MEDIAS NOCHES

[samira 0]

Con este frio que está viniendo la verdad que comienza a apetecer mucho mas meterse en los fogones y preparar cosas ricas , aunque también se va a empezar a notar los kilillos en el cuerpo , pero hay que reponer energías que con este virujín no ye bueno andar asi a palo seco je,je……….

Enfin a lo que iba , estuve haciendo estas media noches, o noches enteras porque me salieron grandecitas ….. y en casa les han encantado , sobre todo a mi mami, asi que se las haré todas las veces que ella lo desee.

La receta utilizada es la del libro de Tmx, salvo que cambié la levadura ya que en la receta viene demasiada cantidad.

Ingredientes:

170 ml de leche
75 g de azúcar
120 g de mantequilla
25 g de levadura fresca de panadería
4 huevos
550 g de harina de fuerza (aprox ,dependiendo de cada harina )
Una cdita de sal
Huevo batido para pincelar

Elaboración :

Poner leche, azúcar y mantequilla en el vaso programando 2 minutos, 37º, vel 2
Agregar levadura y huevos mezclando 15 seg , velocidad 4.
Incorporar la mitad de la harina mezclando 15 seg , vel 6
Por último añadir el resto de harina con la sal y programar 3 minutos , vaso cerrado y velocidad Espiga.

Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen . Luego trabajarla ayudándonos de harina que iremos espolvoreando a cada poco, pues la masa es un poco pegajosa . Le damos la forma de bollitos aplastando ligeramente las porciones y las colocamos en una bandeja a la que habremos puesto papel de hornear o un silpat . Dejamos que reposen de nuevo hasta que doblen su tamaño . Es muy importante que dónde las dejemos reposar no haya ninguna corriente de aire para que suban sin problema. Por último las pintamos con huevo batido . Se pueden espolvorear de alguna semilla si se desea como de sésamo o amapola y las metemos a hornear unos 5 minutos aproximadamente a 250º hasta que estén doradinas (según el libro), yo las he puesto a 200º .

[María Elsa 0]

Re: MEDIAS NOCHES

Te han quedado muy bien, nunca había probado a hacerlas así que a ver si me animo un día y las pongo, graciaasss

[samira 0]

Re: MEDIAS NOCHES

Hola Maria Elsa, no sabía que andabas también por aqui.

Me alegra reencontrarte .

[Guachilu 0]

Re: MEDIAS NOCHES

Te han quedado perfectas

[canelona 11]

Re: MEDIAS NOCHES

Preciosas y con la levadura adecuada y ya si cogemos y las espolvoreamos antes de meter en el horno con pegotitos de azúcar mojado ya ni te cuentooooooo
Estas tuyas con jamon para cenar

[nolih 0]

Re: MEDIAS NOCHES


Menuda pinta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[comoju 6]

Re: MEDIAS NOCHES

Y con un poquitín de azúcar.... mas ricas aun

[Eguski 20]

Re: MEDIAS NOCHES

:wink:
Que bien te han salido yo las tengo pendientes, ahora que tenemos el tiempo malo anima mas a encender el horno.

[samira 0]

Re: MEDIAS NOCHES

Guachilu muchas gracias

Cane y Cova, con azúcar tan pa morirse también, pero me gusta mas hacerlas asi porque me da la posibilidad de utilizarlas también para cosas saladas a la vez que dulces , y como en casa nunca se ponen de acuerdo pos asi todos tan contentos

nolih muchas gracias

Eguski , es verdad, ahora con el frio apetece mucho mas meterse en la cocina.


Gracias a todas

[Azores 3]

Re: MEDIAS NOCHES

Me pasas unas poquitas para mi cena??? me encantan las medias noches y no las he hecho nunca