Tarta de leche merengada...rehabilitada

[Vicky 30.989]

Estupenda rehabilitación, si no lo dices no nos damos cuenta
Qeu ganas de criticar tienen algun@s y que pidan luego la receta, ainsss

[lucia88 0]

que rica..yo la hice una vez y la preferimos fresquita asi que
tu cuñao si que sabe..esta preciosa con ese arreglito

[s-o-n-i-a 24]

SIN DUDA HA MERECEcido la pena que ponga encima el helado porque te ha quedado estupenda, me comería un buen trozo

[ondas 0]

Por favor, puedes poner la receta??? Yo no tengo ni idea de como se hace...

[carxabela 0]

Oye guapina comparte la receta de esa maravilla de tartaaaaaa plis¡¡¡¡:plas::up:virgen del amor hermoso,es que se sale de la pantalla..
Hijina,de estropicio ninguno,te quedó alucinante,a mi me vienen con algo asi a casa y les hago la ola,y me los como a besos¡¡¡¡;)un besin que te lo mereces

[covaro 13.422]

Copio pego directamente de Cane, pense k era una receta conocida por todas, pero veo k no

Ojo..sale enorme, mi molde era de 26cm..y keda llenito, llenito.
Al unir los 3 mejunjes, coger un bol grandecito, tamaño caldero8)
Yo la base la hago con bizcochos remojaos, y para desmoldarla mejor, pongo plastico de cocina en la base, asi luego tiro del plastico y sale perfectamente
Para mi, junto con la tarta de sidra, son las mejores, no te fallan nunca, es mi casa son las 2 tartas para k te hagan la ola
TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA
Receta de ”Fhi”
Ingredientes
Base:
-250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal
Mousse de Leche Merengada:
-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-Cáscara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida
*Preparación
Base:
Triturar las galletas, añadir la mantequilla fundida y mezclar. Poner sobre la base de un molde desmoldable apretando bien en el fondo y mientras se hace la Mousse meter en el congelador.
Mousse de Leche Merengada:
Rehidratar la gelatina en agua fría.
En un bol calentar la leche normal con la cáscara de 1 limón y 1 rama de canela. Colar y añadir la gelatina y disolver. Verter la leche condensada y mover bien. Dejar entibiar.
Montar las claras con 1 pizca de sal (hasta que estén bien montadas), añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando. Verter las claras al bol con las leches (que estará templado) y mover con cuidado.
Por último incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje.
Probar por si le falta canela o azúcar.
Verter la mousse sobre la base y meter al frigorífico durante 6h como mín.
Adaptación a Thermomix 21:
1º haces la base de galleta como dice, trituras las galletas en 5-7-9 hasta que estén polvo. Añades la mantequilla derretida del microondas, y vuelves a darle en 3-4 hasta que se mezcle. Con la espátula terminas de mezclar. Forras el molde y al congelador.
2º Monté la nata (yo con sacarina líquida, 1 cucharada o al gusto), y a la nevera.
3º Pones mariposa, echas la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y le puse 5 min. 80º V1. En vez de colar, saqué con un tenedor la cáscara y el palo. Quitas la mariposa. Añades la gelatina escurrida: aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace. Añades la leche condensada, y otros 15-20 seg. V 3-4. Verter en una ensaladera grandecita.
4º Montas las claras: 6 min. V3 con mariposa. Con una pizca de sal, y cuando quedaban 2 min, le añadí canela molida y gotas de limón.
Ahora ya como sigue en la receta: añadir las claras a la ensaladera (esto siempre con mucho cuidado, y cuando la mezcla anterior no esté muy caliente, luego la nata, con movimientos suaves, para que no se nos baje)
Al molde y a la nevera.
NOTA: Se puede congelar una vez cuajada, y sacar mientras comemos, al servirla estará como semifrío, para mi, la mejor opción. ¡Buenísima!

[FLORELILA 244]

Pues hija has bordao la rehabilitación, ha pasado por chapa y pintura y se ha quedado hasta mejor que sin el chocolate.