Bizcocho de fresas y almendras de Vicky

[Novita 146]

[h=2][/h] [h=3]BIZCOCHO CON FRESAS Y ALMENDRAS[/h]

Aquí está el bizcocho que Vicky puso hace unos días en el foro. Es fabuloso. Delicioso, esponjoso y precioso. No dejéis de hacerlo, ahora que tenemos las últimas fresas de la temporada.


INGREDIENTES

• 225 gr. de azúcar.
  
• 3 huevos grandes que habremos sacado de la nevera una hora antes.
  
• 100 gr. de aceite de oliva ligero
  
• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o de almendra
  
• Ralladura de una cáscara de naranja
  
• 200 gr. de harina
  
• 2 y 1/2 cucharaditas de levadura
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 50 gr. de almendras molidas
  
• 250 gr. de fresas troceadas (aunque admite más)
  
• Almendras fileteadas
  
• Azúcar glass
  

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[TD=class: tr-caption, align: center]En la foto de la izquierda está sin hornear ¿A que incluso así es precioso?[/TD]
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PREPARACIÓN TRADICIONAL

Tamizamos la harina, la almendra molida y la levadura, mezclamos y reservamos en un bol.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadimos la mantequilla, el aceite, la esencia de vainilla, la cáscara de naranja y la sal y cuando esté bien mezclado, añadimos la harina y lo integramos todo.

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PREPARACIÓN THERMOMIX

Vertemos la harina, la almendra molida y la levadura y mezclamos a velocidad 3 durante unos segundos. Sacamos y reservamos.


Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso y batimos a velocidad 2, 37º durante 3 minutos. Añadimos la mantequilla, el aceite, la ralladura de naranja, la esencia y mezclamos a velocidad 3 hasta que esté todo bien mezclado. Añadimos la harina y batimos hasta incorporar todos los ingredientes a velocidad 3. Terminamos de mezclar todo bien con la espátula.

............................

Preparamos el molde untándolo con mantequilla y pan rallado y vertemos la mezcla. Yo sólo le puse fresas por encima pero la próxima vez echaré la mitad de la masa, pondré fresas, terminaré de verter la masa y cubriré de nuevo de fresas. Así todo el bizcocho tendrá fresitas y no sólo la parte de arriba.

Esparcimos las almendras fileteadas.


Precalentamos el horno a 180º y cuando alcance la temperatura horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un pincho en el bizcocho salga limpio.


Dejamos enfriar en el molde, sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Nos preparamos un té, nos sentamos tranquilitas (o tranquilitos, a ver si os animáis a bizcochear) y disfrutamos del ritual de cortar y saborear esta delicia.

¡Es nuestro momento!

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[TD=class: tr-caption, align: center]¿Veis el mantelito de debajo del bizcocho? ¡¡¡¡ Lo he hecho yoooo!!!!![/TD]
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[encarnasao 23.663]

ostras!!! que rico te ha quedado:o
ya tenemos pa desayunar:dientes:
:plas::plas::plas:
:beso:

[Carmen2007 0]

:plas::plas::plas::plas:chiquilla¡¡¡que pintaza tiene!!!tiene que estar de muerte

[Sunflower 172]

Madre mía pero qué pinta tiene, me lo apunto !!!

[Missis 10.703]

:plas:

Todavía no me agenciado fresas a buen precio... pero en cuanto vea... entre éste bizcocho y la mermelada de Carmela:D
ya tengo deberes:lol:

:beso:

[Maqui 39.734]

¡Qué presentación tan bonita!:plas:

[roski 9]

Te quedo de lujo................yo la hice hace 2 semanas y aun no salio en el blog..................un bico:beso:

[lucia88 0]

que ricoooooo...tengo qe hacerlo

[Gijonesa 1.423]

:dientes:

mmmm.... que buena pintaaaaaaaa.... un trocito porfavoooor ????

:plas::plas: