Cuanto tiempo un arroz al horno en gmd??

[casmani 0]

Hola buenos dias!!
A ver quiero hacer un arroz al horno pero en la gmd con la función horno pero no se cuanto tiempo tengo que ponerlo... lo hice una vez hace mucho y ahora no me acuerdo!! 15 minutos???? xq si se pone en baja presion menu cocina son 8 pero yo lo voy a hacer al horno que supongo que tardará mas,no?? Alguien puede ayudarme??

[Maqui 39.734]

Yo tengo la Touch Advance, no se si te puedo ayudar, pero a mi me encanta el arroz al horno, lo he hecho multitud de veces y le selecciono menú horno, 6 minutos (entre 6 y 8 minutos, elige a tu gusto). No debe diferir mucho ¿no?

Aquí foto, hummm... qué rico:

[Marinatillas 5]

Yo nunca he hecho arroz al horno en la gm, pero viendo esa foto...
Al final cuánto lo has puesto???


Maqui, serías tan amable de poner la receta

[Asapi 296]

Para hacer una paella tradicional, y para hacerla en una olla, yo recomiendo:

Sin tapa, y por supuesto con la cantidad de agua y arroz medida (100 gr. de arroz por cada medio litro de agua, proporcion 1-3):

- Echar una cucharada de aceite de OVE y sofreir lo que sea... el sofrito... marisco, carne, pollo, conejo, judias verdes... chorizo, setas o lo que sea (depende del arroz paella que queramos, de marisco, valenciana, o arroz con chorizo, etc), con su pimiento y su cebolla, etc a 130º menu presion y unos 2 minutos o 3.
- Echar el arroz y sofreir algo, muy poco, 1 minuto.
- Echar el agua que previamente hemos llevado a ebullcion para no cortar el proceso (el agua puede llevar alguna pastilla de caldo de verduras o pescado.

- 10 minutos a 130º que es el menu PRESION
- 10 miniutos a 90º que es el menu LENTO
- 10 minutos de reposo, fuera de la olla.

Sale un estupendo arroz. Por supuesto, un arroz Bomba del delta del Ebro, o del Pirineo.

La ultima foto es una paella por todo lo alto, en paellera, pero no he podido resitir el ponerla. Lo demas, distintos arroces.

[Marinatillas 5]

Madre mía Asapi, creo que me gustan todos!!!!

[Asapi 296]

Se me olvido decir que ingredientes como los langostinos, el rape, o el pollo, o el conejo se sofrien primero, y se reservan. Se vuelven a echar en la fase de LENTO 90º, cuando todavia queda algo de caldo, el arroz no lo ha chupado del todo y asi quedan como metidos en el arroz cuando el agua desaparece. Es el momento tambien de corregir el agua, siempre caliente, si fuese necesario (no suele hacer falta). En ese momento el arroz debe verse un poco caldoso, pero ya se ven muchos granos sobresalir del liquido.

Y que la fase reposo, hay que tapar la olla.

Con las dos temperaturas de coccion, conseguimos: a 130º una coccion que consiga cocer el arroz, sin desnaturalizarlo demasiado, y a 90º una coccion muy lenta que busca respeto por el alimento y que este chupe poco a poco el caldo y sobre todo, que no se queme el arroz del fondo (o el almidon del mismo). En Valencia gustan de comerse la costra socarrada, pero... todo lo quemado es malo para la salud. La fase de reposo busca que el arroz termine de absorver el caldo, y que el arroz quede seco, suelto el grano y con el sabor del sofrito dentro.

Aunque me gusta mas hacerlo en paellera por la presentacion, en la olla queda igual de sabroso, y es mas facil por aquello de la temperatura controlada. Os presto mi chucharon...

[Maqui 39.734]

¡Cuántos arrocitos, a cual más rico!
:plas:El que está hecho en paella, se ve de lujo!!:plas:

[almode 4]

Asapi, los tiempos que has puesto son para GM? a mi tambien me interesa el asunto del arroz al horno que nos encanta.

[casmani 0]

Bueno como llegaba la hora de hacerlo y no tenia respuestas me lancé un poco y puse 15 minutos menu horno y me salió bien, no se pasó ni nada.
A ver cuando hago arroz al horno, que no paella lo tengo pues eso unos 20minutos asi que calculé que deberia ser igual y salió bien. La verdad es que muy bueno y ahorras el precalentamiento y el gasto de horno... solo me queda animarme a hacer bizcochos en la gm y asi para veranito no lo enciendo!!!

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Cuando lo hago a banda le pongo 8 minutos menu cocina

[Maqui 39.734]

Bueno como llegaba la hora de hacerlo y no tenia respuestas me lancé un poco y puse 15 minutos menu horno y me salió bien, no se pasó ni nada.
A ver cuando hago arroz al horno, que no paella lo tengo pues eso unos 20minutos asi que calculé que deberia ser igual y salió bien. La verdad es que muy bueno y ahorras el precalentamiento y el gasto de horno... solo me queda animarme a hacer bizcochos en la gm y asi para veranito no lo enciendo!!!
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Cuando lo hago a banda le pongo 8 minutos menu cocina

:)Mujer, respuestas sí ha habido, a veces no resuelven como nos gustaría, pero creo yo que por educación, no está mal dar las gracias;)