ayuda con pan integral

[llupama 2]

hola chic@s,me gustaría hacer pan integral,alguien lo ha hecho?he estado mirando por internet,pero me gustaría saber opiniones y receta:)muchas gracias

[Maqui 39.734]

¿En panificadora o en horno?
Integral de trigo o te refieres también con otras harinas, como por ejemplo de centeno?
Yo he hecho pan integral muchas veces, pero siempre uso la panificadora del Lidl. Sale muy bien, aquí te pongo uno:



Quien hace unos panes casi profesionales es Ángel

[llupama 2]

gracias maquineta,si quiero uno con harina integral,con semillas,que salga rico:)y sin panificadora(aunque si salen buenos ,le engañare al maridin ,para comprar una)y la receta con la th;)el tuyo tiene muy buena pinta:beso:

[s-o-n-i-a 24]

voy a buscarte los mios a ver si te gustan

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este es de pani, pero tú puedes hacer la masa en la thermo y luego meter al horno
[h=3]PAN INTEGRAL CON MUESLI (PANIFICADORA)[/h]
[h=2]Pan integral de muesli y pasas en panificadoa[/h]
Ingredientes:
400 Ml. Agua tibia
500 Gr. Harina Integral
2 cucharaditas aprox. lino
un cuenquito pequeño de muesli ( este es del lidl, lleva pasas, platano, mueli, semillas..)
1 sobre levadura de panadería.
1 cucharadita de sal.

Preparación:
Se pone el agua tibia, la sal en una esquinita, la harina y se le hace un huquito como si fuera un volcán y se pone dentro la levadura y se tapa con la harina.
Lo puse en el porgrma para panes integrales (creo que el nº 3 de la mia que el la Norm, 3,40 minutos)

Y el resultado es este....


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[h=3]PAN INTEGRAL CON SEMILLAS[/h]


Ingredientes:
400 ml agua templada
Un chorrito de aceite de oliva
Un paquetito levadura fresca
Unos 50 gr. de copos salvado de trigo integral
400 gr. harina integral
100 gr. harina normal
2 cucharaditas de sal

(ESTO DESPUÉS EN EL AMASADO A MANO)
Pipas calabaza, girasol y lino

Preparación:
Se pone en la pani en el orden que están los ingredientes programa de amasado, cuando acaba ponemos las pipas y el lino y mezclamos con la masa, desgasificamos y hacemos bollitos, le ponemos por encima unas pipas para decorar, y al horno.

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[h=3]PAN INTEGRAL[/h]
Que dos panes que me han salido!! aparte de grandes buenísimos.

Primero hice masa de arranque ( 3 cucharadas de harina, 100 ml de agua templada y un cubilete de levadura prensada) Se dejan varias horas (como 3 lo dejé) Y luego ponemos en la cubeta de la panificadora 600 Ml de agua templada un cubilete de levadura, la masa de arranque, 1 kilo de harina integral y 4 cucharaditas de sal. Programa amasado y levado (1,30H) sacamos desgasificamos, y damos formas al pan, yo esta vez de boina. Y cuando crece al horno a 180º calor arriba y abajo.


Masa al terminar el programa de 1,30 h.




Panes formados

Panes crecidos






y los panes horneados

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[h=3]PAN INTEGRAL CON LINO Y SÉSAMO[/h]
Aquí va otro pan.

Ingredientes:
300 Ml. Agua templada
1 Paquetito de levadura prensada
500 Gr. Harina integral
1 Puñado de lino
2 Cucharadítas rasas de sal
Sésamo (antes del horneado)

Preparación:
Ponemos los ingredientes en la panificadora en el orde que están puestos, excepto el sésamo, programa de amasado (( en la mía) una vez acabado el proceso, desgasificamos, y formamos los panecillos, cuando doblen el volumen, le damos unos cortes, humedecemos con agua y ponemos las semillas de sésamo, horneamos a 180º con calor arriba y abajo.

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[h=3]PAN INTEGRAL TRENZADO CON SEMILLAS Y CEREALES[/h]

Este pan os lo recomiendo, esta muy rico.

Ingredientes:

500 Gr. Harina integral de trigo

350 Agua

Un chorrito aceite oliva virgen

2 cucharaditas de sal

Semillas (sésamo, lino, pipas, semillas de amapola)

Cereales (Un puñadito de muesli con pasas)

1 Sobre levadura seca de panadería

preparación

Se pone en la panificadora el agua templada, el chorrito de aceite, luego ponemos la harina, hacemos un hueco arriba y echamos la levadura y tamos con la misma harina.

Programa amasado (en la mía una hora y media)

Preparamos papel de horno y ponemos encima las semillas y cereales y amasamos un poco y le damos la forma, en este caso lo hice trenzado, pero se puede hacer una barra, panecillos, etc.

Y metemos en el horno precalentado a 180º arriba y abajo, el tiempo depende del horno, y de los gustos

[llupama 2]

muchas gracias sonia,los tengo que probar:beso:

[s-o-n-i-a 24]

pues ya me cuentas si te gusta!

[llupama 2]

acabo de hacer uno integral con nueces,sale muy rico

[s-o-n-i-a 24]

a mi me encanta el pan casero, aunque hace tiempo que no hago integral, ahora los hago con agua (también lo cambio aveces por leche o leche de soja) harina, levadura, sal, yogur natural edulcorado, miel, y queso de untar, deliciooooso!

[llupama 2]

pues si Sonia,estan realmente buenos,y lo bueno que a mi marido también le gustan,con lo especialito que es con la comida:lol:,ahora quiere que le haga bollos preñaos

[s-o-n-i-a 24]

pues ya sabes!! jejej