Tarta de Queso o Quesada

[roski 9]

Tarta de Queso o Quesada

La tarta de siempre, nunca falta, es la primera que aprendí hacer y no dejo de hacerla nunca.

Sea la fecha que sea, es como un fondo de postre, o de armario me encanta por lo fácil que es de hacer.
Con esta participo en el concurso:
TU DULCE ESTRELLA en el blog
EL PUCHERETE DE MARI.
Se que no es un dulce de fabula pero es nuestro dulce de siempre, haga lo que haga siempre esta esta tarta a mayores.
Para medir y las cantidades usamos el vaso del yogur.



Ingredientes:
3 huevos,
200 ml de nata liquida de cocinar,
1 yogur,
125 grs de queso fresco estilo Burgos,
Medio vaso de leche medida del vaso del yogur,
1 vaso de yogur de harina de Repostería El Molino
1 vaso de yogur de maicena,
1 vaso y medio de azúcar a gusto,
Ademas:
Papel de horno,
Azúcar glas para espolvorear,
Papel de plata,
Un molde de cristal de 18 o 20 centímetros de diámetro
Mas:
Mermelada a gusto,





Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
En cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, cuando ya estén así añadimos y mezclamos el yogur con los huevos.
A continuación la nata, la leche y el queso y batimos hasta que esté bien integrado.
Añadimos las dos harinas primero una la mezclamos bien y luego la otra,batimos bien para que no tenga grumos.




Arrugamos el papel de horno y lo mojamos debajo del grifo de agua.
Con este papel forramos el molde de cristal.
Vertemos la crema y tapamos con papel de plata.
Metemos al horno pre-calentado a 170 grados unos 55 a 60 minutos.
Depende del horno así que controlar.
10 minutos antes sacamos el papel de plata y dejamos que coja color y cueza por arriba.
Sacamos y dejamos enfriar bien antes de des-moldar.
Cuando este fría espolvoreamos con azúcar glas.

También podemos servir con mermelada de nuestro gusto.
A nosotros nos gusta mucho.

Notas:

Este es mi blog: Roski-cocina y algo mas-Yus

Es un postre lácteo siempre uso lácteos desnatados aunque no este a dieta ya que nos sienta mucho mejor.
La maicena hace que la tarta sea mas suave, por eso pongo mitad harina de repostería mitad maicena, pero se puede hacer con harina de todo uso.
Ya sabéis todos que los hornos no funcionan igual.
Esta bien cuando clavamos una brocheta y sale limpia.
Yo la tome con Mermelada de Tomate.
Mi marido con Mermelada de Higos.



Por favor si queréis que os salga un poco alta hacedme caso con el tamaño del molde.

Truco:
Lo del papel mojado se lo vi a Canelona en su blog Canecositas y funciona.




Espero y deseo que os guste.........un bico:beso:

[s-o-n-i-a 24]

se ve buenísima!! pero la quesada tenía entendido que no llevaba queso, no?

[yneus 458]

Tiene una pinta buenísima con la mermelada por encima

Sonia la quesada cántabra no lo lleva, se hace con cuajada, pero hay otros sitios donde llaman quesada a la tarta de queso jajaja, un lío vamos, como la paella y la paellera

[silvimiri 4]

La quesada que yo hago lleva quesitos en vez del queso de burgos

[baldo31 17.943]

se ve buenísima!! pero la quesada tenía entendido que no llevaba queso' date=' no?[/quote']


Efectivamente, la quesada no lleva queso (paradojas de la vida...)

Eso no quita para que la tarta de queso que ha hecho roski esté buena o no, que no quiero polemizar para nada.

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Tiene una pinta buenísima con la mermelada por encima

Sonia la quesada cántabra no lo lleva, se hace con cuajada, pero hay otros sitios donde llaman quesada a la tarta de queso jajaja, un lío vamos, como la paella y la paellera

Si nos ponemos a hacer quesada quesada... tampoco lleva cuajada. Lleva cuajo.


Chicas, os acordáis de la "tarta de arroz"... que de arroz na de ná... pues eso pasa con la quesada: menos queso cualquier cosa: la genuina lleva cuajo, pero en casa la hacemos con yogur natural o de limón, o con cuajada, o con natas de cocer la leche mezcladas con yogur... Y que vengan a decir que no es quesada cántabra (yo vivo en Santander, así que cántabra fijo que es jijijijij)

[til 3]

Pues sea quesado o tarta de queso tiene que estar de muerte;)

[yneus 458]

Si nos ponemos a hacer quesada quesada... tampoco lleva cuajada. Lleva cuajo.

Vaya, tenía entendido que se hace con leche de vaca y que a través de no sé que proceso se convierte en cuajada, igual se echa lo que comentas en ese proceso, el cuajo, jajaja, que lío

Pero sí que he visto quesadas tal y como tú dices con el yogur. Tengo una compi que es cántabra y siempre se "enciende" con si lleva queso o no, es una radical de la quesada jajajaja

[Maqui 39.734]

Esta foto:



Y esta:



Para mí, son de revista:plas::plas::plas:

[almode 4]

Jolin que tarta de queso mas rica..... me la copio y a ver cuando la hago porque en casa nos gusta mucho a todos las de queso y esta tiene una pinta espectacular, vive dios.........y encima con esas fotos tan guapas, tienes razon Maqui. A mi me salen horribles, no se como os apañais para hacerlas asi de bien.