AMC Coliflor gratinada con bechamel de calabacín

[Maqui 39.734]

:)Riquísima, no me lo esperaba:o









Cocción de la coliflor:

en olla AMC de 6 L, 24 cm de diámetro, con
tapa rápida (y colador "Softiera"):

1 coliflor en ramilletes
1 vaso de agua

Cerramos con la tapa rápida y programamos 3 minutos. Dejamos sin abrir que pierda
temperatura poco a poco.


Receta de la bechamel de calabacín:
con TMX31. Fuente: Recetario de Canecositas


1 calabacín semi pelado de aprox. 600 g
½ cebolla
30 g de AOVE
1 caldito de pollo
280 g de agua (mejor 200 g)
90 g de leche desnatada
50 g de Philadelphia light (la receta dice 2 quesitos)
Pimienta blanca molida y nuez moscada (ambas, generosamente)
Un poquito de mozzarella rallada para gratinar


Preparación:

1.- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite, la troceamos 4 segundos, al 4. Sofreímos 5 minutos, temp. varoma. vel 1.
2.- Agregamos el cubito de caldo, el agua y los calabacines. Situamos el recipiente varoma con la coliflor en su posición. Programamos 30 minutos, temp. varoma, vel.1
3.- Retiramos el varoma con cuidado y colocamos la coliflor en una fuente. Añadimos al vaso la leche, los quesitos o queso Philadelphia, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 30 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

Cambié la coliflor de recipiente, a uno seco, y le espolvoreé la mozzarella (me quedaba muy poca, mejor, menos engorda), le puse el Navigenio en potencia II unos 7-8 minutos.



NOTAS:

1- Podemos cocer la verdura en una olla programable, serían 5 minutos si despresurizamos a mano. Y luego un toque de grill en el horno o con tapa doradora.
2- Veréis que en la receta digo que pongo la coliflor en el recipiente Varoma y luego no es así, la hice en presión con AMC. En su lugar, hice unas judías verdes que hoy prepararé en ensalada.
3- En cuanto al líquido de la bechamel, la receta decía 200 g de agua y 150 g de leche. Yo me confundí con el agua y eché 300 g, luego compensé echando solo 90 g de leche. No lo cambiaré la próxima vez, porque acerté totalmente con la bechamel, pero vosotras podéis echar menos agua y más leche, intentando mantener la cantidad total de líquido.

[yneus 458]

estoy deseando ver esa receta, desde que preparé la que pusiste hace tiempo con bechamel de champis... es la que toca siempre, sabrosísima!!!!!
A ver esta otra que seguro que la preparo

[Simpa 28.507]

Esoooo yo la quierooooo que tengo 2 coliflores en el frigo

[yneus 458]

Anotaditaaaa, cuando sea la temporada ed calabacín ya tengo unas cuantas recetas para hacer, porque mi suegra nos regala kilos y kilos, jajaja, esta sé que nos va a encantar, :up::babas:

[Maqui 39.734]

Ojalá os guste tanto como a mí. Pero temo que cuando se le dice a alguien que una receta está muy buena, se puede esperar más de lo que es. Como yo esperaba una sosería, porque la comida de dieta suele serlo, en comparación a la comida normal, me sorprendí gratamente, porque esta bechamel, para mi gusto, está tan buena como la normal:)

[yneus 458]

Bueno, eso ya lo veremos, de momento está guardadita y a buen recaudo

[womangirl 6.138]

Nunca la he hecho ,tengo que probarla,que además a mi me gusta todo lo que lleve calabacín.Tu coliflor dan ganas de comérsela:plas::plas::plas:

[Maqui 39.734]

Gracias, Yne y Woman. Yo pienso apuntarla para menú semanal, hacéos una idea:up:

[Simpa 28.507]

Yo la voy hacer ya mismito,Yneus anda que no....a mi en la temporada de calabacines también me dan un montón,por eso no pienso ni plantarlos en mi terreno

[yneus 458]

Yo la voy hacer ya mismito' date='Yneus anda que no....a mi en la temporada de calabacines también me dan un montón,por eso no pienso ni plantarlos en mi terreno [/quote']

:lol: aisss, cuando tenga yo mi casina con mi terreno, que ganasss!!!!, jajaja, voy a plantar de to y seré yo quien regale calabacinessss