Tarta mousse de melocotón

[raquelgon74 17]

Como por aquí ya hemos tenido unos días buenísimos ya nos iban apeteciendo tartas fresquitas de este tipo. La verdad es que este semifrío de melocotón ( así lo llama Alicia del blog Canecositas) es un éxito allí donde lo lleves, yo la hice para una comida familiar a petición popular y es que para el tiempo que viene una porción bien fresquita de esta mousse es una delicia.


INGREDIENTES:
- un paquete de galletas.
- 60 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 1 bote grande de melocotón en almíbar (unas cinco mitades).
- 60 gr del almíbar de la lata.
- 1 bote de mermelada de melocotón.
- 1 sobre y medio de gelatina neutra.
- 500 gr de nata para montar.
- 2 cucharadas de queso de untar.
- 75 gr de azúcar.
- 3 hojas de gelatina neutra (para la cobertura).
- Medio cubilete de agua (para la cobertura).

ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas con cuatro golpes de turbo, añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos, velocidad 6. Vertemos sobre el molde y aplanamos con el cubilete para que quede compacta.

Echamos en el vaso las cinco mitades de melocotón, las tres cucharadas de mermelada de melocotón y el azúcar y trituramos en velocidad 5-10 hasta que se haga puré. Reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el almíbar y la gelatina y programamos 2 minutos y medio, tª 100º, velocidad 3. Vertemos la mezcla de melocotón y removemos 15 segundos a velocidad 3. Reservamos en un bol.

Limpiamos el vaso, colocamos la mariposa y montamos la nata con las dos cucharadas de queso de untar (no es necesario que quede muy dura) a velocidad 3 1/2.

Unimos la nata con la mezcla del puré cuando esté frío con movimientos suaves. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas y reservamos en el frigorífico.

Una vez cuajada preparamos la cobertura poniendo a remojo las hojas de gelatina cinco minutos en agua fria. En el microondas, calentamos el medio cubilete de agua y diluimos en ella la gelatina escurrida. Batimos suavemente el resto de mermelada del bote y unimos a mano con la gelatina. Vertemos sobre la tarta y esperamos a que cuaje.

Está mejor de un día para otro.

[lucia88 0]

que rica!!! me encanta el melocotón..tiene que ser fresquita

[mariapatinete 4]

Tengo unas preguntillas. Un bote y medio de gelatina?. Yo conozco la gelatina laminas, la de sabores de royal y la neutra en polvo. Me podrías decir cual usas?.

[Vicky 30.989]

Te ha quedado preciosa!

Maria un sobre y medio de gelatina

[samuntada 0]

:plas:que bonito te ha quedado:up:.
Me parece un postre genial para el tiempo que viene:plas:

[Domo manuel 0]

Excelente me gusta mucho tu receta, te recomiendo que visites nuestra web. https://recetasdesalsa.club/pastas/, de seguro te gustará y podremos compartir recetas. un saludo.

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