Natillas torbellino de stracciatella, gracias Canelona

[marisalas 1.040]

¡Madre mía!, que mezcla de sabores y texturas, unas natillas buenísimas y no podía ser de otra forma viniendo de Canelona, nos han encantado, el sabor de la natillas con caramelo y el chocolate, que al echarlo líquido se enfría y se hacen como bolitas más duras, hacen que las natillas sean una mezcla de sabores increíbles. Solo os digo que las probéis, merecen la pena totalmente.



Ingredientes:
Natillas:
500 ml. leche temperatura ambiente
3 huevos
1 cucharadita azúcar vainilladado
80 gr. azúcar
2 cucharadas (tamaño postre) de preparado para natillas
Salsa de caramelo:
45 gr. azúcar moreno
30 gr. mantequilla a trocitos
3 cucharadas de nata líquida
Salsa de chocolate:
60 gr. perlitas de chocolate
4 cucharadas de nata líquida

Preparación de la salsa caramelo:
1. Ponemos en un bol todos los ingredientes y los llevambos a ebullición dentro del microondas.
2. Primero ponemos 40 segundos a 750 W, sacar y remover, otros 10 segundos, nada más se pone a hervir, sacar con cuidado y remover muy bien. Reservamos en el cuenco o un biberón para salsas.
Preparación de la salsa de chocolate:
1. Ponemos las perlitas de chocolate y la nata en un bol.
2. Calentamos en el microondas 30 segundos a 750 W, sacar y remover muy bien, hasta que se termine de fundir el chocolate por el calor residual. Si todavía falta un pelín, lo haremos a tandas de 10 segundos, que el chocolate es fácil que se nos queme si nos pasamos. Reservamos en el bol o biberón para salsas.
Preparación de las natillas:
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 4. No nos han de quedar muy espesas. Si fuese ese el caso, al abrir echaremos un chorrito de leche y removeremos de nuevo a velocidad 4.
2. Vertemos las natillas rápidamente en unos cuencos o copas apropiadas.
3. Y a cucharaditas o con los biberones hacemos unos círculos grandes (o lo que nos salga), con las salsas de chocolate y caramelo. Seguidamente con una brocheta las mezclamos, produciéndose el efecto torbellino.
4. En el momento de tomarlas, removeremos con la cucharita rápidamente, para convertirlas en unas natillas de stracciatella.
Notas:
* Antes de preparar las natillas, debemos tener listas la salsas, ya que si espesan reposando, luego no se mezcla bien el torbellino. Si la salsa de chocolate, se ha enfríado mucho, podemos volver a meterla en el microondas 10 segundos.
* Si no tenemos preparado para natillas, podemos sustituirlo por la misma cantidad de maizena. En este caso he puesto los polvos de natillas, para darles color amarillito.

Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Vicky 30.989]

Estupendas marisalas!

[lucia88 0]

que ricasssssssss!!! vaya pinta

[mariapatinete 4]

a mi no me salen las natillas en th. Las he hecho varias veces y siempre me salen como batido de vainilla. No sé si será que uso edulcorante en lugar de azucar.