Galletas

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Bueno, lo prometido es deuda y aquí están las galletas Aznac y las Digestive, están de empezar a comer y no parar.....

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[Maqui 39.734]

:plas::plas:¡¡¡Dios mío, pero si están perfectas!!!!:o:o:o
Yo no voy a hacerlas, porque les supongo mantequilla en los ingredientes ¿verdad? Pero seguramente a mucha gente le encantará que pongas la receta:up:

[burbuja_84 2]

Eso recetica...:babas:

[mbetti 0]

Perdon, se me fue la mano, están en este link que puso Angel de galletas

http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/285826-Tengo-ganas-de-hacer-galletas-pero-de-todo-tipo

Las galletas Aznac son de Pasangara, esta es la receta

85 gr. de copos de avena
85 gr. de coco seco rallado
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla derretida
1 cucharada de sirope dorado ó miel de caña
1 cucharadita de bicarbonato sódico


Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la avena, el coco, la harina y el azúcar en un cuenco.
En un bol apto para microondas, ponemos la mantequilla, la derretimos y añadimos el sirope o miel de caña mezclandolo bien.
Disolvemos el bicarbonato en dos cucharadas de agua hirviendo y lo agregamos a la mezcla de mantequilla y sirope.
Trabajando con las manos o en un batidor eléctrico, unimos la mezcla de mantequilla con los ingredientes secos.
Cogemos cucharadas de la mezcla, las damos forma como de tortitas y las ponemos en una bandeja de horno previamente forrada con papel o lámina de silicona.
Dejamos distancia entre ellas, pues crecen en el horno.
Horneamos durante aproximadamente 15 minutos; pasado este tiempo transferimos con cuidado a una rejilla, pues salen un poco blanditas aunque acaban de endurecer fuera.

La receta de las digestive, la que puso Angel

RECETA BASE

55 gr de harina de trigo, 170 gr de harina de trigo integral, 1 cucharadita de levadura química (impulsor), 1/2 cucharadita de sal, 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 70 gr de azúcar glasé, 50 ml (aproximadamente) de leche fría.

RECETA TUNEADA

· 225 gr de harina integral de espelta,
· 1 cucharadita de bicarbonato,
· 1/2 cucharadita de sal,
· 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
· 70 gr de azúcar MORENA glasé,
· 50 ml de leche fría (yo he usado soja),
· 1 cucharadita de canela en polvo,
· 1 clavo.

Precalentar el horno 175º

Yo tamizo siempre la harina por un colador, aparte de airearla podemos detectar si hay bichitos (dejé de ir a una panadería en la que cada vez que hacía esta operación al final aparecían unos desagradables bichitos que se movían y solo se veían cuando se colaba la harina)

Ponemos el azúcar y el clavo en el vaso, cerramos y damos turbo 4 golpes, reservamos en un bol.

Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal, añadimos la mantequilla y pongo 8 segs vel 6. Añadimos el azúcar cerramos vaso y ponemos 2 min velocidad espiga, ir incorporando la leche, poco a poco, hasta conseguir masa suave, maleable pero no muy pegajosa.

Sacamos la masa y amasamos ligeramente sobre una superficie limpia hasta conseguir una textura suave. Ponemos entre 2 hojas de papel sulfurizado y vamos estirando con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-5 mm. Recortar las galletas. Vamos poniendo en papel de horno en la bandeja.

Decorar pinchándolas con un tenedor.

Hornear, una bandeja cada vez, durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado ligeramente.

Esperar unos minutos fuera del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Maquineta, estas llevan mantequilla, pero yo las hice sustituyéndola por 65 gr de aceite y salieron estupendas.

[ruthi 2]

Preciosas!!!!!!! De buena gana me tomaba ahora mismo un para de ellas:up: