madjarica, madarica, húngaro, pasteles

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Este pastel es muy rico, la crema está muy bien también para tartas
Masa:

• 300 g de harina
  
• ½ cucharadita de polvo para hornear
  
• 100 g de mantequilla
  
• 1 clara
  
• 90 g de azúcar
  
• 3 cucharadas de crema agria (100 gr)
  
• 1 cucharada de ron
  
  
• Crema:
  
• 750 ml de leche
  
• 100 g de azúcar
  
• 100 g de maicena
  
• 120 g de mantequilla o margarina
  
• 150 gr chocolate negro
  
  
• 2 cucharadas de ron
  
• 2 cucharadas de nocilla
  
  
• Para el glaseado de chocolate:
  
• 100 g de chocolate para cocinar
  
• 50 gr mantequilla
  
• 1 cucharada miel
  
• 3 cucharadas aceite
  
• 1 cucharadas de agua
  
  • En un bol, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
    
  • Continuar con la clara de huevo y la crema agria hasta que esté espumoso y suave.
    
  • Agregue la mezcla de harina y el polvo para hornear juntos y de forma manual (con una cuchara o espátula) mezcla.
    
  • Vierta la mezcla sobre la superficie de trabajo enharinada y amasar con las manos hasta conseguir una masa suave.
    
  • Envuelva la masa en papel film y enfriar en la nevera durante 30 a 45 minutos.
    
  • Divida la masa refrigerada en 3 partes iguales , sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en forma de cuadrado delgado que mide aproximadamente 30 x 40 cm.
    
  • hornee durante 3 a 5 minutos en un horno precalentado a 190 grados hasta que la masa esté ligeramente dorada y se haga firme al tacto.
    
  • Al sacarla del horno ponerle peso encima para que se mantenga invariable.
    
  • Cuando esté fría cortarlas por la mitad, en dos partes iguales.
    
    • En una olla poner la leche, añadir el chocolate negro y cocine, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita.
      
    • vierta el azúcar , la maicena, y el ron.
      
    • Se agita la mezcla a fuego lento hasta obtener una crema espesa.
      
    • Retirar del fuego, añadir la mantequilla y seguir removiendo hasta que se derrita.
      
    • Añadir la crema de chocolate y revuelva hasta que quede suave.
      
    • Distribuir la mezcla caliente en 5 partes.
      

    
    Finalización
    
    
    

    
    [*] en una fuente vamos montando primero la galleta, lego la crema,presione suavemente y montamos otra capa.
    [*] Continuar en el mismo orden hasta que haya utilizado todo el material.
    [*] Finalizar con el glaseado de chocolate caliente que previamente tendremos derretido con la mantequilla, miel, aceite y agua.
    [*] enfriar en la nevera durante 3-8 horas antes de ser cortado en cuadrados y servir.
    

    
    Espero que os guste
    .En esta página tenéis un vídeo del paso a paso, está en croata pero con verlo se entiende
    
    http://kuhari.com/recepti/madarica/
    

    
    [*]

[cocinaor 0]

Me muero de la muerte!!... en Murcia he comido algo parecido hecho con galletas maría como masa.

Lo probaré porque siempre quise hacer ese postre y no tenía idea de como

Gracias!