Magdalenas

[s-o-n-i-a 24]

[h=3]MAGDALENAS[/h]
Unas deliciosas magdalenas, espero que os gusten!

Ingredientes:
5 Huevos medianos
500 Gr Azúcar
1 Cucharadita esencia de naranja (puede sustituirse por la ralladura de la naranja)
1 Yogurt natural azucarado
El vaso del yogurt de aceite de oliva virgen extra
2 Vasos del yogurt de leche entera
500 Gr. Harina común (yo he usado del lidl)
3 Sobres dobles de gasificante.

Preparación:
Montamos las claras y reservamos
Montamos las yemas con el azúcar y la esencia, le vamos añadiendo ahora poco a poco el yogurt, el aceite, la leche, y después la harina, yo lo pongo en en bol de la batidora de varillas, y voy añadiendo poco a poco sin dejar de batir. Ahora añadimos las claras con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen. Le ponemos el gasificante, mezclamos y metemos media hora la masa al frigo.
Mientras vamos preparando las cápsulas de las magdalenas, yo las meto dentro de un molde metálico. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, y metemos unos 12 minutos, hasta que estén listas.

[Nosinmihorno 2]

Después de que últimamente vemos por Internet tantas recetas de cupcakes, muffins y demás... se agradece esta receta clásica de magdalenas, ¡qué pinta!

Con tu permiso me guardo la receta para hacerla esta semana, pero antes de nada tengo un par de dudas

• ¿qué es el gasificante? ¿puedo usar levadura química? Si es así, ¿cuánta cantidad?
  
• ¿rellenas hasta arriba las cápsulas? nunca he conseguido unas magdalenas con esa "tetilla" típica y no sé si el truco está en la cantidad o en el tiempo de reposo en la nevera...
  

Gracias por la receta Sonia!!

[s-o-n-i-a 24]

Hola guapa gracias por comentar. El gasificante es esto


pero puedes poner levadura, la cantidad no se cuanta igual un sobre, es que suelo poenr gasificante, me gusta más.
Las cápsulas llenas casi hasta arriba, y mete dentro de otro molde de silicona o metal, incluso flaneras.
Tengo otras magdalenas en el blog por si te apetece ver.
Besos

- - - Actualizado - - -

aisn lo sale, bueno son sobres que venden en mercadona, una caja moradita vienene sobres dobles, blanco y morado

[Nosinmihorno 2]

He buscado una foto en google y la verdad es que he visto miles de veces ese paquetito en Mercadona y nunca le he prestado atención...

En cuanto las haga te enseño el resultado, ¡ojalá me salgan con tan buena pinta como a ti!

Muchas gracias a ti por tu ayuda Sonia!!

[s-o-n-i-a 24]

gracias guapa!!!

[Yasmina 4.495]

Que ricas Sonia¡¡¡

[Xena ( Sena) 20]

Muy buenas...

[mariapatinete 4]

Unhhh, k buenas. Me encantan las magdalenas, aunke nunca se me hacen los copetes tan altos como a ti..

[Rebeca Cocinitas 0]

Me encantan! Estas hecha una artista!!!

[s-o-n-i-a 24]

Gracias guapas.
MARIAPATINETE, prueba a hacerlas así, con el gasificante, mete la masa al frigo (otras veces no la meto y sube igual ehhh) y las capsulas de papel dentro de un molde metálico