...Gelatina de pimientos y brandada de bacalao...

[Gijonesa 1.423]

No os voy a decir lo rico que está esto, creo que deberiais hacerlo... impresionante para cualquier celebración y se puede hacer el día antes, exquisito... una verdadera maravillaaaa...

(consuegra... lo siento, la siguiente entrada para tí)

Receta como siempre aquí y en mi blossssssss... en el blog solamente preparación tradicional, sin th.



Ingredientes:

* 200 gr de bacalao desmigao o en trozos feos (*)
* 400 ml de leche
* 2 dientes de ajo
* 250 ml de aceite de oliva
* puré de patata en copos
* sal y pimienta

* 2 ó 3 pimientos de piquillo en conserva
* 100 ml de caldo blanco
* un chorrito de nata
* 2 láminas de gelatina

* pan de molde

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, programamos 5 minutos temp 100º V 3, retiramos un poco de aceite, y trituramos a V 5-7, echamos el bacalao y programamos un minuto mas.
Trituramos de nuevo V 5-7
Añadimos la leche y mezclamos, luego a continuación los copos de patata.
Salpimentamos y mezclamos en V5.

Para la gelatina:

En un bol colocamos 100 ml de caldo blanco frío. Troceamos dos hojas de gelatina y las dejamos hidratar hasta que ablanden perfectamente.
Incorporamos unos pimientos de piquillo, suficientes dos ó tres.
Calentamos el bol en el micro hasta que el caldo pueda disolver la gelatina, añadimos la nata, pasamos la turmix y trituramos perfectamente. Dejamos reposar en nevera hasta que empiece a tener cierta densidad.

En un molde de silicona adecuado ponemos un poco de gelatina de pimiento, una pequeña cucharadita de brandada y cubrimos con mas gelatina.
Rellenamos todos los huecos y reposamos en la nevera hasta que se cuaje perfectamente.

[chyty 148]

Madre mia que espectáculo, que receta, que foto, que...................vamos que maravilla, mándame un par de ellos que aunque ya he cenado no les haria ascos. Chapó, Gijo. ¿Que tal estás?
:beso::beso:

[encarnasao 23.663]

[Ondina 29]

Delicioso, quiero hacerlos, no tengo caldo blanco, me das una alternativa?

[AIXADALIAS 13]

Ya los he visto en el blog...uhmmm voy a soñar con ellos

[Gijonesa 1.423]

el propio caldo de los pimientos con un "na" de agua... mitad y mitad por ejemplo.. no es mucha la cantidad... es simplemente hacer la crema...
depende de lo que necesites...
:beso:- - - Actualizado - - -

Madre mia que espectáculo, que receta, que foto, que...................vamos que maravilla, mándame un par de ellos que aunque ya he cenado no les haria ascos. Chapó, Gijo. ¿Que tal estás?
:beso::beso:

:nodigona:estoy... chyty... que ya es algo, sin tiempo y sin ganas, pero...del foro no me olvido...
gracias guapisimaaaa

:beso:

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:lol::lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso:

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Ya los he visto en el blog...uhmmm voy a soñar con ellos

no sueñes... no sueñes... hazzzzzlos... jajajaja (pongo voz de ultratumba a ver si te imnotizo y los haces pronto)...

[roski 9]

Espectacular..............un bico:beso:

[Missis 10.703]

:plas:

Igual te copio:D
El proximo fin de semana... me voy con unos amigos... a mi el bacalao como que no me va mucho pero a ellos siiiiii y por supuesto a mi maridín

Pensaba llevar algo para las cenas y con ésto quedaré de lujo;)

:beso:

[womangirl 6.138]

Te lo copio ,me encantan los ingredientes :plas::plas:

[Maqui 39.734]

Un espectáculo visual... ¡comerlo tiene que ser... y ponerlo en tu mesa... y ver la cara de los comensales... es que esto no es cualquier cosa!
Me pongo a tus pies:lol:
No, no, sin bromillas, eres genial!:plas::plas::plas: