas, el vino, y el caldo, programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Volcamos en una fuente honda, espolvoreamos con pimentón y servimos.

DAS: 0 PP
Contando: 5 PP p/p
Fuente: Cuesta menos con Thermomix volumen 1

[Miko 15.101]

Dorada al horno de Airam38

[ATTACH=CONFIG]11133[/ATTACH]

Picamos una cebolla yo la corto en aros, pelamos unas patatas en rodajas(no muy gruesas) y unos pimientos en tiras, salamos dos chifis de aceite y al horno 10 minutillo, según cantidad de patatas y grosor, sacamos y ponemos las doradas (ya saladas) encima a las que previamente abremos echo 2 cortitos en el lomo y le ponemos dos rodajitas de limón, 2 chifis aceite, y para dentro unos 20minutillos tb. según grosor de las doradas.

DAS: 0 PP

[Miko 15.101]

[h=4]Rollitos de berenjena con salsa de tomate

[ATTACH=CONFIG]11134[/ATTACH]

Ingredientes[/h][TABLE]
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[TD=width: 100%] 3 ct(s) Aceite de oliva [/TD]
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[TD=width: 100%] 2 ud(s) Berenjena, cortadas en 4 láminas a lo largo de cada una [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada fina [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud(s) Calabacín, cortado a dados [/TD]
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[TD=width: 100%] 3 diente(s) Ajo, en láminas finas [/TD]
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[TD=width: 100%] 150 g Queso fresco de Burgos 0% MG [/TD]
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[TD=width: 100%] 4 Cd(s) Perejil fresco, picado [/TD]
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[TD=width: 100%] 4 Cd(s) Albahaca fresca, picada [/TD]
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[TD=width: 100%] 3 Cd(s) (rallado(s)) Queso Parmesano [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 ud(s) (mediana(s)) Huevo de gallina [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca(s) Sal [/TD]
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[TD=width: 100%] 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida [/TD]
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[TD=width: 100%] 800 g Tomate pelado troceado [/TD]
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[h=4]Instrucciones[/h]

• Precalentar el horno a 230º C. Forrar una bandeja de horno con una base teflón.
  
• Colocar las láminas de berenjena sobre la bandeja de horno, con 1 ct de aceite y cocer hasta que se doren unos 20 min. Sacar del horno y reservar.
  
• Para el relleno: Poner 1 ct de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Dorar las cebollas y los calabacines unos 5 min. Añadir 1 diente de ajo y dorar otro min. más. Pasar a un bol pequeño y dejar enfriar. Mientras tanto, mezclar, en otro bol, el queso fresco, el perejil, 2 Cd albahaca y 2 Cd parmesano. Añadir la mezcla de cebolla y el huevo. Salpimentar y mezclar bien.
  
• Para la salsa: Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Dorar los otros dos dientes de ajo unos 2 min. Agregar los tomates, remover bien y bajar la temperatura del fuego. Espolvorear con la albahaca restante y salpimentar. Tapar y hervir a fuego lento unos 10 min., retirar.
  
• Para los rollitos de berenjena: Reducir la temperatura del horno a 210º C. Repartir 3 Cd de salsa de tomate en la base de una fuente resistente al horno (20 cm x 20 cm). Repartir 2 Cd de relleno en la parte más estecha de cada lámina de berenjena y enrollar sobre sí misma formando un rollito. Colocar en la fuente, encima de la base de salsa de tomate. Cubrir con el resto de la salsa, espolvorear con el parmesano y cocer al horno unos 20 min.
  

DAS: 0 PP
Contando: 4 raciones a 2 PP p/p
Fuente: Entulínea de WW, recetas

[Miko 15.101]

Salchichas vejanas de Jetsa

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Ingredientes:


90gr copos de avena
110gr agua
125gr tofu
10gr semillas de lino molidas
Un manojo de perejil
1 Cucharada sopera de salsa de soja
Mezcla de especias para espaguetis (Ajo, albahaca, cebolla, cilantro, cúrcuma, orégano, perejil, pimentón dulce, pimienta negra, pimiento rojo y verde, sal y tomate deshidratado.).



Preparación:


Mezclar los copos de avena con el agua tibia y reposar 10-15 minutos para que se hidraten
Poner todos los ingredientes en una picadora eléctrica o triturar a mano hasta que quede una masa ligada y pegajosa.
Formar rulos con la ayuda de film de cocina, poniendo un par de chucharadas de masa sobre el film y enroscar por los lados para formar un cilindro, atar los extremos dejando la masa lo más compacta posible.
Pinchar con un tenedor e introducir en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.
Sacar del film con mucho cuidado (queman mucho) y disfrutar.


DAS: 0 PP
Fuente: Jetsa y la cocina. Original: "Díme que comes"

[Miko 15.101]

Tortitas de Arroz Integral

[ATTACH=CONFIG]11138[/ATTACH]

Ingredientes (para unas 6tortitas):
60 gramos de arroz integral
2 cucharas depostre de semillas de sésamo
1 pizca de sal

Preparación
Lavar el arroz bajo un chorro abundante de agua
1. Poner acalentar el doble de agua que de arroz ( unos 200 ml )
2. Echar elarroz y cocer a fuego bajo unos 30 a 40 minutos (sí, quedará pastoso y sinagua, así es como lo queremos)
3. Dejarenfriar a temperatura ambiente
4. Añadir lassemillas de sésamo
5. Hacerbolitas con la mano y aplanar sobre un recipiente apto para el microondas (youtilicé una base de teflón, otras bases pintarlas con aceite). Si os mojáis lasmanos será más sencillo.
6. Introduciren el microondas a 600W 5 minutos
7. Dar lavuelta y hornear otro 5 minutos.
8. Reciénhechas están de vicio.

Nota: en la guía de la compra, 2 ct. de sésamo son 1 PP así que en 6 tortitas, el sésamo sería algo insignificante. Si se comen tres, podríamos contarnos 0,5 y tenerlo en cuenta al final del día.

DAS: 0 PP
Fuente: Jetsa y la cocina