Rosquilla de Tineo

[yneus 458]

Ya sé que no es una rosquilla, pero eso decírselo a ellos, jajaja, mi contrario es de Tineo y hace años me dijo, vamos a desayunar rosquilla y yo pensando este está bobo, ¿solo una?, y sí, era solo una, resulta que allí a estas trenzas las llaman así, y yo pensando en rosquillas redonditas... :lol::lol:. Se suele tomar para el desayuno o la merienda, y es para mojetear en el Colacao, la leche o el café, por sí sola resulta un pelín seca. :)

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Ingredientes

500 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca de panadero
100 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
125 g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Huevo para pintar la masa


Elaboración

Templé un poco la leche en el microondas (muy poco), la saqué y le añadí la levadura para que se deshiciera.
En la panificadora coloqué los huevos, la leche con la levadura, la mantequilla y el azúcar, encima la harina y por último la sal, puse un programa de amasado y levado (el 13 de la Chef o matic) en total 1 hora y 35 minutos. Si se hace a mano se pone la harina mezclada con la sal en un cuenco, se hace un hueco en el centro donde se ponen el resto de ingredientes, se amasa hasta tener una masa que no se pegue a las manos y se deja reposar hasta que doble su volumen (el tiempo dependerá de la temperatura de la cocina)
Una vez doblado el volumen de la masa la amasamos para sacar el aire y hacemos dos bolas, una que sea el doble que la otra.
Ahora estiramos las bolas en forma de rulos, uno el doble de largo que el otro, el largo lo doblamos a la mitad y enganchamos en el centro el más corto, hacemos la trenza y la dejamos reposar en la bandeja del horno hasta que vuelva a subir.
Ya lista la pintamos con huevo y la metemos al horno (cada horno es un mundo), el mío no tiene ventilador, la tuve media hora a 175º, primero con calor abajo y los últimos 10 minutos con calor arriba también. Hay que cuidar de que no se queme.



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Observaciones Es muy importante tener en cuenta los levados, hay que dejar que la masa suba bien, así por dentro quedará bien hecha a la hora de hornear.
En el horno hay que vigilarla de continuo porque se puede quemar por la parte de arriba en un abrir y cerrar de ojos, por eso yo solo pongo calor por arriba en los últimos 10 minutos.

[Maqui 39.734]

¿Soy la primeraaaa? ¡Pues me pido el mejor cacho... !

[almode 4]

Pos yo quiero otro...............¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ que buena pinta tiene.

[yneus 458]

Marchando dos trozos para mis niñas, escoger los que queráis :beso:

[Maqui 39.734]

:coqueta:Yo el más gordo... es que en el trabajo la mañana se me hace mu laaaaarga y tengo hambre...¿sirve de excusa?

[yneus 458]

:coqueta:Yo el más gordo... es que en el trabajo la mañana se me hace mu laaaaarga y tengo hambre...¿sirve de excusa?

Hmmmm, sopesemos, mañana largaaaaa, un cacho gordooo, venga vale, :lol::lol:, pero si se te hace bola luego no protestes

[s-o-n-i-a 24]

ajajajaj que buena pinta tiene, y no pasa nada si queda seca, a mojar!!!!

[chyty 148]

Pues yo también quiero otro trozo para merendar..... soy un poco envidiosa :beso::beso:

[Cece 19.758]

¡¡¡ Jooo, aquí llegas un poco tarde y no te dejan ni las migas..., a ver, ¿queda aunque sea la goma de atar la trenza? Porque a lo mejor chuperreteando un poco pillo alguna migajuca, ¿no? ... Cachis la mar....

Que pedazo repostera yes Yneus, las conozco, tan buenísimas pa mojar y mojar y cantar luego aquella ranchera que diez: ... Una trenza en el camino, me enseñó que mi destino, era, mojar y mojarrrr, mojar y mojarrrr... y sigo siendo el reyyyyy ... ¡¡¡Chimpun..!!!

[Simpa 28.507]

Ostras :babas:lo mejor es que si me la como por aquí no me engorda que buena pinta :plas: