Pan con jamón y queso (bolsa de asar)

[melbinita 0]

Os invito a conocer mi pan relleno de jamón y queso, una auténtica delicia! Listo en 40 minutos. Podeis ver otros panes en mi blog.

[ATTACH=CONFIG]9989[/ATTACH]

INGREDIENTES
-450 g de harina de fuerza
-50 g de harina de centeno ecológica (uso la de El amasadero)
-1 sobre de levadura seca deshidratada (me gusta la marca Maizena)
-260 g de agua mineral
-15 g de aove (Aceite de oliva virgen extra) + un poco más para la bolsa
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-50 g de jamón serrano (en 2 o 3 trozos)
-90 g de queso de oveja manchego viejo (en 2 o 3 trozos)
-1 bolsa de asar


PREPARACIÓN
1-Ponga los trozos de jamón en el vaso. Ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y con 3-4 golpes de turboconseguirá desmenuzar el jamón. Vuelque en un bol y reserve.

2-Agregue el queso al vaso. Programe 4 seg/vel.4-10 (2 seg a vel.4 y 2 seg a vel.10). Debe quedar no muy pequeño. Reserve en un bol.

3-Ponga en el vaso el agua, el aove y la levadura seca. Programe 1 min/37º/vel.2
4-Incorpore las harinas, la sal y el azúcar. Mezcle 15 seg/vel.6.

5-Agregue el jamón y el queso reservados. Programe 2 min/vaso cerrado/vel. espiga

6-Mientras ponga unas gotas de aceite en la bolsa de asar y refriegue para que se esparza por toda la superficie. Si lo prefiere puede pincelarla con una brocha.

7-Saque la masa del vaso, dele forma redonda y con la ayuda de un cutter o cuchillo afilado, hágale unos cortes. Introduzca en el centro de la bolsa de asar y cierre ésta.

8-Encienda el horno a 200º (con función aire), introduzca la bolsa con el pan y programe 40 min.Vigile la temperatura de su horno.

9-Acabado el tiempo saque el pan de la bolsa y deposite sobre una rejilla para que se enfríe. Cuidado con el vapor que sale de la bolsa al romperla.

10-Disfrute de su auténtica delicia.

Fuente, mi blog: http://cocinandodesdemalaga.blogspot.com.es/2013/05/pan-con-jamon-y-queso-en-bolsa-de-asar.html

[s-o-n-i-a 24]

que curioso hacer el pan en la bolsa de asar! mira que hago panes y no me ha dado por eso! tiene una pinta que para qué!

[Vicky 30.989]

Una pinta estupenda!

[womangirl 6.138]

Tengo que probarlo:plas::plas:

[Dam58 0]

:plas:

[piliaf2000 13]

Muy buena pinta. La corteza queda crujiente o blanda?

[Guaxa 4.302]

tiene buena pinta pero no me convencen estos panes ni en bolsa ni el pirex, queda la miga que parece pan de molde o similar....

[FLORELILA 244]

Que rico, este lo tengo que probar.

[paloma40 0]

Lo he hecho, de sabor bueniiiiiiiiiiiiiisimo pero la miga muy compacta, cuando lo saqué podia escalabrar a alguien, no sé por qué la miga no me sale más ligera, esta muy apretado, aunque en mi casa ya casi no queda nada. Alguna experta en pan me puede decir que hacer para que la miga salga mejor, a lo mejor tengo que poner mas agua, aunque yo hago la receta tal cual, pero todos los panes me salen igual. Gracias y saludos

[AIXADALIAS 13]

Buena mezcla, me encantará! hoy he comprado levadura mañana cae!

Pondremos de moda las bolsas de asar?

El pan sale con la miga tan prieta porque solo lo dejamos levar una vez y la bolsa a veces casi queda pequeña para tanta cantidad de pan, probad a hacer dos panes o panecillos más pequeños, se pueden meter en la bolsa de asar, dejar levar sin horno de una manera mas lenta y luego no necesita 40 minutos, porque al ponerle tanto tiempo y con el horno apagado, lo que hacemos es general calor que fermenta el pan, no se si me he explicado