Berenjenas en escabeche como las de Almagro (Olla rápida)

[Simpa 28.507]

Esta receta es de Cristina Galiano,a mí me ha encantado saben exactamente igual que las de lata,con la de tiempo que llevaba sin comerlas,recuerdo que en casa de mis padres me las zampaba yo casi todas lo único que cambia es que las de lata son de la variedad pequeñita,y se hacen de manera diferente,quedan encurtidas y de textura más durita,estas quedan más blanditas pero de sabor iguales,Cristina recomienda comerlas a los 2 o 3 dias porque cogen más el aliño,pero yo las he probado hoy al siguiente dia de hacerlas y están buenisimas

Ingredientes:


800 grs de berenjenas
2 cd de sal
3 dientes de ajo enteros aplastados
1 cd de aceite de oliva
1 cd de pimentón dulce de la vera
1 cd de pimentón picante de la vera (yo para la próxima le pondré 1/2)
2 cd de comino en polvo
1/2 litro de vinagre blanco
1/2 litro de agua
pimienta blanca recién molida

Preparación:

Lavar las berenjenas,cortarle el rabo y trocearlas en cubos no muy pequeños para que no se deshagan,ponerlas en remojo de agua y sal para que pierdan el amargor.

Volcar en la olla todos los ingredientes menos la berenjenas y remover bien,añadir las berenjenas volver a remover y tapar,en cuanto aparezcan las dos rayitas apagamos el fuego y dejamos que despresurice sola,cuando se enfrien se guardan en el frigo

[Maqui 39.734]

¡De lujo!:plas::plas:Y no se tarda nada:o

[yneus 458]

Yo no las he probado nunca, pero me llama

[almode 4]

Me gustan mucho las berenjenas y nunca las había puesto escabechadas. Supongo que en la GM se podrán hacer sin problemas. Pues me copio esta recetita y la próxima semana caerá fijo.

Cuanto tiempo calculas que podrá ser?

[Simpa 28.507]

¡De lujo!:plas::plas:Y no se tarda nada:o

Yo no las he probado nunca' date=' pero me llama [/quote']

Gracias,a mi me han encantado

Me gustan mucho las berenjenas y nunca las había puesto escabechadas. Supongo que en la GM se podrán hacer sin problemas. Pues me copio esta recetita y la próxima semana caerá fijo.

Cuanto tiempo calculas que podrá ser?

Pues.....yo las tendria maximo 1 minuto y dejar despresurizar sola,para probar mejor quedarte corta a que se te pasen

[almode 4]

Pues.....yo las tendria maximo 1 minuto y dejar despresurizar sola,para probar mejor quedarte corta a que se te pasen

Oidooooo cocinaaaaaaaaaa...........¡¡¡¡

[baldo31 17.943]

Ay, a mi costillo que ODIA LA VERDURA persé, las berenjenas de almagro le rechiflan. Claro, las probó sin saber que eran berenjenas (pequeño engaño por mi parte, que sé que le gustan los encurtidos pero si le decía que era verdura lo mismo ni probaba).

Si hubiera en el mercado berenjenas pequeñas, sería para nota!!!!

A ver si se las preparo un día y le dejo sorprendido. Gracias, simpatiaa!!!!!

[Simpa 28.507]

Ay, a mi costillo que ODIA LA VERDURA persé, las berenjenas de almagro le rechiflan. Claro, las probó sin saber que eran berenjenas (pequeño engaño por mi parte, que sé que le gustan los encurtidos pero si le decía que era verdura lo mismo ni probaba).

Si hubiera en el mercado berenjenas pequeñas, sería para nota!!!!

A ver si se las preparo un día y le dejo sorprendido. Gracias, simpatiaa!!!!!

De nada,estas caerán en mi casa más veces

[ALOA 4]

A mí me chiflan!! siempre tengo una lata en la despensa y me como hasta el rabo!!!! :lol:www.misscocina.com

[Simpa 28.507]

A mí me chiflan!! siempre tengo una lata en la despensa y me como hasta el rabo!!!! :lol:www.misscocina.com

A mi me las tienen que quitar del medio porque me las zampo todas :lol: