Brioche integral de naranja y chocolate de Florelila

[julycar 4]

Bueno pues ya esta hecho el brioche que ha puesto Florelila http://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/288414-Brioche-de-Naranja-y-Chocolate

Así lo he hecho yo

[h=3]Brioche integral de naranja y chocolate[/h]

Ingredientes:


75 gr de leche semidesnatada
35 gr de miel
25 gr de mantequilla
2 yemas
5 gr de levadura seca de panadero
250 gr de harina de espelta integral
25 gr de zumo de naranja
Ralladura de 1/2 naranja
virutas de chocolate negro para rellenar
clara de huevo para pincelar el brioche
fructosa para espolvorear por encima


Preparación:

Primero calentamos unos segundos la mantequilla en el micro hasta que esté blanda, añadir a la cubeta de la panificadora por este orden la leche, las yemas de los huevos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la harina y la levadura, seleccionamos en la panificadora del lidl nº 6 que es amasado y levado solo dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado, cortamos en porciones iguales en 7 trozos, cogemos cada trozo y lo estiramos con la mano, ponemos en medio de la masa virutas de chocolate y cerramos dándole forma redondita, una vez que estén todas las bolitas hechas, ponemos la base de silicona en la cubeta de la cocimxi deluxe, metemos las bolitas de masa dejando un poco de separación, 6 al rededor y 1 en el centro, tapar con la tapa de cristal ó tapa de la olla para que vuelva a levar (por lo menos 1 hora o hasta que haya doblado el volumen) cuando hayan doblado el volumen picelamos la masa con la clara y espolvoreamos por encima fructosa, seleccionamos menú horno 150º, 22 minutos con la tapa de cristal ó con la tapa sin válvula ó válvula abierta, cuando esté lo dejamos templar un poco y lo doramos con la tapa doradora 200º, 10 minutos, dejar enfriar un poco antes de desmoldear, dejar enfriar sobre una rejilla, adornar al gusto y a comerrrrr, esta muy rico eso dice mi amorsito yo solo lo he olido, mañana lo probare en el desayuno

[Xena ( Sena) 20]

q pinta mas buena;)

[Maqui 39.734]

Lo integral puede parecerle más feo a la gente, pero yo lo prefiero:up:

[yneus 458]

Que rico Julycar, me pido un trocillo!!!!

[julycar 4]

q pinta mas buena;)

Lo integral puede parecerle más feo a la gente' date=' pero yo lo prefiero:up:[/quote']

Que rico Julycar' date=' me pido un trocillo!!!![/quote']




Gracias esta muy ricoooo con harina blanca es mas espectacular el resultado, pero como yo miro por mi salud pues el integral :up:cque aunque queda menos espectacular .... tiene muchos mas beneficios para la salud

[FLORELILA 244]

Tendré que animarme con la harina integral que viendo este brioche tuyo lo rico que te ha quedado seguro que es un acierto y más sano, gracias por nombrarme.

[julycar 4]

Tendré que animarme con la harina integral que viendo este brioche tuyo lo rico que te ha quedado seguro que es un acierto y más sano' date=' gracias por nombrarme.[/quote']

Gracias a ti por poner la receta, en harina integral no quedan tan espectaculares, pero están de vicio