Rosquillas de anís de ACEC

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Rosquillas
Hace unos días mi mujer compró un paquete de rosquillas envasadas. Incomestibles! Realmente, es su forma de decir "hace tiempo que no haces unas rosquillas, y me apetecen mucho...". Y yo que no sé decir que no, le hice unas. A ver si para la próxima lo grabo en vídeo y os lo cuelgo.
Así que ahí va como hacer unas rosquillas caseras, dulces y esponjosas. Ummm ya se me está haciendo la boca agua.




Ingredientes

• 1 huevo
  
• 1 taza de leche
  
• 1 taza de anís
  
• 1 taza de azúcar
  
• 1 taza casi llena de aceite de oliva
  
• 500gr de harina
  
• 1 sobre de levadura Royal
  
• Ralladura de limón
  
• Azúcar blanca o glasé para "embadurnarlas" al final
  

Por cierto, las tazas que uso son de unos 100ml.

Elaboración

¡Actualizado! Aquí tenéis la vídeo receta de las rosquillas. ¡Que la disfrutéis!!

Nota: Parece ser que el vídeo no se ve bien en algunos dispositivos móviles. Os dejo el enlace directo a Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=lQTJOnSAMjw

Paso 1: Preparamos una sartén con abundante aceite a fuego medio. También un bol pequeño con azúcar blanca o si lo preferís azúcar glasé. Además, tendremos un plato con papel de cocina absorbente y una fuente para ir poniendo las rosquillas según las vamos terminando.


Paso 2: Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa. La harina la echamos lo último y poco a poco, y no la echaremos toda, sino solamente la que "admita" la masa; en cuanto veamos que la masa se despega del bol es suficiente. Si echamos más la masa nos quedará dura, cosa que no interesa para nada; la masa debe quedar blandita.


Paso 3: Para hacer las rosquillas tenemos 2 maneras. Hacemos una "serpiente" con un trozo de masa hacemos la forma redonda juntando los 2 extremos o bien, que es como lo hago yo, a una bola de masa le hago un agujero en medio y la estiro un poco. Ojo, que en la sartén crecen bastante, así que el agujero tiene que ser "generoso".


Paso 4: Echamos la rosquilla a la sartén. mientras se hace podemos preparar otra, pero rápido porque se hacen enseguida y se os podría quemar. Dar la vuelta y en cuanto esté hecha directa al papel absorbente para que escurra el aceite sobrante. Sin dejar que se enfríe (aunque tendrás que esperar un poco, que quema) la "embadurnamos" de azúcar o bien si os gusta más la espolvoreamos con azúcar glasé. Y ale, a la fuente que ya tenemos una. Cuando acabemos la primera, ya debería de haber más en la sartén apunto de sacarlas; al papel, embadurnar de azúcar y a la fuente. Y así hasta acabar la masa. Listo!!

[ruthi 2]

Menuda pinta mas buena. Por supuesto que no tienen nada que ver con las compradas....

[s-o-n-i-a 24]

es que como lo casero... no hay nada, se ven geniales, a ver si nos pones foto de como quedan por dentro!

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Gracias por los alagos. No estoy acostumbrado, pero sientan muy bien....
Umm fotos por dentro no tengo. Lo tendré en cuenta para la próxima vez. Sí puedo decir que cuando las comes se notan esponjosas, nada secas.

Gracias de nuevo.
Luis de Así cocinamos en casa.

[Dam58 0]

Tienen una pinta buenísima.... ahora mismo me comería un par de ellos.... jajaja:plas:

[cocinaor 0]

Buena pinta si que tienen. ¿cómo son por dentro?

Un saludo

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Buena pinta si que tienen. ¿cómo son por dentro?

Un saludo

No son un bizcocho evidentemente pero son blanditas, esponjosas... No tengo fotos por dentro, lo siento. Lo tendré en cuenta para la próxima vez que las haga.

Saludos!

[Erizo 2]

Gracias por tus rosquillas . Tienen pinta de decir : hazlas pronto
¿ Salen muchas con esas cantidades ?

[Maqui 39.734]

Me ha encantado tu modo de contarlo. Lo hace sencillo y dan ganas de ponerse!

[AsiCocinamosEnCasa 0]

Gracias por tus rosquillas . Tienen pinta de decir : hazlas pronto
¿ Salen muchas con esas cantidades ?

Tendras una buena cantidad de ellas. La fuente que sale en el video al final sale con esas cantidades. En mi casa las "vuelan" en una tarde!
Gracias!!