Gochos preñados

[TafMai 0]

Ante todo, aclarar, que gocho es cerdo, en bable. Yo como asturiana siempre los he llamado así y me cuesta llamarlos de otra forma.

Creo que todo el mundo es conocedor de los bollos preñados, esos bollos de pan blanco rellenos de chorizo, tan típicos de mi tierra. esta forma de representarlos la saqué del blog de cocina de Kanela y Limón, que no creo que haya nadie en la blogosfera que no lo conozca y si no lo ha visitado ya, no sé a qué espera. Magnífico.

En mi pueblo, Celorio de Llanes, una de las fiestas del verano es la Fiesta del Bollu, que entre otras cosas priman los Bollos Preñados, típicos de mi Asturias del alma. La fiesta consiste en una fiesta de "prao" en la que hay verbena, fiesta, marmita popular y cada vecino lleva comida para crear una gran fiesta común.
Ni qué decir que estos gochos estarán en el menú de mi familia este verano.
Estáis todos invitados a mi pueblo, precioso. Que si no sabéis qué elegir, si mar o montaña, Celorio de Llanes tiene las dos cosas a tiro de piedra.



INGREDIENTES
500gr de Harina de fuerza
25gr de Levadura de panadería
1 Cta de sal
200ml de Agua templada
Chorizos, si son asturianos mejor que mejor.
Un chorretón de aceite de oliva virgen extra.
1 Huevo para pintar.

Para decorar le puse semillas de amapola.



PREPARACIÓN
Mezclamos la levadura con el agua templada, dejamos reposar un poco.
Ahora amasamos todos los ingredientes juntos hasta formar una masa fina que no se pegue en las manos.

Vamos cogiendo porciones de masa y en medio colocamos trozos de chorizo y cubrimos con la masa. Damos forma de bollitos, así hasta tener unos cuantos.
Para los hocicos, hacemos bolitas más pequeñas y las pinchamos con un par de palillos a los bollos.
Pintamos con el huevo batido.
Con porciones mínimas, hacemos las orejitas y las colocamos encima (con el huevo se quedarán pegadas) y con unos churretinos hacemos las colas.

Horneamos a horno precalentado a 190ºC hasta que estén dorados, más o menos y dependiendo del tamaño (deberían tener tamaño puño) entre 15 y 20'

[ALOA 4]

Con esto triunfas seguro!!! que bonito las fiestas populares de los pueblos!! Disfrutar!!


www.misscocina.com

[lolagonal 25]

que cosa! me iba yo a tu fiesta pero ya! y sino a tu cocina que olerá mmmmmmm

[INMICA 5]

A mi me faltan los chorizos,como no me los mandes tendre que hacerlos con chorizos de por aquí...me encanta tu receta,pero tengo una duda ¿no dejas levar la masa un rato?

[Lidema 0]

Muy vistosos y perfectos para una fiesta o cena con amigos no? Seguro que la gente se quedará con la boca abierta

[Uro 23]

:plas: Me encantan tus bollos preñados. Yo los hago con chorizo de Lugo que son de lujo. Pero me ha gustado más la forma que le has dado. Muy divertidos.

[TafMai 0]

Vale, me auto-acuso de chovinista cuando se refiere a mi tierra (vivo fuera de ella, entendedme jejeje) y pienso que los bollos preñados al igual que la fabada mejor con chorizos asturianos. Pero uno de mis cuñados, que es de Ponferrada dice que como los de León ningunos, y supongo que así en cada casa.

Por supuesto que se puede preñar de lo que sea, ahora mismo en el horno tengo unos cuantos rellenos de frankfurt y mozzarella, con eso os lo digo todo.

Me alegra que os gustasen!

[Uro 23]

completamente normal. Ya lo decía la canción "que bien que sabe este vino cuando se bebe fuera de España" Los chorizos de León son magníficos también. En realidad todo el embutido de León. Lo especial de estos chorizos que digo yo es que están ahumados y no tienen casi grasa.

Cuando vamos a ver a la familia del costillo a Galicia volvemos cargaditos de chorizos para el resto del año.

[TafMai 0]

completamente normal. Ya lo decía la canción "que bien que sabe este vino cuando se bebe fuera de España" Los chorizos de León son magníficos también. En realidad todo el embutido de León. Lo especial de estos chorizos que digo yo es que están ahumados y no tienen casi grasa.

Cuando vamos a ver a la familia del costillo a Galicia volvemos cargaditos de chorizos para el resto del año.

Sí que es verdad. A mí esos chorizos de los que hablas me gustan en plan bestia, es decir, cortados en la tabla y hale, para dentro con un trozo de pan ;-)

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A mi me faltan los chorizos' date='como no me los mandes tendre que hacerlos con chorizos de por aquí...me encanta tu receta,pero tengo una duda ¿no dejas levar la masa un rato?[/quote']

No, no se deja subir, pero quedan muy tiernos y ricos. Anímate.

[ALICIAGO 1]

:plas:que bonitos te quedaron¡¡¡¡¡¡y bien ricos que tienen que estar:up: